Sūrio pyragas gali būti vadinamas pirmuoju rusų pyragas. Šis atviras pyragas su varškės įdaru tapo plačiai paplitęs dėl jo kintamumo, maisto gaminimo paprastumo ir paprastumo.
Sūrio koldūnai su avietėmis
Šių sūrio kačiukų širdyje yra lengva tešla, pripildyta grynųjų aviečių įdaro. Jei turite pakankamai saldumo uogų, nepridėkite papildomo cukraus, kitaip apie vieną arbatinį šaukštelį vienam bandeliui pakaks, kad padengtumėte avietes.
Ingredientai:
- mielės - 1 šaukštelis;
- pienas - 125 ml;
- miltai - 275 g;
- cukrus - 75 g;
- sviestas - 65 g;
- kiaušinių trynys - 1 gabalas;
- avietė - 480 g.
Paruošimas
Mieles praskieskite ketvirčiu puodelio šilto pieno, anksčiau saldintą cukraus šaukšteliu. Įjungę mieles, supilkite tirpalą į likusį pieną, taip pat jį iš anksto šildykite, tada sumaišykite viską su puse miltų. Lipni, skysti tešlos dangtelį su servetėlėmis ir palikite šiluma, kol padidės dvigubai. Po patikrinimo, tešlą minkykite ištirpinto sviesto, apibarstykite likusius miltus maždaug 10 minučių. Bandykite dar kartą.
Tešlą padalykite į lygias dalis, supilkite kiekvieną į rutulį ir nuspauskite apipurtą stiklo apačią. Į gautą įpjovą įdėkite avietes ir padėkite kraštus šaukšteliu, supjaustytu šaukštu vandens. Palikite karštyje pusvalandį.
Sūrio kepsnys su avietėmis yra kepamas 180 laipsnių 25 minučių.
Sūrio keksas su alyvuogių ir grietine iš tešlos tešlos - receptas
Kaip matyti iš ankstesnio recepto, česnakų bandymui ruošti reikia daug laiko, todėl, norint jį išsaugoti, rekomenduojame naudoti kramtomąją mielių tešlą.
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla ;
- sviestas - 15 g;
- varškė - 175 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- grietinė - 45 g;
- cukrus - 30 g;
- miltai - 15 g;
- avietės - 135 g.
Paruošimas
Preliminarus bandymo paruošimas sumažintas iki atitirpinimo. Po to, kai tešla atšildoma, suimkite užpildą, sumaišykite varškę, kiaušinį ir grietinę iki didžiausio vienodumo. Gauta masė saldainio, pridėkite prie jos gana daug miltų.
Suskaidytas tešlos sluoksnis padalijamas į diskus. Centruokite diską dažnai nagai su šakute ir padengti visą supjaustytos vietos, įdarytos varškės. Išplėskite avietę. Kepti sūrio kauliukus 210 laipsnių kampu 15-17 minučių.
Karališkasis kruopas su varšku ir avietėmis
"Royal" pavadinimas tokio sūrio kačiuko buvo gauta ne tik dėl savo stulbinančio skonio, bet ir dėl dydžio - šis sūrio keksas yra pilnavertis aviečių pyragas. Tiesą sakant, naudojant klasikinį sūrio pyragą, šis delikatesas beveik nieko bendro.
Ingredientai:
Bandymui:
- sviestas - 235 g;
- cukrus - 95 g;
- miltai - 375 g;
- kepimo milteliai - 5 g.
Už pildymas:
- cukrus - 85 g;
- varškė - 420 g;
- grietinė - 55 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- aviečių uogienė - 370 g;
- krakmolas - 5 g.
Paruošimas
Smėlio pagrindu sumaišykite visas sudedamąsias dalis iš bandymų sąrašo ir mišinį palikite 30 minučių. Virkite sumaltą varškę su kiaušiniu, grietine ir nedidele cukraus dalimi. Jei aviečių uogiene jau yra saldus, cukraus kiekis gali būti sumažintas. Uždenkite varškės masę smėlio pagrindu, viršuje sumaišykite džemą ir krakmolą ir įdėkite formą į pašildytą 180 laipsnių orkaitę valandą.