Nepaisant to, kad žiemos trūksta su daržovių ir vaisių asortimentu, vienintelis derlingumas, kuris malonu šaltuoju metų laiku, - tai persimmonių derlius. Supjaustyti ir sultingi vaisiai, žinoma, yra skanūs ir atskirai, tačiau labai mažai žmonių žino, kad dėl persimonų galite gaminti daugybę puikių patiekalų. Šiame straipsnyje mes papasakosime apie skanius persikų patiekalus ir jų paruošimą.
Persikų salotos su cikorija
Ingredientai:
- svogūnėliai - 1 vnt;
- apelsinų sultys - 2 ¼ šaukštai. šaukštai;
- vyno actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- medus - 1 arbatinis šaukštelis;
- druska, pipirai;
- riešutų sviestas - 1/4 amžiuje;
- augalinis aliejus - 1/4;
- vandens krepsė - 2 ryšuliai;
- cikorija - 4 galvutės;
- graikiniai riešutai - pusę amžiaus;
- persimonas - 2-3 vienetai;
- ožkos sūris - 120 g.
Paruošimas
Paprikos česnakai supjaustomi kuo smulkiau, po to mes jį papildome apelsinų sultimis , actu, medumi, druska ir pipirais. Dėl to turėtumėte gauti sklandų emulsiją, kuri bus naudojama kaip mūsų degalinė.
Cikoriai išmontuoti atskiriems lapams ir įdėti į salotų dubenį kartu su vandens krepsu. Su pirštais sumaišykite žalumynus, pridėkite grubiai sumaltus riešutus. Dabar ateina hurtingo ruožas, kuris turi būti supjaustytas skiltelėmis ir dedamas ant cikorijos ir salotų. Nupjaukite salotomis su persimonu supjaustytą ožkos sūrį ir, žinoma, mūsų citrusinių vaisių padažu.
Želė iš persimonų su medumi
Ingredientai:
- persimonas - 2 vnt.
- medus - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo 100 ml;
- želatina - 1 pakelis (20 g).
Paruošimas
Mes šildome vandenį šiltai ir įsiurbime želatiną. Ištirpinkite želatiną, kol jis visiškai ištirps. Hurmažolių vaisiai yra išgryninami iš sėklų ir žievelės, o mes trinamas maišytuvu arba mėsmaliu. Puree sumaišoma su želatinos tirpalu. Mes išleidžiame paruoštą masę į stiklines ir įšaldome šaldytuve 1,5-2 valandas.
Sumuštiniai su persimonais ir prosciutto
Ingredientai:
- grūdų duona - 4 gabaliukai;
- arugula - 1 krūtinė;
- Dijonmedis - 2 šaukštai. šaukštai;
- prosciutto - 4 vnt.
- persimonas - 1 gabalas;
- Brie sūris - 50-70 m.
Paruošimas
Šis persikų indų receptas yra paprastas ir greitas! Duona (2 apatinės skiltelės) tepama grūdų Dijono garstyčiomis ir padengta porcija skardos "Prosciutto" kumpio. Trumpai supjaustyti žiedais ir įdėti ant kumpio viršaus. Viršutinės skiltelės padengtos minkštu sūriu "Bree" ir jungiamos prie abiejų sumuštinių dalių.
Keptuve užpilkite šiek tiek daržovių, supakuokite sviesto gabalėlį ir kepkite sumuštinį iš abiejų pusių iki raudonos ir kol sūris išsilydo. Iš keptuvės iš karto uždarame sumuštinį prie stalo.
Pudingas su persimonais ir baltu šokoladu
Ingredientai:
- persimonas - 3 vnt.
- 1 citrinos žievelė;
- 1/2 citrinos sulčių;
- cukrus - 1 prekė;
- sviestas;
- puodukas - 10 vienetų;
- žemės cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis;
- muskatas - ½ šaukštai;
- baltasis šokoladas - 170 g;
- pienas - 2 daiktai;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 180 laipsnių. Laikydami žievelę, nuimkite žievelę ir sėklas, o tada maišykite maišytuvus į vienalytę tyrę. Į bulvę įdedame bulvių košes, įpilame citrinų žievelę, sultis ir 1/2 šaukštai. cukrus. Mes padėjome viską ant ugnies ir virkite žemoje ugnyje, kol cukrus visiškai ištirps. Kepimo tepalą su sviestu suformuokite ir pabarstykite nedideliu kiekiu cukraus. Duonos gabalėliai dedami riebalais, apibarstyti cinamonu ir muskatu.
Kitame puodelyje sumaišykite 1/2 šaukštai. cukrus, baltojo šokolado gabaliukai ir pienas. Maišant, šokolado-pieno mišinį paruoškite mažai ugnyje, kol šokoladas išsilydo.
Kiaušiniai užplaunami nedideliu dubeniu, po kurio plonu šaukšteliu įpilkite šilto pieno, nesustodami maišydami. Ten mes supilamame bulvių košės mišinį. Paruošta masė pilama ant duonos pagrindo, visiškai ją padengiant. Pudingas užpiltame apie 35 minutes.