Cukinijos yra universalus ir naudingas produktas, kurį galima valgyti praktiškai bet kokia forma: virta, sūrio, kepta, taip pat kepimo pyragai, pyragai ir keksai su juo. Žinoma, jei turėsite turtingą šių daržovių derlių, jūs norite išlaikyti tai kuo ilgiau. Šiandien mes pasakysime jums, kaip ir kur laikyti cukinijas, ir pasidalinti įprasti derliaus nuėmimo būdais.
Kaip laikyti cukinijas?
Cukinijos - gana nepretenzingi daržovės ir yra vertinami dėl to, kad jie gali būti lengvai laikomi švieži, kol jau šalta žiemą, ir jei tinkamai saugomi - ir iki kito sezono. Norėdami tai padaryti, nereikia kurti jokių specialių sąlygų, ir jūs galite juos laikyti net miesto apartamentuose, o tai yra labai patogu daugeliui vasaros gyventojų. Būtina atlikti tik keletą paprastų taisyklių:
- cukinijos pakeliui nuo krūmų būtinai prieš pirmąjį šalną, nes šaldyti vaisiai yra visiškai netinkami saugoti;
- pašalinti cukinijas, palikite mažą uodegą maždaug 5 cm ilgio. Tai tas, kuris neleis infekcijai patekti į vaisius. Jei pastebėjote laikymo laikotarpį, kad kojos pradeda pūsti - tai reiškia, kad daržovių smegenys yra sugadintos;
- surinkti cukinijos laikyti jokiu būdu mano;
- mes laikome juos atviru formatu, o ne pakuotę plastikiniuose maišuose;
- tinkama temperatūra sandėliavimui nuo +5 iki +10 laipsnių;
- į vieną sluoksnį įpilame cukinijos, kad jie neliesti vienas kito, su mažais spragomis.
Kaip laikyti cukinijas bute?
Cukiną mes būtinai laikome kambario temperatūroje šiek tiek ar tamsioje vietoje. Būtinai įsitikinkite, kad kambario drėgnumas yra 60%.
Šaldytuvo saugykla
Dėl didelės drėgmės negalima laikyti sveiki cukinijos šaldytuve. Jei neturite kito kelio, nepamirškite, kad vaisių laikymo laikotarpis bus sumažintas iki maždaug dviejų savaičių. Taigi, įdėdami cukiniją į daržovių skyrių ir stebėkite, kad šalia vienas kito nėra melonų, avokadų , kriaušių ir obuolių. Jie skiria ypatingą "brandos hormoną", kuris du kartus sutrumpina cukinijos tinkamumo laiką. Skintos cukinijos laikomos celofano pakuotėje, bet ne ilgiau kaip 3 dienas.
Jūs vis dar galite užšaldyti cukinijos. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, nušluostyti rankšluosčiu ir supjaustyti smulkiais griežinėliais. Atskirai paruošiame keptuvę su verdančiu vandeniu ir plataus ledo vandens kaminu, kuriame iš anksto įpilama švaraus ledo. Užpilkite cukinijos verdančiu vandeniu 3 minutes, tada nedelsdami nuleiskite į ledinį vandenį. Toliau mes išmesti daržoves į duoną, tada įdėti juos į konteinerius ir įdėti į šaldiklį. Sušaldytos cukinijos saugomos nuo 9 mėnesių iki vienerių metų.
Kaip laikyti cukinijas žiemai?
Be anksčiau minėtų cukinijų išsaugojimo būdų, jūs vis dar galite juos išsaugoti, skaniai pjaustydami, o žiemą šaltomis dienomis mėgaukitės skaniais cukinijomis.
Ingredientai:
- jauni cukinijos - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 6 daiktai;
- citrina - 3 vnt;
- Džiovintos imbiero šaknis - pagal skonį.
Paruošimas
Taigi, jaunų skutimosi skutimosi, nuvalykite rankšluostį, atsargiai nupjaukite oda, išimkite sėklą, supjaustykite daržovių kubelius ir pasukite į mėsą. Mišinys, sumaišytas su cukrumi, paliekamas stovėti visą naktį. Kitą dieną mes supilame daržovių masę į puodą su storu dugnu. Su citrinine žievelėle pašaliname žievelę, išspauskite sultis ir pridėkite cukiniją. Mes įdėjome tarkuotą imbierą ir viską virkite lėta liepsna, maišydami maždaug valandą, kol dumblas sutirštės ir tampa skaidrus. Paruoštas delikatesas yra skiriamas sterilizuotoms indelėms, padengtoms maisto pergamentu ir padengtu dangčiais.