Rudenį atėjus, moliūgų sezoną galima oficialiai laikyti atvira. O kas, jei ne moliūgai, yra pagrindinis rudens simbolis? Mes nusprendėme atnešti jį į priekį, paruošdami įdaryti krosnyje keptą moliūgą - įspūdingą ir malonų patiekalą, tinkamą virti darbo dienomis, ir atostogų garbei.
Keptuve kepti įdaryti moliūgai receptai
Pradėkime nuo saldaus varškės keptų moliūgų, kurie paruošiami pridėjus obuolių, smulkios mėsos ir razinų. Pagal receptą, galite naudoti išdžiovintą duoną ir įvairiais būdais keisti džiovintų vaisių mišinį savo nuožiūra.
Ingredientai:
- moliūgas yra mažas - 1,1 kg;
- sviestas - 55 g;
- obuoliai - 320 g;
- saldžioji bandelė - 170 g;
- granuliuotas cukrus - 45 g;
- razinų sauja;
- romas - 15 ml;
- cinamono šaukštelis;
- vanilės ekstraktas - ½ šaukštelio.
Paruošimas
Prieš ruošiatės įdaryti moliūgų orkaitėje, pačiam moliūgų, supjaustykite viršuje ir pašalinkite visas sėklas.
Skrudinime supilkite du trečdalius sviesto ir kepkite ant jo supjaustytą bulvytę. Kai duona supilama, perkelkite į atskirą talpyklą toje pačioje keptuvėje, ištirpinkite likusį aliejų ir kepkite obuolių gabaliukus ant jo. Pabarstykite obuolius su cukrumi ir razinomis, užpilkite romą, o kai cukrus ištirps, sumaišykite obuolius sirupu su duonos gabalėliais. Pridėti mišinį su vanilės ekstraktu ir cinamonu. Įdėkite saldų įdarą į moliūgų dugną ir uždėkite anksčiau supjaustytą dangtelį.
Menkė, įdaryti obuoliais, kepama orkaitėje, virinama įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje apie 2-2,5 val.
Įkeptas moliūgas, keptas orkaitėje su ryžiais
Skrudintos moliūgų patiekalai papildys javus. Toks keptas moliūgas yra ne tik naudingas, bet ir originalus, malonus ir nebrangus patiekalas, kurį neįtikėtinai lengva paruošti.
Ingredientai:
- mažos moliūgai - 2 vienetai;
- vištienos mėsa - 1,4 kg;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- svogūnai - 75 g;
- vištienos sultinys - 740 ml;
- saldieji pipirai - 185 g;
- ryžiai - 1 prekė;
- česnakas - 2 dantys;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- sauja žiede;
- Kumpis - 2 arbatinius šaukštelius;
- karštas padažas - 10 ml;
- pomidorai - 65 g.
Paruošimas
Pradėk nuo šaknies pašalinimo iš mažų moliūgų pora. Nupjaukite moliūgo dangtelį - prikabinamą kulkšnies tašką, šaukštą supjaustykite sėklomis. Vištienos sultinyje supjaustykite ryžius ir greitai kepkite pagardintą vištienos filė, kad mėsa būtų pusiau paruošta.
Susmulkintų daržovių gelbėtojas kartu, taip pat juos paverčiant pusiau paruošta. Supjaustykite vištieną ir sumaišykite su daržovėmis ir ryžiais. Padažykite patiekalą su pomidorų gabaliukais, aštriais padažu, kmynu, cilindro ir česnako skiltelėmis. Užpildykite moliūgas gautu mišiniu ir palikite kepti 170 laipsnių per valandą.
Receptas įdaryti moliūgų su mėsa orkaitėje
Kaip įdomų mėsos patiekalą galite paduoti šiek tiek įdaryti moliūgų prie stalo. Jie gali būti užpildyti bet smulkinta mėsa ar paukštiena, mes nusprendėme sustabdyti jautienos.
Ingredientai:
- miniatiūriniai moliūgai - 4 vnt.
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- malti jautiena - 540 g;
- svogūnai - 85 g;
- česnakas - 2 dantys;
- jautienos sultinys - 210 ml;
- šiek tiek žalias petražoles;
- karšti čili pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
Supjaustykite svogūną ir išsaugokite, kol pasidaro ruda. Skrudinta svogūnai su pjaustytais česnakais ir karšiais pipirais. Sumaišykite jautiena su svogūnais, gerai supjaustykite ir palikite rudą. Maltą mėsą sumaišykite su petražolėmis ir sultiniu. Palikite keletą minučių mažai šilumos, o jūs darote moliūgai. Supjaustykite kiekvieno vaisiaus viršūnes ir šaukštą pašalinkite minkštimą ir sėklas. Užpildykite moliūgų ertmes su smulkinta mėsa ir sultiniu, padengdami visas anksčiau supjaustytus viršus ir palikite įdaryti moliūgą orkaitėje, kad keptų pusvalandį 180 laipsnių kampu.