Nepamirškite, kad pora pagardintų patiekalų skonis. Su tinkamu maisto ruošimo technologijos pasirinkimu ir prieskonių rinkiniu net tokie paprasti ir nepakartojami daržovių kaip žiediniai kopūstai gali apeiti netikėtą skonio įvairovę.
Šiame straipsnyje aptarsime žiedinių kopūstų paruošimą dvigubame katile.
Žiedinių kopūstų receptas dvigubame katile
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 500 g;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - pagal skonį;
- duonos trupiniai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- graikiniai riešutai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Supjaustykite kopūstus žiedynuose ir virkite po 5 minutes druskingo vandens. Tokia procedūra padės atsikratyti nematomos akies teršalų, arba midges, kurie mėgsta gyventi storio kopūstais žiedynai. Dabar kopūstus galima įdėti į garintuvių puodelį ir virti 15-20 minučių, kol minkštas.
Nors žiedynai yra garinami, mes susisieksime su džiūvėsėliais: keptuvėje, ištirpinkite sviestą ir kepkite džiūvėsius ir susmulkintus riešutus su maišytuvu. Padažu supjaustykite mišinį pagal skonį ir pabarstykite jį paruoštais kopūstais.
Kepenų receptas dvigubame katile su citrinų aliejumi
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai - 1 kg;
- sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- citrina - 1 vnt;
- supjaustytų petražolių - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska
Paruošimas
Atskirkite žiedinių kopūstų galvą iš lapų ir pašalinkite mėsingą kamieną centre. Žiedinių kopūstų puselės dedamos į garintuvės puodelį ir virti 25-30 minučių arba kol peilis negali lengvai perpjauti kopūstų.
Nors kopūstas verdomas, keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pridėkite citrinos lizdą ir jo sultis. Solim aliejus ir pynimas su kapotų petražolėmis.
Kai kopūstai paruošti, pasiimkime iš garintuvo ir supilkite jį su karštu citrinos aliejumi. Dėl to, kad mes nepašalinome galvijų iki žiedyno, aliejus prasiskverbs ir pasiliks tarp kopūstų stiebelių.
Tušti kopūstai dvigubame katile
Ingredientai:
- balti kopūstai - 300 g;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Visi ingredientai susmulkinti, drupinti, šiek tiek sudrėkinti. Mes pripildome garintuvą vandeniu, dedame paruoštus ingredientus dubenyje. Grietinė kopūstai 35-40 minučių, kol paruošta.
Kopūstai dvigubame katile su sūrio padažu
Ingredientai:
- žiediniai kopūstai -1 vnt .;
- Dijono garstyčios - pagal skonį;
- tarkuotas "Čedaras" - ½ st.;
- druska - pagal skonį;
- virtas kiaušinis - 1 gabalas;
- petražolės.
Paruošimas
Iškirpkite žiedinius kopūstai per pusę ir iškirskite stiebą. Mes pavagiame daržovių, kol minkšta, apie 10 minučių, tada gausiai sutepkite Dijono garstyčiomis ir pabarstykite sūriu. Dar kartą 10-15 minučių įjunkite garintuvą, kol sūris taps. Pabarstykite kopūstus su smulkiu kiaušiniu.
Briuselio kopūstai dvigubame katile
Ingredientai:
- Briuselio kopūstai - 500 g;
- sviestas - 4-6 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 1/2 vnt .;
- citrinų sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- migdolų dribsniai - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Briuselis kopūstų kopūstų ir rūšiuojamos, pašaliname išblukinusius išorinius lapus. Mes įdėjome kopūstai į garintuvą ir virkite 3-5 minutes, kol minkšta. Paretiškos kopūstų dedama į ledo vandens indą.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite svogūnus, kol minkštas (4-5 minutes). Kai paruoštas svogūnas, kopūstą įdėkite į keptuvę, kepkite keletą minučių ir supjaustykite jį pagal skonį. Čia pagrindinis dalykas yra neperdirbti daržovių, kitaip, kopūstai nebus malonūs su savo kartumo skoniu.
Iš ugnies išimame keptuvę, supilkite indą citrinų sultimis ir pabarstykite migdolų dribsnius. Paprasta naudinga ir maistinga pusė yra paruošta!