"Ramiojo medžioklės" sezono metu daugeliui virėjų yra daug klausimų, susijusių su nuimtu akėčių naudojimu, ypač daugelis nežino, kaip gaminti grybus raudonai. Apskritai, jų rengimo skirtumų ar paslapčių nėra, svarbiausia nuspręsti dėl gero ir įdomaus recepto.
Ką galite padaryti su grybais raudona?
Bet grybų patiekalas gali būti pritaikytas prie receptų iš meduolių. Atsižvelgiant į tai, kad jie išaugo miško sąlygomis, grybų rinkėjai juos mėgsta, nes jie laikomi grynu grybais, tačiau vis tiek būtina paruošti juos virimui.
- Raudonkepis turi lipni galva, žolės, eglės adatos ir kiti šiukšlių laikomi ant jo, tačiau lengvai valoma vandeniu.
- Raudonplaukiai auga smėlingame dirvožemyje, taigi po dangčiu tarp plokščių gali kauptis smėlis.
- Derliaus metu miške nupjaunama ilgoji kojelė, iškirpti kirminai.
- Grybus nuplaukite tekančiu vandeniu arba keletą minučių pamerkite į kibirą.
- Greitai paruošiami raudonųjų žuvų patiekalai, nes nereikia valgyti grybų. Raudonplaukiai auga pušynuose, kur oras yra kuo grynas.
- Raudonkaitės pagrindinis bruožas yra karčiojo nebuvimas, todėl jų nebūtina pamerkti.
Kotletai iš imbiero recepto
Prieš ruošdami rožikovas, turite įsitikinti, ar jie yra gryni, o vientisumas nėra būtinas. Paprastoms kotletėms skardines smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su pagrindiniu mišiniu - tai gali būti malta mėsa, daržovių ar javų grūdai, virti iki virtos. Populiariausias šio patiekalo receptas yra vištienos zarazė, užpilta grybais.
Ingredientai:
- vištienos gabaliukai - 1 kg;
- rožikai - 500 g;
- sūris kietas - 100 g;
- žalias kiaušinis - 2 vnt.
- druska, čiobreliai;
- duonos trupiniai, miltai.
Paruošimas
- Į viščiuką įpilkite kiaušinių, druskos ir čiobrelių, sumaišykite.
- Grybai smulkiai pjaustomi, kepami indelyje.
- Iš kiaulienos paruoškite pyragą, padėkite šaukštą grybų, tarkuotą sūrį.
- Norėdami sutvarkyti asarą, supilkite į miltus, sekite kiaušinius ir apvyniokite džiūvėseles.
- Kepti vištienos kotletai nuo imbiero iki auksinės dygies.
Juvelenė iš raudonmedžių
Norėdami nustebinti svečius, jūs turite išmokti gaminti grybus. Tai padės išbandyti būdą, kaip sukurti julieną su vištiena. Indelis pasirodys labai kvapnus, turtingas ir pikantiškas. Vištieną galima naudoti rūkyti, o kepti be kokoso, galų gale, ne tik jie. Dažniausiai julien yra virti viename patiekalyje maistiniu pyragu.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- rūkyta krūtinė - 300 g;
- grietinė - 2 šaukštai. l .;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- kiaušinis - 1 vnt.
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai.
Paruošimas
- Skrudinkite svogūnus, supjaustykite kapotų dangtelį, kepkite iki virtos.
- Išjunkite ugnį, pridėkite smulkintą krūtinę, grietinę.
- Padažykite raudonukę su vištiena grietine į kepimo indą, išpilkite miltus, sumaišykite, sezumėkite druska ir pipirais.
- Paskleisk kiaušinį, supilkite į indą, pabarstykite sūriu.
- Kepkite 30 minučių 190 val.
Kepta sriuba - receptas
Po to, kai surinko turtingą "miško derlių", daugelis namų šeimininkių nori žinoti, kaip virti grybus redheads sriuba. Jūs galite gaminti bet kokį patiekalą, kaip ir įprastų grybų, skiriasi sūris ar grietinėlė, visa tai priklauso nuo to, kas mėgins maistą. Iš anksto nenaudokite grybų, jei esate tikri dėl jų grynumo.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - ½ vnt .;
- bulvės - 4 gabaliukai;
- lydytas sūris - 100 g;
- sultinys su mėsa - 4 litrai;
- druska, žalumynai, sausa pankolė.
Paruošimas
- Supjaustykite sūrį, įpilkite stiklinės karšto sultinio.
- Prieskonių svogūnai, morkos ir grybai.
- Virimo bulvėje mesti bulves, virkite, kol paruošta.
- Įdėkite keptuvę ir supilkite sūrio mišinį.
- Druska, sezono sriuba su imbiero krapais ir kapotų žolelių. Patiekite po 15 minučių.
Grybų ikrai iš raudonųjų žuvų
Iš kiekvieno virėjo atsiras skanus ir aromatinis rožikovų ikrai. Šiame recepte nereikia paruošti ingredientų, naudokite tik tuos produktus, kurie yra prieinami kiekviename namuose. Dėl ypatingo skonio skonio, dedama česnako ir čili pipirų skonio. Nepamirškite prieskonių, kad nepralenktumėte medienos skonio.
Ingredientai:
- rožikai - 2 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- čili - 1 pud;
- česnakai - 4 dantys;
- aliejus, druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Nuplaukite skrybėles per mėsmakerį į didelį filtrą.
- Morkos užpilkite ant nedidelės grotelės, supjaustykite svogūnus.
- Keptuve, šilkite alyvą, įpilkite grybus, kepkite, kol skystas išgaruoja.
