Kaip daržovių valgomieji ingredientai, cukinijos, morkos, paprikos, baklažanai, pomidorai, žirneliai, ankštiniai, įvairūs grybai, bulvės, kopūstai. Vištienos ar kiaulienos mėsos kepsnį dažnai kepkite, kartais pridėkite rūkytos mėsos: šonkaulių, dešrelių ar kriaušių. Suderinus įvairius ingredientus, galite paruošti nuostabų daržovių troškulį - drąsiai keiskite receptą.
Daržovių troškinys su cukinijomis ir mėsa
Jei nuspręsite pasidengti patiekalais, tokiais kaip daržovių troškinys su cukinijomis ir mėsa, pasirinkti vidutinio dydžio jaunus cukinijos ar cukinijos, tada nereikia nulupti. Vasaros pradžios daržovių patiekalais vištienos filė puikiai derinama pagal skonį, ir mes ją naudojame.
Ingredientai:
- žirneliai nulupti jauni - 1 stiklo;
- vištienos filė - 600-700 g;
- svogūnas - 1 vnt.;
- Šviežiai malti pipirai kvapnūs - pagal skonį;
- jaunos morkos - 1 krūva;
- cukinijos - 2 vnt .;
- saldieji pipirai - 2 vnt .;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 70 ml;
- bulvės - 5-6 vienetai;
- druska - 2 pinch;
- petražolės - 1 maža krūva.
Paruošimas
Daržoves paruoškite: svogūnai išvalomi ir smulkiai supjaustomi, su morkomis ir bulvėmis išvalytos iš jaunos plonos odos, morkos supjaustos į apskritimus, o bulves - kubeliai. Cukinijos ir paprikos (pašalinti sėklos ir pertvaros) mes plaunami ir supjaustyti į mažus gabalėlius. Mes nuplaujame mėsą, ją supjaustėme ir supjaustėme į gabaliukus "vienam įkandimui". Paruoškite visas sudedamąsias dalis: šildykite sviestą, supilkite svogūną, supilkite mėsą, kepkite, kol korpusas atsiras iš visų pusių, tada su minimaliu atšilimu po dangteliu paruošite vištieną apie 15 minučių. Įpilkite morkų ir bulves po 10 minučių - cukinijos, žirniai ir pipirai. Jei daržovės duoda šiek tiek sulčių (ir taip atsitinka), supilkite apie 50 ml sultinio ar vandens. Mes paliekame troškinimą maždaug 10 minučių, druskos ir pipirų. Plokštelėse pabarstykite smulkiai pjaustytus petražolius. Jei norite, vis tiek galite sezumauti su česnaku.
Kaip matote, daržovių troškinys nėra sudėtingas, svarbiausia žinoti, kokias daržoves įdėti.
Kaip gaminti daržovių troškinius su vištiena ir baklažanais?
Ingredientai:
- vištienos krūtinė - 4 vnt.
- česnakai - 4-5 lobulės;
- lydyta riebalai (geresnė vištiena) - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- svogūnas - 2 vnt.
- vidutinio dydžio jauni cukinijos - 1 vnt.
- dideli baklažanai - 2 vnt .;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai prinokę mėsingos - 4-5 vnt .;
- saldieji pipirai - 0,3 kg;
- šviežiai malti pipirai kvapnūs - pagal skonį.
Paruošimas
Iš vištienos šlaunų supjaustykite mėsą ir šiek tiek kepkite ant lydytų riebalų, įmaišykite smulkiai supjaustytus svogūnus, morkas supjaustykite kruopais ir kepkite po dangteliu apie 12-15 minučių, prireikus pridėdami šiek tiek vandens. Likusios daržovės supjaustomos maždaug tokio paties dydžio kubeliais, baklažanai 15 minučių supilami į šaltu vandeniu, po to plaunami. Visus daržoves iš karto siunčiame į katilą ar keptuvę, o kartais maišant, mes užgesime 15 minučių. Mes užpilame česnakais ir pipirais, druskos skoniui.
Daržovių troškinys su grybais
Ingredientai:
- grybai - 0,5 kg;
- svogūnas - 3 vnt.
- augalinis aliejus rafinuotas be kvapo - 50 ml;
- baklažanas - 1 gabalas;
- morkos - 2 vienetai;
- cukinijos - 1 vnt;
- jaunos bulvės - 300 g;
- saldieji pipirai - 2-3 vnt .;
- druska - 1 žiupsnelis.
Paruošimas
Toks liesas patiekalas paruošiamas apskritai tuo pačiu algoritmu. Supjaustykite svogūnus ir morkas į šiltą sviestą iki minkštos, tada pridėkite visas kitas sudedamąsias dalis, žinoma, iš anksto paruoškite tik grybus: pramoniniu būdu išauginti grybai yra tik mano ir supjaustyti, o miško grybai yra išrūšiuoti, išvalyti ir virti su nulupta svogūna 5 minutes įsitikinkite, ar jie saugūs.