Šiuo metu pica yra vienas populiariausių patiekalų pasaulyje. Paruoškite picą ir valgykite porą gabalų, kurias kartais norėsite, įskaitant ir gerbdami įvairias dietas.
Kaip valgyti maistą pica?
Klasikinėje versijoje pica yra atvira tortas, užpildytas įvairiais ingredientais. Užpildas gali būti tiek naudingų ingredientų (pomidorų, sūrio, alyvuogių, šviežių daržovių , jūros gėrybių), tiek ir ne per daug naudingų (karštas pomidorų padažas, mėsos rūkyti produktai ir tt).
Norėdami paruošti pica maistą, naudosime tik sveikus produktus: kokybiškus miltus, natūralius sūrius be augalinių riebalų ir abejotinus priedus (o ne vadinamuosius sūrio produktus) ir, žinoma, turėsite elgtis be rūkytų maisto produktų. Tešla pica klasikine versija yra pagamintas iš miltų iš kietųjų kviečių kietųjų veislių be pradžios, alyvuogių aliejaus, vandens ir druskos. Norėdami paruošti mitybinę tešlą, skirtą picos pagrindu, mes ieškome miltų su užrašais iš kviečių supjaustytų grūdų arba grūdų su visais grūdais. Pradedant, geriau naudoti šviežias presuotas mieles, o ne sausas.
Dietinio pica receptas
Ingredientai:
- baudos kvietiniai miltai - apie 400-500 g;
- vanduo 250 ml;
- šviežios mielės - 15 g;
- alyvuogių aliejus (Extra Virgin) - 2-5 šaukštai. šaukštai.
- druska - 1 žiupsnelis.
už pildymas:
- natūrali pomidorų pasta be konservantų;
- Virta vištienos mėsa (krūtinė ar šlaunys be odos);
- apvalios alyvuogės (tamsios ir (arba) šviesos);
- sūris yra sunkus;
- saldieji pipirai;
- cukinija;
- pomidorai;
- žalumynai (bazilikas, petražolės, kalendra).
Paruošimas
Jūs galite paruošti tešlą maistui pica iš miltų mišinio su sėlenomis (pridėti ne daugiau kaip 20%).
Mielė yra ištirpinta vandenyje. Mėginame miltus į dubenį ir padenkite griovelį. Supilkite aliejų ir įpilkite druskos. Palaipsniui pridėkite mielių tirpalą ir tešlą tepkite tepalu rankomis. Mes kruopščiai suminkame, bet ne per ilgai, sudėkite į komą ir 30-40 minučių palaikykite "ramiai" šiltoje vietoje.
Iš tešlos formuojame ne storą pyragą (tortilijus) ir įdedame į tepamą kepimo skardą arba specialų plokščią akmenį picos kepimui. Tepkite kiekvieną pyragą pomidorų pasta, apibarstykite truputį tarkuotą sūrį ir supjaustykite supjaustytą įdarą: paprikos gabalėliai, cukinijos, virtos vištienos, alyvuogių riekelės, pomidorų gabaliukai. Mes taip pat pabarstykite tarkuotu sūriu ir papuoškite žalią. Kepama pica kepama įkaitintoje orkaitėje trumpą laiką: 8-15 minučių (priklausomai nuo konkretaus prietaiso). Sūris neturi tekėti.
Produktai, skirti maistui pica
Ruošiant pietų mėsos užpildus, vietoj vištos galite naudoti virtą kalakutienos mėsą, virtą liesą jautieną ar veršieną (mėsą galima sumalti į didelę menkę). Gerai valgyti pica su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, virti ne ilgiau kaip 3 minutes, supjaustyti mėsos kalmarais ir kitais
Norėdami paruošti pomidorų pomidorų užpildymą grybais, galite naudoti austrių grybus (valgomus ir dar labiau naudingus neapdorotą formą), jaunus šampano gumbus ar kepsnius (geriau 20 minučių verda).
Dar labiau radikaliame variante mes ruošiame tešlą dietos pica be miltų. Miltus galima pakeisti įmirkyta vandeniu arba pienas, avižiniai dribsniai ar daugiamečių grūdų dribsniai. Gerai išmirkusius ir išsipūtusius dribsnius galima papildomai išpjauti blenderiu ir įdėti šviežią vištienos kiaušinį.