Daugelis žmonių išmeta morkų viršūnes, bet iš tiesų tradicinėse rusų virtuvėse įprasta naudoti juos įvairių receptų receptuose. Jei visi žinotų, kaip naudinga morkų viršūnes, tuomet keletas nuspręstų atsikratyti jos. Dabar mes stengsimės ištaisyti esamą neteisybę.
Morkų viršūnių nauda ir žala
Žaliuose ažūriniuose lapuose yra daug vitaminų ir mineralų, taip pat naudingų eterinių aliejų. Verta paminėti, kad dauguma viršutinių medžiagų yra didesniuose kiekiuose nei šakniavaisiai.
Kaip naudingi yra viršūnės:
- Sudėtyje yra daug pluošto, kuris, kaip ir kempinė, sugeria šlakas ir pašalina juos iš kūno. Tai turi teigiamą poveikį virškinimo sistemai.
- Jame yra metioninas - aminorūgštis , priešinanti kepenų nutukimui, kuri neleidžia išsivystyti cirozės.
- Žalia, kaip ir šakniavaisiai, yra vitaminas A, būtinas odai ir tinkamam virškinamojo trakto veikimui.
- Morkų viršūnių naudojimas žmogaus organizmui yra susijęs su kalio buvimu, kuris yra būtinas normaliai širdies ir kraujagyslių būsenai. Be to, šis mineralas padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo ir apsaugo nuo edemos atsiradimo.
- B vitaminai yra būtini nervų sistemai, jie pagerina atmintį ir padeda didinti kūno darbingumą.
Visi morkų viršūnių privalumai bus prarasti, jei neatsižvelgiama į esamas kontraindikacijas. Retai, bet vis tiek yra žmonių, kuriems yra netoleruotinas produktas. Atsižvelgiant į tai, kad daugelis žmonių naudoja įvairius nitratus daržovių auginimui, verta valgyti viršūnių, gautų rinkose ir parduotuvėse.
Yra kumarinų viršūnių, dėl kurių gali atsirasti alerginė reakcija. Nėščioms ir maitinančioms moterims rekomenduojama atsisakyti jo vartoti.