Mėgėjams želė, arba mažai kalorijų desertai , be abejo, sužinosite keletą puikių receptų iš šio straipsnio, nes šiandien mes mokomės pagaminti želė iš serbentų.
Sūdyti serbentai sezonu nėra sunku, nes daugelis tikrai suras porą krūmų iš šios uogų šalyje. Ir net jei jums nepakanka rasti šviežių uogų, galimybė valgyti serbentų desertą neapsunkins tavęs, nes želė gali būti lengvai paruošta ir pagrįsta šaldytais vaisiais.
Na, pereikime prie receptų.
Drebučiai su raudonaisiais serbentais be želatinos
Ingredientai:
- raudona serbentė - 750 g;
- cukrus - 500 g.
Paruošimas
Dėl vidutinio karščio, pašildykite 70 ml vandens ir supilkite išplautas serbentų uogas. Mes laukiame, kol visos uogos pradės sprogo ir duos sulčių, mes padėsime šiai medinei mentele. Išskirtos sultys virtos.
Įpilkite cukraus į keptuvės turinį, sumaišykite jį ir leiskite jį supilti dar 3-4 minutes.
Ateities želė iš serbentų filtruojama per marlę ir išpilama ant skardinių, padengta voko nailono ar pergamento popieriumi ir palikta įšaldyti šaldytuve.
Želė iš serbentų su želatina
Įtraukti neįprastą skonį patiekalas gali būti su nedideliu kiekiu alkoholio: stalo vynas, aukštos kokybės uoste ar serbentų likeris, puikiai susidoros su šia užduotimi.
Ingredientai:
- serbentų - 500 g;
- miltelių cukrus - 1 prekė;
- želatina - 15 g;
- Portinis vynas - 150 g;
- kremas - 150 ml.
Paruošimas
Kad galėtumėte gaminti želė iš serbentų, turite įpilti į želatiną 5 šaukštai šalto vandens ar pieno ir palikti išsipūsti.
Korintojai plaunami ir išsiunčiami į puodą su stikliniu vandens ir 2/3 puodelių cukraus miltelių. Sudėkite mišinį į virinimą ir padėkite sirupą per sietą.
Norėdami pagaminti želatinos mišinį raudonųjų serbentų želėms, sumaišykite porcelianinį puodą, mirkytą želatiną ir 2/3 puodelio vandens. Sumaišykite mišinį mažame ugnyje, kol visiškai ištirps želatina, tada sumaišykite su serbentų sirupu. Mes supilame želė ant formų ir išsiųsti ją į šaldytuvą 5-6 valandas.
Iš likusių uogų galite gaminti bulvių koše, už tai turėtumėte mušti juos maišikliu kartu su cukraus ir grietinėlės miltelių liekanomis. Mes tiekiame želė, dekoruojame šviežiomis uogomis, mėtos lapais ir serbentų tyrėmis.
Receptas už želė iš užšaldytos serbentų
Ingredientai:
- serbentų - 200 g;
- cukrus - 200 g;
- želatina (granulės) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- vanduo - 500 ml.
Paruošimas
Želatina mirkoma 1 stikline vandens. Kai tik želatina išsipučia, mes ištirpinama vandens vonioje.
Užšalusi serbentų uogos virtos kartu su cukrumi verdančiame vandenyje 1 minutę. Maišant, supilkite želatinos mišinį į uogų sirupą. Mes filtruojame drebučių pagrindą per marlę ir supilame į pelėsių. Palauk kelias valandas šaldytuve užšaldyti.
Želė iš serbentų be virimo
Currant yra vitamino C kiekio įrašas, prieš šį parametrą, net ir citrusinių vaisių! Todėl, norint neprarasti vertingo vitaminų rezervo,
Ingredientai:
- serbentų - 200 g;
- cukrus - 250 g.
Paruošimas
Durpykla išplauta ir rūšiuojama. Tos uogos, kurios praėjo "atranką", suminkamos ir atsargiai išspaudžiamos iš jų sulčių. Kanapių sultys sumaišomos su cukrumi, kol pastaroji visiškai ištirps. Įpilkite želė per stiklainius ir padengti pergamento dangčiais.
Sūrelio želė pagal šį receptą nebus toks elastingas kaip receptuose su želatina, tačiau jo nauda bus daug didesnė.