Vitaminas K yra biologiškai aktyvi medžiaga, kuri retai minima, palyginti su kitais vitaminais. Tuo tarpu jo svarbų vaidmenį organizmo gyvybinės veiklos procese sunku pervertinti. Juk jos trūkumas kelia daugelio mūsų kūno sistemų darbų pusiausvyrą ir gali sukelti rimtų ligų. Todėl daugeliui bus labai naudinga žinoti, kas yra vitaminas K ir koks jis yra. Pažymėtina, kad medžiaga buvo pavadinta pirmu pavadinimu "Kuik" - tai buvo Amerikos hematologo vardas, kuris turi šio biologinio junginio atradimo garbę. Būtent tas, kuris pirmą kartą nustatė, kad sveiko žmogaus kūno vitaminas K formuojamas reguliariai ir pakankamai tvirtai, jei žmogus yra susilpnėjęs arba serga, tada jam reikalingas specialus vitaminų papildas.
Kiek naudingas vitaminas K?
Ši medžiaga atlieka labai svarbias funkcijas, susijusias su kraujotakos sistema. Visų pirma veikia kaip koaguliantas - atsakingas už kraujo krešumo procesą. Jei organizmui trūksta vitamino K, tai gali sukelti kraujavimą, vietinį kraujavimą. Tai yra labai pavojinga, nes net ir nuo nedidelio sužalojimo žmogus gali prarasti daug kraujo, gali išsivystyti anemija ir net leukemija. Būtent nemalonūs šios medžiagos trūkumo pasekmės gali būti nėščiosioms moterims, kurios gali tiesiog kraujuoti per darbą ir mirti.
Be to, vitaminas K reikalingas kaulų audinio normalizavimui: jis kartu su vitaminu D dalyvauja kalcio įsisavinimo procese ir padeda jį tiesiogiai patekti į kaulų ląsteles. Ši medžiaga taip pat dalyvauja sintezuojant tam tikrus baltymus, kurie yra būtini normaliam širdies veikimui. Vitaminas K taip pat apsaugo organizmą nuo apsinuodijimo, neutralizuoja neigiamą nuodingų biologinių junginių poveikį, kuris susidaro dėl apsinuodijimo pasenusiu maistu. Jis taip pat yra atsakingas už cukraus kiekio kraujyje normalizavimą, todėl, jei jo trūksta, žmogus gali vystytis cukriniu diabetu.
Tai, kad organizmas neturi vitamino K, prailgina kraujavimą net ir su mažomis žaizdomis, nuolatinis beviltiškas odos mėlynių susidarymas, hemoglobino lygio sumažėjimas, normalaus žarnyno veikimo sutrikimas, dažnas vidurių užkietėjimas. Vitamino K trūkumas gali atsirasti dėl virškinamojo trakto mikrofloros pusiausvyros pažeidimo, šlapimo pūslės ir kepenų funkcijos slopinimo, taip pat dėl uždegimo virškinimo trakte ir kasoje po antibiotikų ir kai kurių kitų vaistų vartojimo.
Vitamino K naudojimas
Per dieną žmogui reikia apie 60-140 μg vitamino K, atskira dozė priklauso nuo kūno svorio - 1 μg medžiagos turėtų būti 1 kg svorio. Su maistu mes dažniausiai absorbuojame du ar tris kartus daugiau vitamino K, tačiau mes vis dar nesusidomėme su perdozavimu. Vitaminas K neturi kontraindikacijų, nes jis yra netoksiškas ir jo perteklius greitai pašalinamas natūraliai. Vaistinius preparatus, kurių sudėtyje yra šios medžiagos, gydytojas nustato tik ypatingais atvejais - sunkus kraujo netekimas dėl sužalojimų, žaizdų, opos, po chemoterapijos, pacientams, sergantiems spinduliniu liga.
Produktai, kurių sudėtyje yra vitamino K
Daugiausia vitamino K yra augalinės kilmės maisto produktuose ir žalios spalvos: kopūstai, lapinės daržovės, žalieji žirniai. Taip pat daug jo laukinėje žalumoje - lapų dilgėlių, aviečių , švilpukų, adatų. Pakankamai kiekyje jis pateikiamas žaliosios arbatos, šakniavaisių, sojos, duonos iš kvietinių miltų, kepenų, vištienos kiaušinių, aštrų žolelių.