Dabar daugelis riebiųjų maisto produktų nėra populiarus: manoma, kad jie daro žalą sveikatai ir sugadina figūrą. Tačiau kiekvienai taisyklei yra išimčių. Vienas iš jų - riebios žuvys. Toks žuvis yra naudingas širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai, kadangi jose esančios omega-3 ir omega-6 riebalų rūgštys padeda sumažinti cholesterolio kiekį, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina prieširdžių virpėjimo riziką senyvo amžiaus žmonėms. Be to, riebių žuvų veislių naudojimas pagerina atminties ir pažinimo gebėjimus, taip pat gali sumažinti senyvo amžiaus demencijos riziką.
Riebios žuvies rūšys
Riebi žuvys gyvena šaltuose jūrose ir upėse. Tai nėra atsitiktinumas, kad jis neužšąla dideliuose vandenyse, jam reikia riebalų sluoksnio, apsaugančio vidaus organus. Tokiose žuvyse riebalų kiekis svyruoja nuo 8 iki 20% visos masės. Riebios jūrų žuvų veislės apima:
- paltusas;
- Nelma (praeities formos);
- "Chinook" (perėjimo formos);
- sardinės;
- Saury;
- skumbrė;
- Notothenia;
- Atlanto silkė;
- tunas.
Riebiosios upės žuvys dažniausiai yra gyvenamosios formos, t. Y. pvz., nuolat gyvena upėse, o po tam tikro amžiaus neplaukti jūromis - eršketų ir lašišinių žuvų, tačiau yra ir kitų tipų:
- ešerių žuvų būsto formos;
- Baikal omul - griežtai tariant, ežerų žuvis, patenka į upes tik neršto metu;
- Nelma (gyvos rūšys);
- upių nabagai;
- upių ungurys.
Šie žuvų supakrazės atstovai yra labiau kaloringi nei jų mažiau "šeriami" broliai, tačiau neprieštarauja jai malonumui, regal juos. Net tie, kurie maitina mažai kalorijų , gali sau leisti 2-3 mažesnes riebalų žuvies dalis per savaitę. Be to, 150-200 gramų riebalų žuvų apima savaitinį žmogaus organizmo poreikį omega-3 ir omega-6 rūgštims.