Laukiniai česnakai arba laukiniai česnakai yra daugiametis svogūnų šeimos augalas, kuris pasirodo ankstyvą pavasarį, turi daug naudingų savybių ir jau seniai naudojamas medicinoje ir virimo. Jis auga daugiausia šešėlyje.
Kas yra naudinga laukiniams česnakams?
Laukiniai česnakai turi daug naudingų savybių. Tai geras baktericidas - jei kramtyti keletą minučių, galite atsikratyti kenksmingų bakterijų burnoje. Tai taip pat teigiamai veikia skrandžio darbą, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veikimą. Be to, laukiniai česnakai nėra aukštos kalorijų augalas ir padeda pagerinti medžiagų apykaitą. Dermatologijoje laukiniai česnakai yra naudojami odos ligų, atimančių karpų gydymui. Lauko česnako infuzijos teigiamai veikia kosulį ir bronchitą. Su radikulitu ir reumatu, laukiniai česnakai yra naudojami kaip losjonas. Nerekomenduojama naudoti laukinių česnakų dėl žarnyno problemų, gastrito ir opų pasunkėjimo, taip pat kitų uždegiminių ligų.
Ar galima valgyti laukinius česnakus?
Maistui naudojami laukinių česnakų stiebai ir lapai. Pagal savo skonį laukiniai česnakai yra panašūs į jusai - šakojamą žalią svogūną, turinčią svogūnų ir česnakų skonį. Jusai ir laukiniai česnakai yra vienodai naudingi, virimo metu jie pridedami prie salotų, sriubų, daržovių, naudojamų kaip pyragaičių užpilas. Jei laukinių česnakų svogūnai yra surenkami prieš žydėjimą, juos galima valgyti švieži, druskos ir duonos. Iš jaunų lapų galite gaminti salotas su agurkais, ridikėliais, kopūstais, pripildydami juos įvairiais padažais ar salotų padažu. Norėdami išsaugoti laukinius česnakus, jis gali būti išsaugotas. Konservuoti laukiniai česnakai yra naudingas produktas, kurį galima naudoti atskirai arba pridėti prie kitų patiekalų. Siekiant išsaugoti, subrandinti lapai turėtų būti supjaustyti, supakuoti į stiklainius ir užpilti augaliniu aliejumi. Taigi laukiniai česnakai laikomi ne ilgiau kaip tris mėnesius.