Steakas yra kaubojų ir tik tikrų vyrų maistas. Ir jei norite nuolat pamatyti šio nykstančios rūšies atstovo šalia jūsų, tuomet labai svarbu išmokti paruošti šią patiekalą. Ir iš veršienos, kad tai būtų daug lengviau, o ne kepsnys iš jautienos , nes mėsa yra jauna, minkšta ir todėl ją išdžiūti ir taip sugadinti bus daug sunkiau.
Receptas veršienos kepsnyse orkaitėje
Ingredientai:
- kepsnys (veršiena) - 4 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- špinagai (švieži) - 200 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- kremas (riebalų kiekis ne mažesnis kaip 30%) - 1/2 aukščio;
- konjakas - 1/4 daikto;
- sultinys - 1/4 amžiaus;
- mišinys paprikos - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolės - 1 puokštė.
- druska - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Mėsa nuplaunama, pamerkiama popieriniu rankšluosčiu ir sutepama alyvuogių aliejumi. Solim ir apibarstykite iš anksto supjaustytą žirniai pipirų. Kiaulienos kepsniai išsiplečia ant gerai šildomos keptuvės ir kepkite 2-3 minutes kiekvienoje pusėje. Įdėkite jį į kepimo indą ir išsiųskite į orkaitę 10-12 minučių. Pasiekiame jį iki 210 laipsnių temperatūros. Tada kepkite kepsnius iš veršienos į plokštelę ir uždėkite foliją.
Tuo pačiu keptuvėje įpilkite alyvuogių aliejaus, ištirpinkite grietinėlę ir kepkite svogūnus, supjaustytus į pusę žiedus, kol bus aukso spalvos. Tada supilkite į jį dideles mėsos grybus ir troškinkite 10 minučių, kol minkštas. Mes užpilame konjakinį ir mėsos sultinį . Kai skystis truputį išgarina, įpilkite grietinėlę ir kepkite mažu ugnies dangčiu dar 5 minutes. Įpilame šį grybų kepsnių padažą ir padėkite į stalą, purškite susmulkintomis žolelėmis.
Veršienos kepsnys multivarke
Dabar mes jums pasakysime, kaip virti veršienos kepsnį.
Ingredientai:
- kepsnys (veršiena) - 250 g;
- čiobreliai (švieži) - 6 šakos;
- rozmarinas (švieži) - 6 šakos;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska jūra - 1/4 šaukštai.
- pipirų mišinys - pagal skonį.
Paruošimas
Steikoje gaminame gana giliai įstrižainius pjūvius. Pabarstykite mėsą su druska ir šviežiai maltos paprikos. Mes plinta, šiek tiek spaudžiame į pjūvius, rozmarino ir čiobrelių šakas, iš abiejų pusių. Ir mes siunčiame kepsnį į iš anksto šildomą puodelį multivarko aliejaus. Neuždarydamas dangtelio, "kepimo" režimu kepkite mėsą 7 minutes vienoje pusėje ir 4 minutes kitoje, kol bus auksinės rudos spalvos. Įjungę šildymo režimą. Geriausias tokios mėsos patiekalas yra žalios salotos ir vyšnių pomidorai.