- Įpilkite svogūnų ir morkų, virkite, kol jie iškepti bent minimaliu šilumos kiekiu.
- Įeikite supjaustytą česnaką ir supjaustytą pipirą, druską ir sumaišykite su pipiru.
- Saldžiavaisiais patiekalais iškeptos ikros.
Rugiai su bulvytėmis kepti - receptas
Pirmasis dalykas, kurį ruošia patyrę grybų rinkėjai po derliaus nuėmimo, yra rožikai, kepti su bulvėmis . Greitas, skanus ir labai širdingas patiekalas nėra papildytas sudėtingais ingredientais, tik svogūnais. Paruoškite gydyti labai greitai, nes iš karto galite pradėti uždėti stalą, kad neprarastumėte laiko ir paragavote patiekalą karštu.
Ingredientai:
- rožikai - 300 g;
- bulvės - 5-7 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- aliejus, druska.
Paruošimas
- Aliejuje kepkite bulves, kol pusė virti.
- Atskirai kepkite grybus su svogūnais.
- Sumaišykite dviejų skardų turinį, druską.
- Top su minimaliu ugnimi 5 minutes.
Rugių pyragas - receptas
Lengviausias būdas iškepti pyragą su pipirinėmis iš pyrago . Gydytojas pasirodys sultingas, jis bus sėkmingas net neveikiančio virėjo. Grybai pirmiausia turi būti skrudinti su svogūnais, kad atskleistų miško skonį. Tešla neturėtų būti gaminama su šviežiu pienu, kad trupiniai nebūtų "gumos", kefyras, grietinė, jogurtas yra idealus. Norint naudoti šį ingredientų kiekį, reikia 25 cm skersmens formos.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - ½ vnt .;
- kefyras - ½ prekė;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- druska - 1 pinch;
- kepimo milteliai;
- miltai - 1 prekė;
- Sviestas - 100 g.
Paruošimas
- Grybai supjaustyti svogūnais, druska, šalta.
- Pinti kiaušinius su druska, įpilkite minkšto sviesto ir kefyro.
- Pridėti kepimo miltelius ir miltus.
- Supilkite pusę tešlos į riebią formą, paskirstykite užpildą, supilkite likusią tešlos dalį.
- Kepkite 35-40 minučių 190 val.
Solyanka iš žuvų
Grybų raguolių grybai yra paruošti iš šviežių grybų arba marinuoti. Pagrindinė patiekalo sudėtis - rauginti kopūstai, svogūnai, kartais bulvės. Dažnai patiekalą papildo mėsa, iš anksto supjaustytos kiaulienos šonkauliai yra idealūs. Skanus ir gausus maistas ruošiamas labai greitai ir paprastai, kiekvienas įsisavins receptą.
Ingredientai:
- šviežias imbieras - 500 g;
- rauginti kopūstai - 400 g;
- bulvės - 5-7 vienetai;
- kiaulienos šonkauliai - 300 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, aliejus kepimui.
Paruošimas
- Skrudinime kepkite šonkaulius, įpilkite druskos, perpilkite į skrudintuvą.
- Nupjaukite svogūnus, įmeskite grybus, sudeginkite, kol paruošta, supjaustykite mėsą.
- Kepkite bulves, įpilkite druskos, perkelkite į degliuką.
- Įtraukite išplautą raugą, sumaišykite.
- 20 minučių nuleiskite medžiotoją mažai šilumos.
Grybų padažas pagamintas iš imbiero
Šis raudonojo imbiero ir grietinės padažas transformuos labiausiai nuobodų patiekalą. Jie patiekiami į košę, makaronus ir daržovių garnyras. Puikus paruošimas greitai paruošiamas, valgomas su žaibo greičiu, nes ryškus grybų skonis puikiai derinamas su grietine. Nėra prasmės papildyti indu prieskoniais, pakankamai druskos ir šiek tiek kapotų krapų.
Ingredientai:
- rožikai - 500 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- grietinė - 1 prekė;
- miltai - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska, krapai, aliejus.
Paruošimas
- Raudonieji yra supjaustyti dideli, leidžiama į keptuvę.
- Įpilkite svogūnų, druskos, kepkite, kol baigsite.
- Įdėkite miltus, sumaišykite.
- Įpilkite grietinės, sezono su krapais.
- Patiekite karštą padažą garnyro kompanijoje.
Kaip gaminti sūdytus grybus žiemai?
Reikia paruošti marinuotus grybus su actu, kurio receptas nėra sudėtingas. Saugojimo nereikia sterilizuoti, už laikymo laiką atsako actas. Šie grybai nėra karšti, todėl jų nereikia pamirkti, jie turi būti nuplauti ir išvalyti nuo nešvarumų. Prieš šėrimą grynos raudonukės džiovinamos iš lašų. Norint gauti tam tikrą sudedamųjų dalių kiekį, turite paruošti 2 pusės litro skardines.
Ingredientai:
- grybai - 2 kg;
- druska - 4 šaukštai;
- cukrus - 5 šaukštai. l .;
- actas - 5 šaukštai. l .;
- vanduo - 4 elementai;
- Laurynas, gvazdikas - 2 vnt.
- juoda ir saldžiavaisiais pipirais - 6 žirneliai.
Paruošimas
- Įleisk vandenį, išmeskite druską, cukrų, prieskonius.
- Įpilkite grybus, virkite 5 minutes.
- Įpilkite acto, virkite dar 5 minutes.
- Paskirstykite rožikius ant sterilių skardinių, užpilkite marinatu, kamšalu.
- Užvyniokite apverstus stiklainius, po pilno aušinimo nukreipkite juos į vėsioje patalpoje.