Mes siūlome receptas, skirtas ruošti skanų želynių pyragą su abrikosais. Saldūs vaisiai su saldia tešla sukuria puikų skonio kompoziciją gatavame deserte.
Receptas užkepti pyragą su abrikosais ant kefyro
Ingredientai:
- miltai - 410 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 210 g;
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis;
- soda - 12 g;
- sviestas - 100 g;
- kefyras - 250 ml;
- Abrikosai nulupti - 400 g.
Paruošimas
Kiaušiniai gerai išmaišyti su cukrumi iki purus ir erdvus. Tada užpilkite kefyru, įpilkite minkšto sviesto, soda, vanilinio cukraus ir miltų ir pradėkite homogeninę tešlą be miltų rutulių. Jo nuoseklumas turėtų būti panašus į blynų testą. Į riebią kepimo skardą supilkite pusę virtos tešlos, supjaustykite anksčiau nuplautą, džiovintą ir nuluptą abrikosus ir supilkite likusią tešlą. Nustatykite indą įkaitintoje 185 laipsnių orkaitėje keturiasdešimt penkiasdešimt penkiasdešimt minučių. Mes patikriname medinės žaliuzės ar dantų pasta. Jei ekstrahuojamas sausas, tada pyragas gerai išpūstas. Leisk jam atvėsti, patrinkite jį cukraus milteliais, supjaustykite mažais porcijomis ir padėkite į stalą.
Skanus želė pyragas su abrikosais ir vyšnios
Ingredientai:
Bandymui:
- miltai - 400-550 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- granuliuotas cukrus - 220 g;
- kepimo milteliai - 20 g;
- sviestas - 220 g;
- druska - žiupsnelis;
Už pildymas:
- drėgnas varškė - 520 g;
- nulupti abrikosai - 350 g;
- Išgryninta vyšninė - 150 g;
- bulvių krakmolas - 55 g;
- Vanilinis cukrus - 25 g;
- granuliuotas cukrus - 95 g;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Pirma, paruoškite tešlą. Norėdami tai padaryti, patrinkite minkštą sviestą cukrumi. Kiaušiniai nulupami su druska, įpilame aliejaus pagrindą ir sumaišykite iki tolygiai. Tada, pamažu supilę į miltelius išgraviruotus miltus, minkštinkime minkštą, elastingą tešlą. Iš jos pašaliname ketvirtą dalį, apvyniokite ją maisto plėvele ir nustatykite ją šaldytuve trisdešimt ar keturiasdešimt minučių. Likusi tešla dedama į alyvuotą padalintą formą ir paskirstoma visame paviršiuje, formuojant šonus, ir įdėti į šaldytuvą.
Nors tešla atvėsta, paruoškite užpildytą pyragą. Norėdami tai padaryti, derinkite varškę su plakta anksčiau
Aušintu tešlos pavidalu pakeiskime varškės mišinį, iš viršaus išskleidžiame anksčiau nuplaunamus, džiovintus ir nuluptus abrikosus bei vyšnias ir šiek tiek įdėkles. Dabar mes paimame tešlą iš šaldiklio ir leiskime ją per virbalą, laikydami jį ant pyrago. Mes bandome tolygiai paskirstyti lustai visame patiekalo paviršiuje.
Iš anksto įkaitintoje krosnelėje formą su pyragu įdedame iki 200 laipsnių, ir mes ją palaikome keturiasdešimt penkiasdešimt penkiasdešimt minučių. Po kepimo leiskite indą laikyti dar dešimt minučių krosnyje, ir tik tada mes jį išimame ir atvėsime.