Deja, mes dažnai nenaudojame lęšių mūsų patiekaluose, pamiršdami, kad tai yra labai skanu ir sveikas produktas. Jame yra labai daug augalinių baltymų, geležies ir folio rūgšties. Jis stimuliuoja medžiagų apykaitą ir pagerina imunitetą. Tai puiki alternatyva grikiai ir ryžiams. O mūsų patiekalų lęšių kepimo receptai padės įvairinti meniu.
Prieskoninis žaliųjų lęšių garnyras
Ingredientai:
- lęšiai žalia - 2 puodeliai;
- paprika kvepianti - 3 žirneliai;
- vanduo - 4 puodeliai;
- gvazdikėliai - 1 pumpurą;
- svogūnas - ½ vnt;
- alyvuogių aliejus - 7 šaukštai šaukštai;
- vyno actas - 30 g;
- garstyčių dijon (miltligė) - 1,5 šaukštai. šaukštai;
- baltos krienos (konservuoti kaip pasta) - 2 šaukštai.
- druska, šviežiai malti pipirai;
- žalumynai.
Paruošimas
Lęšiai išpilami šiltu vandeniu iš anksto, valandą po 3. Po to mes nustatome, kad jis virinama, užpilkite 4 stikline vandens. Į vandenį pridėti pusę svogūnų, gvazdikėlių, 2 šaukštus aliejaus ir paprikos. Kepkite 40 minučių, kol vanduo išsivers. Ruošiame padažu, sumaišykite aliejų, actą, garstyčias, krienus, pipirus, druską ir smulkintus žalumynus. Mes gaudome svogūnus ir prieskonius iš lęšių ir supilame padažą. Sumaišykite viską ir sudėkite 10 minučių.
Kaip skanus ruošti raudoną lęšius garnyrui?
Raudos lęšiai skiriasi nuo žaliųjų, nes jiems nereikia užpilti vandens iš anksto. Jis paruoštas labai greitai ir turi labai subtilus skonį ir nuoseklumą.
Ingredientai:
- lęšiai raudonai pjaustyti - 1 stiklo;
- vanduo - 2 puodeliai;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnai - 1 galvutė;
- saldieji pipirai - 1 vnt.
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- pomidorai - 1 vnt.
- paprika - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus, pipirai, druska.
Paruošimas
Morkos trina ant didžiausios kepsninės, svogūnai supjaustyti plunksnomis (ne galvos, bet kartu), pipirų - šiaudų, pomidorų - kubeliais. Giliai keptuvėje kepkite svogūnus su smulkiai supjaustytu česnaku, tada įpilkite morkų ir pipirų. Išpilkite lęšius, pomidorus ir papriką, druską ir pipirus, įpilkite vandens, sumaišykite ir virkite po dangčiu 15 minučių.
"Lentil" receptas, skirtas garnyrui su grybais
Ingredientai:
- žalia lęšiai - 250 g;
- vanduo - 0,5 l;
- grybai - 200 g;
- kremas - 150 ml;
- svogūnai - 1 galvutė;
- citrinų sultys - 30 g;
- rafinuotas augalinis aliejus, druska.
Paruošimas
Daugiafunkciniame "Hot" režime kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, įpilkite grybus supjaustyti į plokštes. Išpilkite lęšius į keptuvę, įpilkite vandens, įpilkite grietinėlę ir podsalivaem. Multivarkeryje įjungiame "Kasha" arba "Grikių" režimą (virimo laikas yra 45 minutės). Prieš patiekdami įpilkite citrinos sulčių ir gerai sumaišykite.
Kaip matote, lengvui skirtų garnyru gaminimas yra labai paprastas, tuo pačiu metu jūs gaunate skanų skonį ir naudos organizmui!