Klasikinį strudelį galima kepti gurkšniais obuoliais. Saldaus ir kvepiančio obuolio mėsa, iškepta gruzdintoje plutoje, yra puiki galimybė "arbatui", ypač jei staiga svečiai jau yra ant slenksčio.
Kepta tešla obuoliai - receptas
Šis receptas primena klasikines pūkas, o ne neįprastas keptas obuolių, tačiau didžiulės obuolių griežinės labai skiriasi nuo skardinės užpildymo.
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- obuoliai (vidutinio dydžio) - 4 vnt .;
- sviestas - 50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- graikiniai riešutai, džiovintos vyšnios, džiovintos abrikosai - pagal skonį.
Paruošimas
Išvalyti obuoliai, pašalinti jų šerdį, supjaustyti ketvirčiais. "Sauté pan" ruošiame karamelę iš sviesto ir cukraus, kuriame 10 minučių "troškiname" mūsų obuolius. Nors obuoliai yra virti, supjaustykite tešlą į kvadratus su maždaug 10 cm, viduryje mes platiname susmulkintus džiovintus vaisius ir karamelizuotus obuolius. Mes apsaugome tešlos gaubtą ir sutepkite sumuštą kiaušinį. Virkite pagal bandymo pakuotėje nurodytą receptą (dažniausiai 15-20 minučių 180 laipsnių kampu). Lapinės tešlos obuolius patiekiasi apibarstydami dideliais cukrumi.
Kepti obuoliai, drožlės
Šis receptas yra panašus į obuolių putojimą: minkštas minkštas obuolių tyras, kurio sudėtyje yra nelygus krepšelis, ilgai prisimenamas jums ir jūsų svečiams.
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota - 500 g;
- obuoliai - 4 vnt.
- mėtų - ½ spindulio;
- cukrus - 100 g;
- cinamonas - 15 g;
- medus
Paruošimas
Pirmiausia ruošiame mėtų cukraus: pusė viso cukraus sumalama į skiedinį arba maišytuvą su mėtų, kol vyksta homogeniškumas. Iškirpkite obuolius per pusę, nulupkite sėklas ir padėkite juos į kepimo skardą. Kiekvieno obuolio viduryje pagaminkite gilesnę arbatinį šaukštelį, užpildytą mėtų cukrumi. 20-25 minučių 180 laipsnių įdėjome į foliją suplotus obuolius. Tuo tarpu ruošiame savo krepšelius. Visas lapinės tešlos paviršius tepamas aliejumi arba vandeniu, apibarstomas likusiu cukrumi ir cinamonu, apvyniotas "dešra". Supjaustykite "dešra" į gabalus, kurių storis yra 2-2,5 centimetrai. Kiekvienas gabalas supilamas į mažo skersmens blyną ir padedamas apversto stiklo apačioje, taip atsiranda tešlos "sijonas". Mes kepame krepšius 15-20 minučių 180 laipsnių kampu. Užbaigti traškūs pagrindai užpildo obuolių minkštimą, atskirtą nuo odos ir vandens su medumi. Alternatyva medui gali būti naudojama kaip rankų darbo karamelė: sumaišykite vandenį ir cukrų 1: 2 santykiu ir pridėkite šiek tiek vanilės esencijos skoniui. Šis mišinys įkaitinamas į puodą, kol susitraukia, o tada įpilama karštų desertų, paruoštų įmirkyti.
Obuoliai, kepami kepiniais
Ingredientai:
- obuolys - 1 gabalas;
- tešlos gaminiai - 1 lapas;
- saldainių saldainiai - 1 vnt.
- razinos - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cinamona - ½ šaukštelis;
- kiaušinis - 1 vnt.
Paruošimas
Apelsinas visiškai išvalomas nuo odos ir šerdies, be įpjovimo (!). Nulupkite obuolį cinamono ir cukraus mišinyje, o širdyje vietoj sėklų įdedame karamelę ir raziną. "Įdarinėtas" obuolys suvyniotas su lapinės tešlos dangteliais ir padengti su plakta kiaušinių tryniu. Iš likusios tešlos iškirto lapus ir supjaustome obuolius. Kepkite folijoje 15 minučių 200 laipsnių kampu, o tada, pakeldami foliją, mes kepėsime iki gausios plutos. Kepti obuoliai, drožlės, patiekiami su lediniu rutuliu. Malonu apeiti!