Brokoliai vargu ar turi didžiausią populiarumą, palyginti su savo broliais. Daugelis valgytojų nemėgsta šių žalių žiedynų dėl nemalonių aromatų ir skonio trūkumo, tačiau tokie kopūstai įgijo panašių savybių tik tuo atveju, jei jie netinkamai paruošti. Mes nusprendėme skirti šią medžiagą įdomų būdą paruošti brokolius krosnyje su sūriu, kuris bus naudojamas visiems tiems, kurie anksčiau anksčiau neturėjo šio kopūsto.
Brokoliai, kepti orkaitėje su sūriu - receptas
Net tie, kurie netoleruoja brokolių, patiks šį receptą. Visa tai, nes kopūstai yra kartu su grietinėlės padažu ir sūriu gausa, todėl jo skonis nėra išryškėjęs. Dar vienas įrodymas, kad bet koks pora su bechamel gaminys tampa vis malonus.
Ingredientai:
- brokoliai - 640 g;
- sviestas - 35 g;
- miltai - 15 g;
- pienas - 210 ml;
- Dijoninės garstyčios - 10 g;
- tarkuotas sūris - 145 g.
Paruošimas
Siekiant užtikrinti, kad po kepimo kopūstų žiedynai neliktų kietos, iš pradžių jie 3 minučių išplaunami sūdytu verdančiu vandeniu.
Pirmą kartą virkite kopūstus, ištirpinkite sviestą ir miltelius taupykite apie pusę minutės. Pour milk į tešlą miltus. Kai padažas pradeda sutirštėti, sumažina šilumą, sezono metu, prideda garstyčių ir riešutų sūrio.
Išplakite blanched žiedynai riebiu pavidalu ir supilkite padažą. Iš viršaus išpilkite likusį sūrį ir per pusę valandos išsiųskite indą į orkaitę (180 laipsnių).
Puodukai iš brokolių su kiaušiniu ir sūriu orkaitėje
Ryto ryžių omleto pakeitimas daržovėmis gali būti tokia troškinys, kurį galima paruošti vakare.
Ingredientai:
- brokolių žiedynas - 480 g;
- aliejus - 55 g;
- miltai - 35 g;
- pienas - 475 ml;
- tarkuotas sūris - 175 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Ankstesni žiedynai gali būti blanšuoti arba kepti mikrobangų krosnelėje, maža vandens dalis 2 minutes.
Dabar paimkite padažą. Virimo programa išlieka tokia pati kaip ir standartinis "bechamel": pirmą kartą kepkite miltus ir sviestą maždaug per pusę minutės, tada visas praskieskite pienu ir supilkite apie pusę sūrio. Pašalinus padažą iš ugnies, tiesiog jį atvėsinkite, tada šiknius su kiaušiniais ir sezamą su muskatu. Supilkite supjaustyto žiedyno padažą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite maždaug valandą 160 laipsnių kampu, o tuo pačiu metu padažas turi būti tankus, o užkandos paviršius bus rudas.
Brokoliai su sūriu ir grietine krosnyje
Puodą užpilkite labiau patenkinti, nes jūs savo nuožiūra pridėsite vištą arba bet kurią kitą mėsą, o kitos veislės nei pačios brokoliai taip pat galite naudoti žiedinių kopūstų žiedynų.
Ingredientai:
- brokolių galvutė (vidutinio dydžio);
- žiedinio kopūsto galvutė (vidutinio dydžio);
- sūris - 230 g;
- vištiena - 340 g;
- pienas - 75 ml;
- grietinė - 75 ml;
- duonos trupiniai - 1 prekė;
- sauja tarkuotų Parmesan.
Paruošimas
Prieš ruošiatės brokolį orkaitėje su sūriu, išmontuokite abu galus iki žiedyno. Kepkite žiedyną į pašildytą alyvą keletą minučių, sezono metu ir užpilkite ketvirtą stiklinį vandens. Uždenkite indus su kopūstų žiedynų ir leiskite jiems garuoti penkias minutes. Įvirinkite paukštį į pluoštus. Sumaišykite pieną grietine ir tarkuotu sūriu. Įdėkite kopūstus ir vištieną į formą ir padėkite su paruoštu padažu. Iš viršaus pabarstykite patiekalą su papildoma sauja tarkuoto sūrio su ryškiu skoniu (pavyzdžiui, parmezano) ir duonos trupiniais. Padėkite indą į kepimo indą ir palaukkite 200 laipsnių pusvalandį.