Sukralozė - žala ar nauda?

Sukralozė, pirmą kartą išleista JAV pagal prekės ženklą "Splenda", yra dirbtinis cukraus pakaitalas . Tiesą sakant, jis pagamintas iš jo ir todėl jam nėra suteikiamas poskonis, poskonis ar kiti tokio šalutinio poveikio atvejai. Šiandien būtina suvokti, kas daugiau yra sūkurio, naudos ar žalos.

Medžiaga buvo atskleista 1976 m. Atsitiktinai. Vienas iš bandymų chemikų lako medžiagą, gautą pakartotinių reakcijų metu, ir nustatė, kad ji buvo neįtikėtinai saldus. Nuo to laiko daug eksperimentų ir eksperimentų pradėjo eksperimentiniai gyvūnai, kurie įvairiais būdais buvo švirkščiami su sukralozės tirpalu ir pastebėjo rezultatą. Tais pačiais metais vaistas buvo patentuotas, o jau 1991 m. Buvo leista vartoti pirmiausia Kanadoje, vėliau JAV, o vėliau ir kitose pasaulio šalyse.

Ši medžiaga yra gaunama chloriduojant sacharozę, tai yra, vandenilio atomai pakeičiami chloro atomais ir medžiaga kelis šimtus saldesni už cukrų. Sacharozės kalorijų kiekis yra lygus nuliui: jis nedalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir neveikia su virškinimo fermentais. Didžioji dalis medžiagos - 85% išskiriama žarnyne ir 15% inkstų.

Ar sukralozė kenkia?

Šis klausimas kelia susirūpinimą daugeliui žmonių, kurie rūpinasi savo sveikata, nes visi jau girdėję apie daugybę kitų šalutinių poveikių, susijusių su kitų saldiklių, sintetinamų cheminėmis priemonėmis, naudojimu. Tačiau per ilgus naudojimo metus maisto pramonėje patvirtinti faktai, kad sukralozė yra kenksminga organizmui, iš tikrųjų nebuvo paskelbta, taip pat ir tos, kurios yra tinkamos sukralozei.

Šios medžiagos glikemijos indeksas yra lygus nuliui, todėl cukriniu diabetu gali būti imamas cukraus pakaitalas, nes jis nepadidina gliukozės kiekio kraujyje. Kitas saldiklio privalumas yra tai, kad, kai jis suvartojamas per bendrą mitybos kalorijų kiekio sumažėjimą, nėra kitų alkio epizodų nei "sin" kitų chemiškai sintezuotų medžiagų. Šiandien ji derinama su įvairiais priedais ir siūloma vartotojui kaip vaistas metabolizmui ir lipidų metabolizmui gerinti, "blogo" cholesterolio kiekio kraujyje mažinimui, vitaminų ir mineralų virškinamumui didinti ir kt. Tai yra sukralozė su inulinu, kurios nauda ir žala toliau diskutuokite apie daugybę vartotojų visame pasaulyje.

Viena tabletė atitinka saldumą viename cukraus gabale, kuris yra labai patogu išduoti ir gauti. Be to, vaistas yra palyginti pigus ir turi patogią kambario formą. Populiumas yra naudojamas su sucralo ir kitų pakaitalų elitu.

Ar tai verta ar ne?

Žinoma, tie, kurie tikėjosi gauti naudos iš sakralinės naudos, nusivylė, bet todėl, kad žalos nebuvimas jau gali būti laikomas nauda. Tai ypač pasakytina apie piliečių kategoriją, kuri dėl tam tikrų ligų yra priversta atsisakyti įprasto cukraus ir siekti pakeisti. Tiems, kuriems toks klausimas nereikalingas, yra paprastesnis. Dėl svorio porą kilogramų galite ieškoti kito būdo ir kitų cukraus analogų - stevijos ir kt. Galų gale mes kalbame apie savo sveikatą, ir visi čia linkę pasitikėti savo intuicija ir žiniomis. Be to, tarp pasitikėjimo šaukimų yra tokių, kurie nenutūmingai kartoja apie sacharozės saldiklio žalą, paaiškindami tai tuo, kad praėjo per mažai laiko nuo medžiagos gavimo iki masinio vartojimo ir kad vartojimo pasekmės vis tiek turės įtakos.

Galbūt tiesos dalis yra šių pesimistinių žmonių žodžiais. Bet kokiu atveju nekelkite pavojaus jūsų vaikų sveikatai, o suaugusiesiems rekomenduojama stebėti savo sveikatą.