Burokėliai yra būtinas kai kurių receptų ingredientas. Negalima paruošti raudono boršto ar salotų be runkelių. Tačiau dėl šių, galbūt, labiausiai paplitusių patiekalų su runkeliais, jos taikymas nesibaigia. Iš šios daržovės paruoškite burokėlę, pridėkite prie įvairių salotų ar užkandžių. Vienas iš šių užkandžių, kuris yra geras ne tik savaime, bet ir puikiai tinka naudoti kitiems patiekalams, yra marinuotas žalias runkelis.
Marinuoti runkeliai žiemai
Runkeliai gali būti marinuoti ir valgyti vienu metu arba laikyti šaldytuve tam tikrą laiką, o jūs galite laikyti žiemą, kad šaltame jūs galėsite mėgautis šia naudinga užkanda.
Ingredientai:
- runkeliai - 500 g;
- svogūnai - 1 vnt.
Marinade:
- vanduo 350 ml;
- actas 6% - 150 ml;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- Jamaikos pipirai - 2 žirniai;
- juodieji pipirai - 5 žirneliai.
Paruošimas
Burokėlę geriau pasirinkti tą patį, mažą dydį. Nuplaukite, virkite, kol jis bus paruoštas, leiskite jam atvėsti, išimkite odą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat svogūnai valomi, plaunami ir supjaustomi žiedais. Sumaišykite runkelius ir svogūnų žiedus į švarius indus.
Dabar paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandens puodelio ir acto, į kurį pridėti lauro lapai, Jamaikos ir juodųjų pipirų, druskos ir cukraus. Viskas gerai sumaišoma, virinama ir išimama iš šilumos.
Kai marinatas atšaldomas, supilkite skardines su runkeliais ir svogūnais ir uždėkite plastikiniu dangčiu. Bent 24 valandas nusiųsk bankus į šaldytuvą. Paruošti marinuoti burokėliai su svogūnais turėtų būti laikomi vėsioje vietoje.
Marinuoti burokėliai - receptas
Jei planuojate žiurėti runkelius, bet norėtumėte greitai paruošti neįprastus ir naudingus užkandžius, kitas receptas yra tik tau.
Ingredientai:
- runkeliai - 3 kg;
- actas - 0,5 daiktai;
- saulėgrąžų aliejus - 1 prekė;
- česnakai, kalendra - pagal skonį;
- vanduo - 2 daiktai;
- juodieji pipirai, druska, cukrus.
Paruošimas
Runkeliai, pageidautina vieno dydžio, kruopščiai nuplaukite ir virkite kartu su oda. Nors ji ruošiasi, užpilkite vandeniu, įpilkite actą į keptuvę, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir juodųjų pipirų žirnių (apie 4-5 gabalėlių), įdėkite į ugnį ir virkite 7 minutes. Gerai pjaustykite česnaką ir cilindro ir pasibaigus 7 minutėms, pridėkite juos vandeniu su actu, sezonas druska ir cukrus. Marinatą leiskite užvirti maždaug 5 minutes, po to švelniai uždarykite, uždenkite dangteliu ir palikite užpilti.
Virti runkeliai nulupti, skalauti šaltu vandeniu ir supjaustyti, kaip jums patinka: žiedai, kauliukai ir kt. Supjaustykite burokėliu, supilkite paruoštą marinatą ir palikite keletą valandų. Po poros valandų jūsų runkeliai yra pasiruošę, galite pabandyti.
Marinuoti runkeliai korėjiečių kalba
Jei norėsite praleisti šiek tiek daugiau laiko pasiruošti, o už tai gausite puikų namų užkandį, mes jums pasakysime, kaip gaminti marinuotus runkelius korėjiečių kalba.
Ingredientai:
- runkeliai jauni - 1 kg;
- česnakai - 1 galvutė;
- raudonasis pipiras - 1-2 šaukštai.
- koriandra žemės - 2 šaukštai;
- actas 9% - 3 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 1 prekė;
- druska ir cukrus pagal skonį.
Paruošimas
Burokėlę reikia nuplauti, nulupti ir tarkuotą su Korėjos morkomis arba susmulkinti peiliu, kad gautų ploną šiaudų.
Tada supilkite actą, bet atsargiai, kad neperdegtumėte, galite praskiesti šiek tiek šilto vandens. Vėlgi viskas gerai sumaišoma. Augalinis aliejus kaitinamas, kol mes rūkysime ir užpildome jį burokėliais. Nebijok, kad jis pakeis spalvą, bet aliejus bus švilpimas ir pliušimas. Vėl maišykite viską, palikite jį vėsioje iki kambario temperatūros, sandariai uždarykite dangtį ir įdėkite į šaldytuvą maždaug 6 valandas. Po šio laiko jūsų runkeliai yra pasirengę.