Kriaušės yra tinkamos ne tik valgyti neapdorotos formos ar papildant pyragus, bet ir ruošiant paprastus, bet rafinuotus desertus, pvz., Krūmus kepant orkaitėje.
Kepta bumbuliai orkaitėje - receptas
Atsižvelgiant į pasirinktą kriaušių veislę, jūs galite savo nuožiūra keisti pasirinkto deserto skonį, todėl jis saldesnis arba atvirkščiai - sūrus. Šiuo atveju mes nusprendėme atkreipti dėmesį į smulkių ir minkštųjų kriaušių kontrasciją su spanguolių uogomis ir traškiais riešutais.
Ingredientai:
- minkšti kriaušės - 4 vnt .;
- gurkšnelių sauja;
- pekano sauja;
- švelnus malto cinamono ir muskato riešutas;
- medus - 65 ml.
Paruošimas
Kriaušių paruošimas sumažintas iki paprastų operacijų pora: iš vaisių pusių, dalis šerdies ekstrahuojama šaukšteliu. Kiekvienos pusės pagrindas yra šiek tiek pasviręs taip, kad kriaušės nepraranda savo stabilumo ant kepimo skardos. Užpildykite kiekvieną kriaušės ertmę riešutų mišiniu su spanguolėmis, o po to užpilkite viską medumi.
Kepkite kriaušes 180 laipsnių per pusę valandos, o tada patiekite paprasčiausiai arba su jogurto porcija.
Kriaušių kepiniai, kepti orkaitėje
Norint įvairinti paprastųjų keptų kriaušių tekstūrą ir skonį, galite naudoti lukšto pyragas. Tolesniam receptui yra tinkamos tiek mielių, tiek ne-mielių.
Ingredientai:
- kriaušės - 4 vnt .;
- lapų drožlių tešlos gaminiai;
- vanduo 930 ml;
- cukrus - 370 g;
- medus - 190 ml;
- pusė citrinos;
- vanilės pudelis;
- cinamono smeigtukas - 3 vienetai;
- gvazdikėliai - 6 pumpurai.
Paruošimas
Norint, kad kriaušės būtų kepamos kartu su tešla, jas reikės iš anksto paruošti. Sirupas, kuriame vaisiai bus paruošti, yra paprastas, sumaišant vandenį, medaus ir cukraus. Kai mišinys užvirsta, įpilama cinamono ir gvazdikėlių, išspaudus pusę citrinų sulčių ir dedant kriaušes, anksčiau išpjaunant šerdį iš pastarųjų.
Tešla supjaustoma juostelėmis ir apvynioti aplink kiekvieną iš jų aplink visą vaisių, užfiksuojant galus lašeliu vandens. Visiškai iškepusi kriaušių bus paruošta 200 laipsnių 15-20 minučių.
Kaip teisingai kepti kriaušes orkaitėje be cukraus?
Jei nenorite vartoti cukraus recepte, galite saugiai jį pakeisti medaus, agavos sirupu, arba nenaudokite jo. Pastaruoju atveju jums reikės naudoti minkštus ir saldus kriaušes.
Ingredientai:
- kriaušės - 3 vienetai;
- saldaus baltojo vyno - 115 ml;
- vanduo 115 ml;
- Anizo žvaigždės - 6 vnt.
- cinamono lazdelė;
- gvazdikėliai - 12 vnt .;
- medus - 65 ml.
Paruošimas
Kriaušių pusę galima išvalyti iš sėklų, ir jūs galite palikti visą. Skleisk vaisius ant kepimo skardos ir supilkite vyno mišinį su vandeniu, prieskoniais ir medumi. 40 min. Įdėkite kriaušes į pašildytą 180 laipsnių orkaitę. Kepti kriaušeliai geriausiai tiekiami su kontrastingomis tekstūros ar temperatūros papildais, tokiais kaip granola, riešutai, ledai ir jogurtas.
Kriaušėse, keptuose su medumi ir varške, orkaitėje
Kriaušės puikiai tinka įvairiems užpildams, tarp kurių gali būti šviežias varškė, ricotta, kiaušinio jogurtas ar grietinė, supjaustyta kiaušiniais. Mes nusprendėme nutraukti pirmąjį variantą, sumaišydami nedidelį varškės sūrio kiekį su medumi ir apibarstykite gatavą desertą su traškučiais traškučių kepimo slapukais.
Ingredientai:
- kriaušės - 4 vnt .;
- varškės sūris - 115 g;
- medus - 65 ml;
- trumpo kepinio slapukas - 6 vnt.
Paruošimas
Nuplaukite praplauti kriaušes pusiau ir nuimkite šerdį su kiekvienos pusės sėklomis. Užpildykite tuščiavidurius kriaušes su varškės ir pusės medaus mišiniu. Krosnyje sutvarkykite kriaušės pusę ir kepkite 190 laipsnių kampu 10 minučių. Pabandykite desertą su keptuvių sausainių traškučiu ir supilkite likusį medų.