Daugelis iš mūsų mėgsta žuvį, ypač raudoną žuvį - skonio mėsa, be to, kas yra labai naudinga, be visko ir siaubingai skanus. Galima kepti, kepti, virti ant grotelių. Tačiau kai kurie nori valgyti raudonųjų žuvų, todėl jie yra virti. Žinoma, virtos žuvys turi gana šviežią skonį, o raudonųjų žuvų padažas gali tik ištaisyti padėtį ir padaryti patieką labai kvapu.
Nesvarbu, kokia raudonų žuvų padažas, jūs nusprendėte virti, nepamirškite, kad reikėtų pabrėžti patiekalo skonį, jokiu būdu nereaguoti. Toliau pateikiame keletą receptų, kaip paruošti padažą raudonoms žuvims.
Totorių padažas
Šis padažas laikomas klasikiniu žuvies padažu. Žinoma, yra daug totorių padažų receptų , bet dabar mes kalbėsime apie dažniausiai pasitaikančią.
Ingredientai:
- druska, pipirai - pagal skonį;
- marinuoti agurkai - 2 vnt.
- grietinė - 200 g;
- majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai (juoda) - pagal skonį.
Paruošimas
Mes patrinti agurką nedidele virykle, išspausti sultis ir sumaišyti su druska ir pipirais. Išspauskite česnaką, įpilkite grietinės, sumaišykite majonezą ir gerai išmaišykite visas sudedamąsias dalis. Kaip matote, žuvies padažo paruošimas yra pakankamai lengvas ir užtrunka šiek tiek laiko.
Baltos padažas raudonoms žuvims
Antrasis padažo pavadinimas yra kreminis. Grietinėlę galite pakeisti grietine, pridėti šiek tiek cukraus.
Ingredientai:
- kremas - 100 ml;
- baltasis vynas (sausas) - 100 ml;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 100 g;
- petražolių žalumynai, krapai - pagal skonį.
Paruošimas
Baltos ar grietinėlės padažas raudonoms žuvims paruoštas taip. Iš pradžių išspauskite česnaką ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais žolelėmis. Kepkite miltų sviestą, įpilkite grietinėlės ir sumaišykite. Švelniai supilkite vyną su grietine vynu, įpilkite česnako su vaistažolėmis, druska, pipirais ir virkite mažu ugnimi iki storio.
Saldžiųjų rūgščių padažas
Ingredientai:
- Sultinys žuvims - 3 puodeliai;
- Sviestas - 2 šaukštai. šaukštai;
- miltai - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- razinos - 0,5 stiklinės;
- citrina - 0,5 vienetai;
- druska, cukrus - pagal skonį;
- žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Sviestą sumaišykite, tada praskieskite karštu sviestu, maišykite. Padrėkinkite sultinį, sumaišykite su cukrumi, druska ir citrinos sultimis, padėkite ant ugnies, leiskite virti, pridėkite razinų, žalumynų ir keletą citrinos gabalėlių. Pasinerkite porą minučių, ir mes galėsime padažą kepti raudonai žuviai. Šis degalų papildymas gali būti įvairesnis, žiūrint į straipsnį apie Kinijos saldžiarūgščių padažų receptą.