Grilio kepsnys - puikus žvakių kepimo pakeitimas, šildomas tiesiogine ugnimi, griliu. Pirma, dėl keptuvėlio briaunoto paviršiaus, kuris atskiria jį nuo artimųjų, mėsa įgauna patrauklias keptas juosteles, ir, antra, aukštos kokybės ir gerai šildomi indai užtikrins teisingą ir vienodą skrudinimą, kartu išsaugant visas mėsos sultys gabalo viduje. Be to, veltui mes akivaizdžiai pabrėžėme jūsų dėmesį į atšilimo temperatūrą, prieš valgydami ant grilio, jis turi būti gerai kaitinamas. Esant stipriam atšilimui mėsa suvoktų nuo vieno lieso iki karšto paviršiaus, išlaikydama visas sultis.
Kaip mėsą kepti ant grilio?
Surinkdami gerą ketaus keptuvę ir pasirinkdami tinkamą mėsos gabalėlį, pradėkite virti. Prieš kepdami mėsą reikia sumaišyti su kambario temperatūra, padengti marinatu arba paprasčiausiai pabarstyti pipirais ir druska. Dėl kambario temperatūros atšilimo kepsnys bus supjaustytas tolygiai. Po to šildykite ketaus grilio indą ir į jį įpilkite alyvą. Dabar būkite atsargūs, uždėdami gabalą ant paviršiaus: skystis iš mėsos, susiliečiantis su karšta aliejumi, išprovokuoja purslų. Įdėkite kepsnį ant grilio paviršiaus, palikite tai minutę, tada pasukite dar vieną minutę ir leiskite sulenkti šonus. Taigi, per minutę iš abiejų pusių, pagaminkite mėsą pageidaujamu pasirengimo laipsniu. Virimo procese galite mėsą suvirti su sultimis, o galutiniame valgio gamyboje pabarstykite balzamiko acto arba "Tabasco" gabalėlį.
Jei nežinote, kaip gaminti kitą mėsą į grotelių keptuvę, ši schema tinka gabaliukams iš bet kurių gyvūnų, įskaitant viščiukus, reikia keisti gaminimo laiką, atsižvelgiant į gabalo storį ir pageidaujamą kepimo laipsnį.
Kaip virti daržoves ant grotelių?
Daržovių virimo ant kepta kepalo trukmė priklauso nuo jų tankio. Taigi, tankus paprikos pipirai
Prieš ruošimą gabalėliai sumaišomi su sviestu, druska ir šviežiai malta pipira. Tada padėkite juos ant grotelių ir pažymėkite reikiamą laiką. Tuo tarpu sumaišykite lygiomis dalimis alyvą su vyno actu, sumaišykite šiek tiek rozmarino arba baziliko, česnako ir druskos su pipirais. Prieš patiekiant užpilkite paruoštas daržoves marinatu.