Žiema - tai mandarinų sezonas, šiuo metu mūsų staliukuose dažnai pasirodo saldūs citrusai, suteikiantys Naujųjų Metų nuotaiką ir apsaugą nuo sezoninių peršalimo ligų. Paprasčiausiai surasti saldus mandarino gabaliuką, galite valgyti juos paprasčiausiai arba pridėti prie mėgstamų desertų ir naudoti kvepalus kaip pagrindą džemui, gėrimams ir cukinijams. Mes kalbėsime apie įvairius mandarinų šaknies naudojimo būdus.
Jam iš mandarinų kruopos
Dėl didelio aromatinių eterinių aliejų kiekio mandarinų plutoje, dėl šio recepto gaminamo uogienės, jūs gausite tikrą Naujųjų Metų koncentraciją banke - kvepiančią gėrimą, kuris taps puikiu papildymu sviestui ir skrudiniui rytinei arbatai.
Ingredientai:
- mandarinų žievelė - 260 g;
- cukrus - 340 g.
Paruošimas
Kadangi švieži mandarinų šakniavaisiai yra gana karti, prieš pradėdami virsti džemu, supjaustykite juos ir pamirškite šaltu vandeniu 8-10 valandų, prisimindami, kad skystis šviežias kas 2-3 valandas. Padauginkite pyragus į padažą ir supilkite kitą vandens dalį. Vos tik skystis virsta, supilkite cukrų, sumaišykite ir palaukite antrą kartą. Kai tik sirupas zaburlitas, maždaug du valandas sumažinkite šilumą ir kepkite džemą. Pasibaigus paskirstytam laikui, leiskite gydymui visiškai atvėsti per naktį, o ryte vėl jį virkite dar pusvalandį. Valgio pabaigoje galite užpilti įstrigusį sterilų indą ir ritinėlį, arba įpilti į dubenį ir nedelsiant pradėti jį išgaruoti.
Gem iš mandarinų kukurūzų
Kadangi mandarinų dulkių lukštai turi tiek pat pektino, kiek patys pluta, norint paruošti storiausią džemą be papildomų tirštiklių, išskyrus mandarinų apvalkalą, mes patys imsimės.
Ingredientai:
- mandarinai - 675 g;
- citrina - 1 vnt;
- vanduo 715 ml;
- granuliuotas cukrus - 360 g;
- medus - 55 g.
Paruošimas
Norėdami atsikratyti citrusinių žievelių karstumo, galite greitai juos išvalyti verdančiame vandenyje. Supjaustytą apelsino žievelę įmerkkite į verdantį vandenį 2 minutes, tada nuimkite ir išdžiovinkite. Mangarozės ir citrinos mėsa, padalinti į 4 dalis, pašalinti kaulus ir įdėti į marlės maišelį. Užpilkite likusį vandens minkštą, paruošdami riešutų kepsnius ir virkite 25 minutes. Įtraukite susmulkintus ir saldiklius - cukrų su medumi. Sumažinkite šilumą, kepkite džemą 40 minučių arba tol, kol jis sumažės iš apyvartos per pusę ir nesumazės.
Lemonadas iš mandarinų šaknų
Jei nežinote, ką galite pagaminti iš mandarinų karpių, pabandykite paprastą receptą gaivinam limonadui. Šį gėrimą galite tiekti ledu arba iš anksto pašildytu.
Norėdami užpilti limonadą, užpildykite trislitais stiklinius indus su mandarinų padažu. Užpildykite pluta su verdančiu vandeniu ir leiskite infuzuoti visą dieną. Kitą dieną supilkite infuziją ir dar kartą iškeiskite ir supjaustykite pluta. Karštą infuziją įpilkite mandarinų šaknų gabaliukais ir leiskite stovėti dar vieną dieną. Skrudinkite limonadą ir įmaišykite cukraus su citrinų rūgštimi pagal skonį.
Kaip pagaminti prieskoninius vaisius iš mandarinų kruopos?
Ingredientai:
- mandarinai - 10 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 5 daiktai;
- vanduo 560 ml.
Paruošimas
Tangerine žievelė virkite verdančiu vandeniu keletą minučių, o tada atvėsinkite. Nuimkite baltos masės perteklių nuo paviršiaus ir supjaustykite likusį žievelę ant plonų brusochki. Ištirpinkite cukrų vandeniu ir įpilkite sirupą. Sumaišykite sirupą su mandarino oda ir kepkite pusvalandį: saldainiai turi būti skaidrūs. Pasiruoškite įdėti saldainių vaisių ant grotelių ir atvėsinkite.