Mielės yra labai populiarios, ypač šeimose, kuriose yra vaikų. Pirma, šios mažos kukuliai (anglų kalba, patiekalas vadinamas mėsos kamuoliais) yra labai populiarus vaikams, nes jie yra mažesni kotletai , o vaikams paprastai patinka viskas maža. Antra, porcijas galite pagaminti daugiau ar mažiau lengvai. Trečia, kukurūzų gamyba yra labai įdomus procesas, jūs galite lengvai pritraukti mažų pagalbininkų. Ir daugelis suaugusiųjų, pavyzdžiui, kukuliai su padažu, šio patiekalo receptas, atrodo, yra gana paprastas, bet palieka daug vietos vaizduotės ir eksperimentams. Papasakokite, kaip kepti kruopas su kruopomis.
Keptuvės su pomidoru
Dažniausiai ruošiamos mėsos su pomidorų padažu. Kadangi pomidorų rūgštis puikiai derinama su mėsos skoniu ir todėl, kad pomidorai yra konservantai, tokius mėsos rutulius galima kepti keletą dienų ir, jei reikia, iš naujo kaitinti.
Ingredientai:
- kaklo kiaulienos vidutinio riebalų kiekis - 0,6 kg;
- svogūnas - 1 vnt. + 3 vnt.
- baguetas pasenęs - 200 g;
- veršiena - 0,3 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- bekvapis augalinis aliejus - 50 ml;
- pomidorų pasta be konservantų - 3-4 st. šaukštai;
- Vištienos kiaušinis - 2 vnt.
- druska joduota - ½ tp;
- šviežiai sumalti juodieji pipirai - žiupsnelis.
Paruošimas
Baguette (jo nebuvimo metu galite pasiimti su baltu kepsniu) įsiurbti vandenyje ar piene. Kai jis mirkomas, švelniai išspauskite ir šlifuokite kiaulieną, 1 svogūną, veršieną ir duoną mėsmalėje. Į gautą įdarą pridedame kiaušinius, druską ir pipirus. Sumaišykite, tada gerai išmuškite masę, kad ji taptų klampus. Naudodami šaukštelį mes išmatuojame tas pačias dalis ir malkinius rutulius suvyniame drėgnomis rankomis. Švelniai kepkite alyvą keptuvėje ir kepkite mūsų kukurūzus vienodai auksine spalva. Mes įdedame juos ant plokštelės ir paruošiame padažą. Likusios svogūnai smulkiai supjaustyti, o morkos išpjautos, naudodamos terpę. Ant aliejaus, lengvai kepkite spindulius - jis turėtų tapti beveik skaidrus, įpilti morkų ir vandens - apie 300 ml. Kepkite maždaug 8-12 minučių kartu, tada supilkite į mėsos padažą ir toliau virkite tiek.
Dietiniai kukuliai
Iš vištienos smulkintos mėsos ir padažų gaunamos daug kukles ir daugiau mitybinių mėsos. Įpjautos turėtų būti parenkamos tokiu būdu, kad būtų sumaltas ir šiek tiek riebalų, kitaip kotletai pasirodys sausimi. Dažniausiai ruošiamos vištienos kruopos su grietine.
Ingredientai:
- maltos vištos - 1 kg;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- Šviežiai malti juodieji pipirai - 1 šaukštas;
- joduota druska - 2 žiupsnelis;
- baguetas - 150 g;
- aliejus, bekvapis, saulėgrąžos - 30 ml;
- grietinė 15-20% riebalų - 200 g;
- sultinio vištiena - 150 ml.
Paruošimas
Įmirkusio bagueto sumaišoma su maišytuvu ir sumaišoma su malta mėsa ir kiaušiniais. Solim ir pipirai, mes nugalėjome masę. Supilkite kukulius ir kepkite 4 minutes kiekvienoje pusėje karštoje aliejuje. Kubeles maišome į kepimo indą ir supilame grietinę, praskiesta sultiniu. Mes siunčiame į šildomą orkaitę maždaug ketvirtadalio valandos. Jei yra noras, galų gale galite pabarstyti kotletas su tarkuoto sūrio.