Jūs galite kepti bet kokią žuvį prie ugnies, ji pasirodys neįtikėtinai sultinga ir labai švelni. Mes siūlome originalų receptą skumbrės ant grotelių, kuris jums patiks su jo laistomu traškia pluta ir nuostabiu aromatu.
Receptai skreerių keptuvėms ant grotelių
Ingredientai:
- actas - 4 šaukštai. šaukštai;
- skumbrė - 3 vnt.
- česnakai - 7 denticles;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai ;
- cukrus - pagal skonį;
- žemės čili - pagal skonį.
Paruošimas
Mes kruopščiai apdorojame žuvį, žarnas ir palikime galvą ir uodegą. Tada pakratykite skumbres su prieskoniais iš išorės ir viduje. Valyti česnakai, melenco supjaustyti ir išpilti acto. Įpilkite cukraus, aliejaus ir padengti šio žuvų mišiniu. Palikite maždaug valandą mirkyti. Po to uždėkite žuvį ant grotelių ir kepkite 15 minučių, periodiškai ją pasukdami.
Kaip virinti skumbrę ant grotelių?
Ingredientai:
- sušaldyta skumbrė - 5 vnt .;
- sojos padažas - 4 šaukštai. šaukštai;
- žuvies prieskoniai;
- majonezas - 400 ml.
Paruošimas
Iš anksto atšildydami skumbrę ir supjaustykite filė. Norėdami tai padaryti, nukirpkite galą, uodegą, atlikite išpjovimus pilvo srityje ir išimkite visas vidines dalis. Tada nuimkite keterą ir supjaustykite žuvį filėle. Dabar mes pasakysime jums, kaip užkepti skumbres už šašliuko kepsnį ant grotelių. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą su prieskoniais, supilkite sojos padažą ir kruopščiai sumaišykite. Po to paimkite žuvies gabalėlius ir padėkite juos su šiuo marinatu. Supilkite skumbrę į puodą ir palikite mirkyti bent 1 valandą. Pasibaigus laikui, mes platiname jį ant grotelių ir kepkite jį ant grotelių iki auksinės džiūvėsenos, periodiškai ją pasukdami.
Skumbrė į foliją ant ugnies ant grotelių
Ingredientai:
- švieži skumbrė - 1 vnt.
- didelė druska - 0,5 šaukštai.
- lemputė - 0,5 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- naminis garstyčios - 0,5 arbatiniai šaukštai;
- medaus skystis - 0,5 šaukštai.
- vyšnių pomidorai - 3 vnt.
Paruošimas
Atlantinė skrotelė atšildoma, išdarinėta ir kruopščiai nuplaunama, paliekant uodegą ir galvą. Atskirame dubenyje sumaišykite druską su citrinų sultimis, supilkite aštrių garstyčių, skysčių medaus ir kruopščiai sumaišykite. Gautas mišinys kruopščiai nuplaukite visas žuvis. Išvalome svogūnėlį, susmulkintą pusiau žiedais. Ir pomidorai nuplauti ir išdžiovinti. Tada supilkite skumbriu susmulkintus svogūnus ir keletą visiškų vyšnių pomidorų. Mes pamerkime foliją lengvai kepdami aliejumi ir sandariai suvyniokite paruoštą žuvį. Dabar padėkite ruošinį ant grotelės ant grotelių, padėkite ant atviro ugnies ir kepkite, periodiškai pasukdami, apie 10 minučių iš abiejų pusių. Tada gerai pritvirtinkite grotelę ant ugnies ir leiskite skumbriui pasiekti norimą sąlygą dar 10 minučių. Po to žuvis nuleidžiama ir patiekiama ant stalo kartu su bulvėmis su bulvių su bulvėmis, iškepta žarijomis.
Atlantinė skumbrė ant grotelių
Ingredientai:
- šviežios kalkės - 1 vnt;
- prieskoniai;
- žolelės provencal - 2 šaukštai. šaukštai;
- sušaldyta skumbrė - 2 vnt.
- švieži uogienė-1 krūva;
- šviežios petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Kalkė kruopščiai nuplaunama ir supjaustoma plonais pusverčiais. Skumbrės žarnos, kruopščiai išimkite žiaunas, pelekus ir gerai praplaukite viduje ir išorėje po tekančiu vandeniu. Tada daryk abiejose pusėse aštriu peiliu į šonus pasvirusius pjūvius ir patrinkite žuvį druska, pipirais ir sausų žolelių mišiniu. Kalkių segmentus įterpiame į pjūvius ir palaukiame tam tikrą laiką. Žalieji kruopščiai nuplaunami, džiovinami, supjaustomi savavališkai ir sandariai užpilami žuvies pilvu. Palikite 30 minučių marinuotą skumbrę, tada padėkite ant grotelių ir kepkite ant anglis pusę valandos. Periodiškai pasukite grotelę, kad žuvis tolygiai iškeptų, ir ant jo susidarė apetiška auksinė pūslė.