Dabar daugybę konditerijos gaminių puošia mastika. Išleidžiami tik kulinariniai šedevrai. Atrodo, kad tai neįtikėtinai sunku. Bet iš tiesų tai nėra. Kaip padaryti mastiką namuose, sužinosite perskaitę šį straipsnį.
Zefyras namuose - receptas
Ingredientai:
- zefyras - 170 g;
- cukraus milteliai - 350 g;
- Šviežiai spaustos citrinų sultys - 20 ml;
- cukraus vanilė - žiupsnelis;
- grietinėlė sausa - 80 g.
Paruošimas
Skrudinta miežių, supilkite citrinų sultimis ir 35 sekundes padėkite mikrobangų krosnelę. Kietai šildykite šaukštą šaukšteliu. Cukraus milteliai sumaišomi su sausu kremu ir vaniliniu cukrumi. Paruoštą mišinį supilkite į pelenų masę, pridėkite citrinų sultis ir gerai sumaišykite. Dėl to bus masė, primenanti molio. Viskas, galite tęsti darbą.
Mastikas tortas namuose - receptas
Ingredientai:
- Padaugintas miltelių cukrus - 200 g;
- pieno milteliai - 200 g;
- citrinų sultys - 10 ml;
- susmulkintas pienas - 150 g.
Paruošimas
Džiovintojo pieno stiklinė sujungta su anksčiau paimtais cukraus milteliais, supilkite susmulkintą pieną ir gerai sumaišykite. Įdėkite mišinį ant stalo, įberkite cukraus milteliais ir sumaišykite, kol mastika nėra gerai už rankų. Jei norite gauti spalvotą produktą, dabar reikia pridėti dažų. Dėl to gauname plastilino minkštą masę. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad miltelių cukrus gali šiek tiek daugiau, jo kiekis reguliuojamas atskirai.
Receptų mastika namuose
Ingredientai:
- citrinų sultys - 40 ml;
- zefyras - 200 g;
- miltelių cukrus - 350 g.
Paruošimas
Zachmallow pilamas į dubenį ir ištirpinamas, maišant bet kokiu patogiu būdu. Tada užpilkite cukraus miltelių, supilkite citrinų sultis ir sumaišykite. Mes siunčiame masę prie stalo, trinamas su cukraus milteliais ir minkština iki elastingumo. Tada įpakuokite jį maisto plėvele ir nuneškite ją į šaltinį. Prieš pradėdami dirbti, leiskite masė atsipalaiduoti apie 30 minučių.
Šokoladinė mastika namuose
Ingredientai:
- zefyras - 90 g;
- natūralus sviestas - 20 g;
- kremas 30% riebalų - 40 ml;
- juodas šokoladas - 100 g;
- saldinti cukraus milteliai - 120 g;
- konjakas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Keptuvėje uždėkite šokolado gabaliukus ir padėkite indą ant nedidelio ugnies. Kai šokoladas visiškai ištirps, įpilkite magnio ir nuolat sumaišykite su šaukštu. Maždaug tada, kai ištirpsta pusė massklo, užpilkite grietinę, įpilkite konjako ir sviesto. Toliau maišykite į vientisą masę. Iš plokštelės išimkite puodą, palaipsniui įpilkite išlaisvintus cukraus miltelius. Po to, kai masė yra labai susitraukusi, galite ją sumaišyti rankomis. Cukraus milteliai turėtų būti tiek daug, kad masė taptų elastinga tešla. Po to mastika namuose bus paruošta rankomis.
Cukraus mastika namuose
Ingredientai:
- saldinti cukraus milteliai - 400 g;
- natūralus sviestas - 20 g;
- želatina - 5 g;
- zefyras - 300 g;
- šaltas vanduo - 100 ml;
- bulvių krakmolas - 60 g;
- Šviežiai spaustos citrinų sultys - 20 g.
Paruošimas
Želatina užpildoma vandeniu, tegul jis išsipučia, tada ištirpinama vandens vonioje. Tuo tarpu marsvmallow su sviestu ir citrinų sultimis atitinkamoje talpykloje 30 sekundžių išsiųsta į mikrobangų krosnelę. Supilkite cukrų į puodelį, supilkite ištirptą želatiną, ištirpsta makšta ir greitai jį sumaišykite. Gaminto svorio dedame į pakuotę, paliekame maždaug pusvalandį, tada gerai jį suminkame, ir mes pradėsime tolesnį darbą.