Vitaminas K nurodo riebaluose tirpius vitaminus, todėl saugomas mūsų kūno riebaluose. Vitaminas K randamas dviem formomis: vitaminu K1 ir vitaminu K2.
Kodėl man reikia vitamino K?
Vitaminas K turi pagrindinį vaidmenį kraujo krešėjimo mechanizmuose ir yra būtinas mums normaliai kaulų formavimui - nes jis yra atsakingas už tinkamą kalcio įleidimą į organizmą. Tai taip pat padeda organizmui gaminti osteokalciną, baltymą, kuris padeda pagerinti kaulų masę ir mažina galimų lūžių riziką. Be to, vitaminas K:
- apsaugo sąnarius kremzlius - vitamino K trūkumas sukelia osteoartritą;
- sumažina II tipo diabeto vystymosi riziką;
- Laikosi odos elastingumo, apsaugo ją nuo senėjimo ir raukšlių atsiradimo.
Kur yra vitaminas K1?
Šis vitaminas mes tenkiname visose lapinėse daržovėse, kurių sultinga tamsiai žalia spalva.
Kokie maisto produktai yra vitaminas K2?
Mes susisieksime su šiais produktais:
- mėsa;
- pieno produktai;
- kiaušiniai.
Kuriuose maisto produktuose yra daugiausia vitamino K?
- žalios daržovės: špinatai, salotos, grybai;
- lapinės daržovės: brokoliai, žiediniai kopūstai, Briuselio kopūstai, šparagai, balti kopūstai;
- augalai: maironas, čiobreliai, raudonėliai, bazilikai, salierai;
- vaisiai: slyvos, slyvos.
Atkreipkite dėmesį, kad prieš valgant daržoves, vitamino K kiekis jose gerokai padidėja.
Kokie kiti maisto produktai turi vitamino K?
Vitaminų K sudėtyje yra:
- lapinės runkeliai;
- ropės;
- dobilas;
- petražolės;
- pomidorai;
- runkelių lapai;
- žaliosios pupelės;
- žalia arbata;
- kardamonas;
- avokadas;
- kivio vaisiai;
- braškės;
- gervuogė;
- alyvuogių aliejus;
- sojos pupelių aliejus;
- avižos;
- rugiai;
- kviečių lukštai;
- vištienos.
Vitaminas K ir jo paros poreikis
Reikalingas vitamino K kiekis yra 65-80 miligramų per dieną. Paprastai tokio dydžio padengimui yra pakankamai daržovių ir vaisių. Pavyzdžiui, pasakykite, kad du šaukštai kapotų petražolių yra 153% rekomenduojamos dienos vitamino K dozės.
Kokia yra vitamino K trūkumo grėsmė?
Jei vitaminas K žmogaus kūne yra per mažas, gali pasireikšti nekontroliuojamas kraujavimas, nors šis reiškinys yra retas. Paprastai vitamino K trūkumas stebimas tokiomis sąlygomis:
- kepenų liga;
- organizmo riebalų absorbcijos pažeidimas;
- mechaninė gelta;
- normalios žarnyno floros pažeidimas (pavyzdžiui, dėl per didelio antibiotikų vartojimo).
Taip pat:
- labai seni žmonės;
- naujagimiai, kurie yra maitinami krūtimi;
- ankstyvuose kūdikiams.
Vitamino K trūkumo rodikliai gali būti:
- kraujavimas iš nosies;
- puikus krešėjimo laikas;
- kaulų masės praradimas (osteopenija);
- sumažėjęs kaulų tankis (osteoporozė);
- lūžio tendencija;
- ryto liga.
Vitamino K kiekis, kuris gali būti dedamas mūsų kūne, yra labai mažas, ir tai pakanka tik trumpam laikui. Dėl šios priežasties ant mūsų stalo kasdien turėtų būti daržovių ir vaisių - taip pat kitų produktų, kurių sudėtyje yra vitamino K, produktų.
Kokiais atvejais yra vitaminas K žalingas?
- Prieširdžių virpėjimas - liga, sukelianti širdies aritmiją, yra susijusi su dideliu protrombino kiekiu, kuris, savo ruožtu, yra susijęs su pernelyg dažnai naudojamų maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino K.
- Vitaminas K didina kraujo krešėjimą. Tai reiškia, kad žmonės, kurie dėl kokių nors priežasčių vartoja antikoaguliantus, turėtų apriboti savo maisto produktus, kurių sudėtyje yra vitamino K, kad jie nebūtų blokuojami vaisto veikimu ir išvengtų kraujo krešulių susidarymo.