Kiaulienos inkstų patiekalai nėra ypač populiarūs mūsų staliukuose, nors kitose šalyse jie laikomi delikatesais. Visas vynas yra nežinojimas, kaip tinkamai paruošti kiaulienos inkstus be specifinio kvapo ir išvengti standaus "gumos" nuoseklumo.
Kaip kepti kiaulienos inkstus be kvapo lietuvoje?
Ingredientai:
- kiaulienos inkstai - 405 g;
- baltasis actas - 345 ml;
- grybai - 100 g;
- svogūnai - 40 g;
- miltai - 25 g;
- augalinis aliejus - 55 ml;
- baltojo vyno - 55 ml;
- petražolės - kaip norima;
- prieskoniai.
Paruošimas
Paruošti kiaulienos inkstus be kvapo dubenyje, užpilkite baltojo acto ir mesti šaukštą druskos. Kruopščiai sumaišykite viską, paskleiskite inkstus ir nuplaukite į paruoštą tirpalą. Po to įdėkite dubenėlį šalto vandens sraute ir palikite produktą "praplauti" maždaug 20 minučių. Įmirkyti pumpuriai supjaustomi į juosteles ir įmesti į keptuvę su lydytu sviestu. Kitas, supjaustykite smulkintą svogūną ir praeivį šiek tiek raudonai. Tada supilkite baltąjį vyną ir troškinkite patiekalą, kol jis bus paruoštas 15 minučių. Kitame keptuvėje grybus supjaukite į plokštes. Miltus sumaišykite druska, pabarstykite pumpurus ir sumaišykite. Mes platiname juos ant patiekalo, o viršuje mes puošti grybais ir šviežių petražolių šaka.
Kaip kepti kiaulienos inkstus be kvapo?
Ingredientai:
- kiaulienos inkstai - 985 g;
- česnakai - 3 dantys;
- svogūnai - 45 g;
- morkos - 40 g;
- grietinė - 45 ml;
- sojos padažas - 25 ml;
- vanduo;
- sviestas - 55 g;
- prieskoniai;
- pienas - 245 ml.
Paruošimas
Pomidorai plaunami, įpilami šaltu vandeniu ir paliekami 6 valandas. Tada gerai nuplaukite, užpildykite vandeniu ir išvirkite. Keletą kartų pakartokite virimo procesą, tada atvėsinkite produktą, išdžiovinkite ir bet kokiu būdu jį supjaustykite. Daržovės valomos ir supjaustomos: svogūnas - pusė žiedų, morkos - apskritimai ir susmulkinti česnakai. Supjaustykite juos aliejumi iki minkštos. Kitas, mes išdėstyti virtus kiaulienos inkstai ir rudos juos, kol jie yra pasiruošę. Iš grietinės, sojos padažų ir pagardų ruošiame padažą ir užpilame juos paruoštu patiekalu. 15 minučių indą išdžioviname ir patiekiame prie stalo su grikių koše ar bulvėmis.
Kaip kepti kiaulienos inkstus be kvapo?
Ingredientai:
- Kiaulienos inkstai - 495 g;
- pienas - 1 l;
- sviestas ištirpsta - 55 g;
- citrina - 35 g;
- prieskoniai;
- žalumynai.
Paruošimas
Inkstai kruopščiai nuplaunami, užpilti pienu ir palikti 3 valandas. Tada supjaustykite kiaulienos produktą į gabalus, pabarstykite prieskoniais ir greitai kepkite šildomą alyvą iš abiejų pusių. Kai patiekiama, į indą pastumkite inkstai, pabarstykite citrinų sultimis ir papuoškite susmulkintus žalumynus.