Kas sakė, kad labiausiai skanūs maisto produktai turėtų turėti raminančią skonį? Šis ryškus įrodymas yra toks sūrių sąrašas.
1. Talegio
Neabejotinai išvaizda yra tokia, tačiau, skirtingai nuo kitų blogai kvapančių sūrių, šis produktas nėra toks smirdantis. Jis mylimas dėl minkštos tekstūros ir neįprasto skonio. Tai daugiausia paruošta iš pasterizuoto karvės pieno didelėse gamyklose, kur vis dėlto jie griežtai laikosi senųjų taisyklių, kad išsaugotų pasaulio garsaus sūrio skonį ir struktūrą. Beje, "Talegio" gaminamas tik tam tikrose vietose: Lombardijos regione, Pjemonte, Navarre, Venetoje.
2. Stiltonas
"Blue Stilton" pakartotinai vadinamas anglų sūrių karaliumi. Ir tegul jis "kvapniai" kvapo, tuo pačiu, bent kartą savo gyvenime, mėgaukitės šiuo skaniu maistu. Jo tekstūra gali būti tokia purus, minkšta, kreminė ir elastinga. Kuo vyresnis sūris, tuo minkštesnis ir sklandesnis. Įdomu tai, kad visas senėjimo procesas trunka apie 9 savaites. Ir būdingų mėlynių venų stylton susidaro nerūdijančio plieno adatos. Tuo tarpu, tarkim, tuneliuose oras patenka į vidų. Jūs netikėsite, tačiau iki šiol pasaulyje tik šeši (!) Yra bendriniai su licencija gaminti šį produktą.
3. Gandantis vyskupas
Ir ne, mes neketiname įžeisti ko nors. Tai tik neįprastas vardas, skirtas skaniai, bet nemaloniai kvapo anglų sūriui. Jis gavo savo vardą iš įvairių kriaušių, iš kurių buvo pagamintas kriaušių sidras. Ir visa tai prasidėjo tuo, kad kiekvieną mėnesį vienuoliai supuvo į ją, kad supjaustytų sūrį. Dėl to drėgmė ir druskos trūkumas, sukurtas ant sūrio paviršiaus, yra ypatinga mikroflora, sudarančios kvapą, primenantį ilgai dėvėti kojines ir šlapias rankšluostes. Nepaisant to, sūrio skonis yra švelnus, o nuo kvapo galite atsikratyti, pašalindamas veržlią plutą.
4. Limburgo sūris
Tai populiariausias skonio sūris. Ji yra plačiai paplitusi Belgijoje, Austrijoje, Olandijoje, Vokietijoje. Vokietijos sūris neturi kvapo kojinių ar kvepalų. Netikėkite, bet jo kvapas primena nešvaraus vyriškojo kūno kvapą (paruoštą). Mmm ... skanus! Paprastai sūrio brandintame procese dalyvauja specialios bakterijos, atsakingos už žmogaus prakaito kvapą. Bet tai nereiškia, kad jį valgo vienas. Mes mėgstame Limburgo sūrį su daugeliu žmonių. Jo skonis yra sūrus, aštrus. Jis derinamas su obuolių sidro, alaus, raudonojo vyno, bulvių, juodos duonos.
5. Roquefort
Tai vienas iš labiausiai valgomų sūrių planetoje. Tai skamba keistai, tačiau iki šiol šis produktas buvo uždraustas Australijoje ir Naujojoje Zelandijoje. Jis pagamintas iš neapdoroto avies pieno rajone netoli Roquefort-sur-Sulzon ir pasiekiamas tik 2 km ilgio Kombala vietinėse klinčių alėjose. "Roquefort" riebi, kreminė ir traški tekstūra, jos skonis yra aštraus, sūrus su mažu ostrinkojumi.
6. Bree de Moe
Jis taip pat vadinamas karališku sūriu. Jis pagamintas mažame miestelyje netoli Paryžiaus pagal įdomų pavadinimą Mo. Jis turi išvaizdą mažų tortų, padengtų baltu pelės liepučiu. Ši pluta turi nemalonų aromatą, primenantį amoniaką, o pats sūris turi lazdyno riešutų kvapą. Įdomu tai, kad sūris gali būti valgomas ne tik kaip užkandis, bet ir kaip desertas.
7. Epuas
Jis buvo mėgstamas Napoleono sūris. Ir šiandien draudžiama jį vežti Prancūzijos viešajame transporte. Įdomu tai, kad epas buvo sukurtos cistercių vienuolių. Jo nokinimo laikas trunka nuo penkių iki aštuonių savaičių. Sūris pagamintas iš žalio karvės pieno, o pluta nuplaunama brendžiu. Beje, jis turi labai aštrų kvapą.
8. Camembert
Jis yra daug cheminių medžiagų, tokių kaip amoniakas, natrio chloridas, gintaro rūgštis. Ir jis kvepia kaip mielių ir triufelių mišinys. Jis pagamintas iš nepasterizuoto karvės pieno ir paliekamas brandinti 3 savaites. Camemberto tekstūra yra minkšta, riebi, todėl rekomenduojama valgyti su šaukštu.
9. Pont-L'Eveque
Manoma, kad tai seniausias Normandijos sūris. "Pont-L'Eveque" yra nevirtas ir nepatirtas sūris, pagamintas iš karvės pieno. Iš pradžių jis pradėjo statyti vienuolius iš abatijos Normano. Šis produktas turi ryškų skonį. Sūris kvepia sviestu ir lazdyno riešutais, bet jo plutos ... Jis kvepia pelkių dujų kvapu, todėl, jei nenorite, kad jūsų šaldytuvas įsidiegtų, laikykite jį sandariai uždarytame maišelyje.
10. Munster
Šis prancūziškas sūris nuplaunamas vynu ir tada dedamas į drėgnus rūsius tolimesniam brendimui. Sūrio karalystėje įprasta vadinti jį monstru. Tik jo skonis yra labai panašus į nemalonių kulnų kvapą. Kalbant apie Miunsterio kilmės istoriją, garsėja, kad pirmieji vienuoliai, atvykę į Miunsterio slėnį, buvo airiai. Taigi jie atnešė maisto ruošimo paslaptį šį skanų, bet šventą produktą.