Austrių grybai yra mėsingi ir tankūs grybai, kurie dažnai tampa vegetarų mėsos pakaitalu. Net jei jūs nenusilepsite maisto sistemoje, kurioje trūksta gyvūninės kilmės produktų, austrių grybai gali gerai dirbti prie jūsų stalo. Tai yra plačiai prieinami ir nebrangūs grybai, kurie turi lengvą aromatą ir malonią tekstūrą ir tinkami virimui tinkamu būdu. Apie tai, kaip paruošti grybus austrių grybams, išsamiau apibūdinsime toliau.
Austrių grybai - receptas
Paprastieji kepintieji grybai neturėtų nustebinti nieko, nesvarbu, ar tai yra austrių grybais storio tešloje, panardinti į virimo alyvą ne ilgiau kaip per minutę. Ruddy grybai, traškūs ryžių miltų tešla, taps originaliu garnyru visai mėsai ar alaus užkandžiai.
Ingredientai:
- austrių grybai - 170 g;
- miltai - 55 g;
- ryžių miltai - 65 g;
- ledinis vanduo - 115 ml.
Paruošimas
Prieš ruoškite skrudintus austrių grybus, valykite drėgno valymo būdu užterštus vaisius, bet neplaukite jų po tekančiu vandeniu, kitaip per daug drėgmės bus absorbuojamas. Sujunkite abi rūšis miltų kartu ir supilkite lediniame vandenyje. Sumaišykite storą ir vienodą tešlą, sezodykite ir grybus visiškai nuleiskite. Leiskite bet kokį perviršį nusausinti, o tada austrių grybus pridekite verdančio aliejaus gausai.
Kaip skanus virti austrių grybus grietine?
Grybų ir grietinės padažų derinys yra absoliuti klasika, kuri visada yra idealus rezultatas. Mes pasidalinsime su jumis dar vieną kreminės grybų raugo variantą, dalyvaujant veshenok.
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- austrių grybai - 175 g;
- svogūnai - 65 g;
- kremas - 65 ml;
- grietinė - 90 g;
- čiobrelių šakelės - 2 vnt.
Paruošimas
Pagal šį paprastą paprastą receptą pirmiausia reikia paruošti svogūnų sumuštinį. Išdėstykite svogūnų pusę žiedus į pašildytą alyvą, tada pridėkite prie jų lapus iš čiobrelių šakų. Česnakų gerbėjai šiame etape gali papildyti patiekalą česnako pasta. Kai gabaliukams suteikiamas kreminės spalvos atspalvis, supjaustykite jiems supjaustytus austrių grybus ir juos sekite. Kai išgaruoja perteklinė drėgmė, supilkite grietinę, įpilkite grietinės ir palikite padažą sutirštėti.
Kaip virti austrių grybus Korėjoje - receptas
Marinavimas yra vienas iš populiariausių grybų derliaus nuėmimo būdų ateityje, tačiau norint išeiti iš įprasto marinatų rato, ruošiame grybus korėjiečių kalba, derindami populiariausius rytietiškus skonius.
Ingredientai:
- austrių grybai - 480 g;
- sojos padažas - 35 ml;
- actas - 45 ml;
- sezamo aliejus - 5 ml;
- česnako dantys - 2 vienetai;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- gvazdikų gumbai - 2 vnt.
Paruošimas
Išvalius austriuką nuo bet kokio užteršimo drėgnu skudurėliu, įdėkite jį į stiklinį indelį su marinatu, kurį sudaro likusių ingredientų mišinys. Palikite grybus marinuoti vėsioje visą naktį, o kitą dieną virkite juos, kol skystis virsta.
Sriubos su grybais austrių grybais - receptas
Ingredientai:
- sultinys - 780 ml;
- austrių grybai - 430 g;
- svogūnai - 230 g;
- morkos - 115 g;
- česnako dantys - 3 vienetai;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- pomidorų pasta - 15 g;
- šiek tiek žalias petražoles;
- Džiovinti mairūnai, čiobreliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- paprika, imbieras - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Paruoškite riserku iš daržovių, pridėti prie savo lapų lauro, prieskonius ir gabalėlių veshenok. Kai grybus leidžiama išdžiūti, įdarykite pomidorų pastą ir palikite, kol skystis visiškai išgarins. Supilkite sultinį ir palikite sriubą per vidutinę karštą 15 minučių. Užpildykite patiekalą su nedideliu žalumynu ir palikite jį po dangčiu dar keletą minučių po paruošimo, kad skonį sugalvotų.