Tortas Mozartas

Pasiruoškime su tavimi šiandien nuostabų gražių ir gražių Mozarto pyragą. Tai yra neprilygstamas švelnus tešlos ir šokolado minkšto kremo derinys. "Mozarto" pyrago receptas niekam nebus abejingas, nes desertas yra nuostabus! Žinoma, valgio gaminimas užtrunka jums daug laiko, bet, manau, rezultatas yra vertas! Yra daug būdų, kaip paruošti šį pyragą, tačiau mes svarstysime su mozarto šokolado pyrago receptu. Taigi, dėl priežasties!

Mozarto ir Salierio pyrago receptai

Ingredientai:

Už merengue:

• kiaušinis - 4 vienetai;
• cukrus - 100 g;
• miltelių cukrus - 100 g;
• migdolai - 80 g.

Dėl putos:

• kremas 33% - 700 ml;
• karštas šokoladas - 250 g;
• baltasis šokoladas - 200 g.

Už šokoladinį grietinėlę:

• karštas šokoladas - 100 g;
• kremas - 100 ml;
• sviestas - 50 g.

Apdailai:

• kremas - 100 ml;
• kartonas šokoladas - 150 g;
• lazdyno (ar lazdyno) riešutai - 150 g.

Paruošimas

Taigi, pirma, su jumis mes paruošime merengą. Paimkite kiaušinius, atskirkite baltymus nuo triušių ir įmaišykite juos į sodrus putas, pamažu įpilkite cukraus ir viską maišydami. Tada pridėkite baltyminius miltelius į miltelių pavidalo cukrų ir tarkuotą migdolą. Sumaišykite viską ir padalykite masę į dvi vienodas dalis. Mes padengiame kepimo skardą kepimo popieriumi ir pakaitomis išdėstykite masę, išlygindami ją gera mentele. Kepkite maždaug 2 valandas 150 laipsnių temperatūroje, kol ji visiškai sukietėja.

Ruošdami meringue mes padarysime mousse. Kubelyje mes užpilame grietinėlę, padėkite ant ugnies ir išvirkite, bet nevirkite. Vienoje plokštėje sumaišytas baltasis šokoladas, kitame - kartis. Šildomą kremą įkaitinkite 2 dalimis ir įpilkite į šokoladą. Gerai sumaišykite, kad visas šokoladas visiškai ištirps. Dėl to turėtumėte gauti du kremus: baltos ir juodos. Mes dedame jas į šaldytuvą maždaug 3 valandas, kad kremas gerai atvės.

Dabar pasukite šokolado grietinėlę: visos sudedamosios dalys sumaišomos, dedamos ant ugnies ir ištirpsta, nuolat maišant.

Taigi, viskas yra pasirengusi, mes pradedame rinkti tortą. Mes užsiimame atskiriama forma ir dugną padengiame viename sluoksnyje, o po to padengiame šokoladiniu kremu. Dabar padažnėjome baltuosius mušus ir išplėtėme jį iš viršaus, po to antrasis meringo sluoksnis, šiek tiek švelniai prispauskite, kad viskas priliptų kartu. Tada sumaišykite tamsią mase su maišytuvu ir padėkite ant pyrago, viskas išlyginta ir išvaloma šaldytuve dieną.

Pasibaigus laikui, ištraukiame pyragą ir supjaustome viršų ir šonus su plakta grietine ir riešutais. Tortas "Mozartas ir Salieris" yra pasirengęs! Malonu apeiti!