Kažkas, ko negalima pamiršti ir, deja, niekada negrįžo. Prisimink mėgstamus sovietmečio pyragus.
Konditerijos gamyklos, kavinės ir restoranai džiaugiasi didžiuliu saldumynų asortimentu, bet, deja, vienas dalykas: šiek tiek to, kas gali atitikti eilinių sovietinių pyragų skonį. Kas prisimena tuos laikus? Jūs niekada nepamiršite savo mėgstamų pyragėlių skonio!
1. Tikras imperijos tortas
"Napoleonas" buvo ne tik parduodamas konditerijos gaminiuose, bet ir valgyklos meniu, be kita ko, 22 kapeikai už gabalą, bet taip pat parengė namų šeimininkės virtuvėje. Tai buvo lygiakraštis trikampis, susidedantis iš kelių kepinių, įmirkytų skaniu ir labai riebus kremu.
2. Riešutai nėra voverės
Tai tikrai sukelia nostalgijos ataką, todėl slapukus "riešutai". Jie buvo pagaminti iš trumpo pyragaičio ir užpilti virinto sutirštinto pieno. Toks gydymas buvo ne tik nusipirktas, bet ir paruoštas mūsų rankomis.
3. Valgomieji grybai krepšyje
Ne mažiau populiarus desertas susideda iš kelių privalomų dalių: kepta krepšelio, džemo sluoksnių, baltymų kremo ir papuošalų. Dažniausiai tortą dekoravo grybais su tešlos skrybėlėmis. Ar tu pradėjai sau liūtas? Tada mes tęsime.
4. Traškios šiaudais su grietine
Nei "Tiramisu" ar "Cheesecake" negalima palyginti su šio deserto skoniu. Iš pradžių vaikai lizaudavo grietinę, o tada gėrėme nuleidžiamų kanalėlių skonį, kuris tiesiog sulydė burną. Sovietmečiu konditeriai aiškiai laikėsi nurodymų ir standartų, todėl kremas buvo pripildytas viso mėgintuvėlio. Šiuolaikiniai "ekonomistai" uždaro tik du galus, tai yra tikras nusivylimas.
5. Nepamirštamas vaiko skonis
Pasak apklausų, populiariausias tortas tarp sovietinių laikų žmonių yra ekralas, kurio vidus buvo skanus kreminis ar kremas, taip pat užpildė visas vidines ertmes, o šiandieniniai pyragaičiai yra beveik tušti. Eklarai buvo parduodami gražiose kartoninėse dėžutėse.
6. Pienas, kurio niekas atsisakė
Šio deserto receptą 1978 m. Sukūrė restorano "Praha" konditerijos parduotuvės vadovas. Tortą "paukščių pienas" sudaro tokie sluoksniai: oro pyragas, subtilus suflių ir ploną šokolado glazūros sluoksnį.
7. Oro valgomasis debesys
Bet kurioje Sovietų Sąjungos valgykloje visada buvo pristatytas tuštuma, kuris susideda iš dviejų pusių ir uždengtas džemu ar grietine sluoksniu. Lengvi gabalai tiesiog ištirpsta burnoje, paliekant saldus prisiminimus.
8. Nors ne realus, bet skanus
Kitas tortas, kuris yra beveik užmirštas - "persikai". Jo paruošimui buvo paimti du slapukai, kuriuos sujungė džemo sluoksnis. Po to jis buvo tamsintas natūraliais dažais ir išpilstytas į cukrų. Kas norėjo šviežių "persikų"?
9. Saldžiosios bulvės
Šio pyrago skonio negalima palyginti su niekuo, ir jis amžinai liktų sovietinių vaikų atmintyje. Kas yra įdomiausia, jis buvo paruoštas iš torto liekanų tortui po genėjimo, sausų sausainių ir pan. Jie supjaustyti ir sumaišyti su sviestu ar grietine. Po to buvo formuojama "bulvinė", kuri buvo išpjauta kakava. Tai taip paprasta, bet kaip skanu!
10. "Šlapias" sausainių pyragas
Daugelis sutinka, kad šiuolaikinių konditerijos gaminių paieška tokio deserto nerealu. Dėl sausinimo sausainis buvo drėgnas, o viršuje buvo rudos gėlių ir žalių lapų aliejaus kremo sluoksnis. Paprasčiausias konditerijos meno šedevras.
11. Visus gudrus yra paprastas
Sunku įsivaizduoti TSRS laikų vakarėlius ar studentų ir mokyklos moksleivių užkandžių vidurio pietus be šio skanių sausainių. Ji turėjo žiedo formą, ji buvo paruošta iš trumpo pyrago ir supjaustyta susmulkintomis žemės riešutėmis. Svarbi šio gydymo detalė yra slapuko beviltiška forma.
12. Dvi pusės vienos visumos
"Bushe" pyragą sunku pamiršti, nes jis buvo labai subtilus ir skanus. Jos paruošimui panaudoti du apvalios formos sausainių pyragaičiai, tarp kurių buvo vaisių įdaras. Virš torto glazūruotas abrikosų, šokolado ir apkeptų riešutų marmeladas.
13. Saldumas ir saldumas kartu
Kas nenorėjo išbandyti skanaus deserto, kurio paruošimui naudojo citriną, suteikiantį tortą malonią rūgštingumą? Grietinėlė užpilta, kad gautų malonų gelsvą atspalvį.