Šventės proga yra kasdien ir, nepaisant kalendoriaus numerio, galite visiškai šventinį patiekalą, pavyzdžiui, įdaryti kiaušinius . Norėdami, kad patiekalas būtų maistingesnis ir riebesnis, mes pridėsime juos prie vieno iš labiausiai naudingų ir tuo pačiu aukšto kaloringumo maisto produktų: menkių kepenų, nors kalorijų skaičiuojant, kai kalbama apie šventinį valgį?
Kaip virti kepenų menkes įdaryti kiaušiniai?
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- menkės kepenų aliejus - 1 vnt;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Dijonų garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinų sultys - 2 šaukštai.
- druska - pagal skonį;
- rūkyta paprika - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Kiaušiniai sunkiai virti: į kiaušinius įdėti šaltu vandeniu, šiek tiek soti vandenį ir užvirinti. Verdamos, šilumą sumažiname iki vidutinio ir virkite kiaušinius 7-8 minutes. Paruošti kiaušiniai padengti lediniu vandeniu, todėl valymo metu apvalkalas lengvai išsitraukia. Dabar eikite tiesiai į kiaušinių užpildymo ruošimą. Iškirpkite pusiau kiaušinius, pašalinkite trynius ir padėkite juos į dubenį. Raudonieji svogūnai smulkiai supjaustyti (recipe mums reikia apie 2 šaukštus susmulkintų svogūnų) ir įdėti į dubenį su tryniais. Čia mes taip pat išsiųsime majonėją, garstyčių, mažai citrinų sulčių ir druskos skonį.
Mes papildome patiekalą su rūkyta paprika ir kruopščiai suminkštinkite įdaru šakute. Užpildykite kiaušinių puseles šaukšteliu ar tešlos švirkštu. Prieš patiekiant, vakuuminius kepenų kepimus įšaldykite sandariai uždarytoje talpyklėje, kad trynys neišnyktų.
Receptas kiaušiniams, įdaryti menkių kepenimis
Ingredientai:
- kiaušiniai - 12 vienetų;
- menkės kepenys - 1 puodelis;
- pomidorų padažas - 1/2 šaukštai;
- majonezas;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- paprika - apdailai.
Paruošimas
Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje, švarioje ir supjaustyti per pusę. Paimkite trynius ir padėkite juos į dubenį. Iš kepenų nusausinkite perteklinį aliejų ir padėkite gabalėlius į trynius. Tada užpilkite pomidorų padažą arba kečupą ir įmaišykite pagal skonį majonezą. Kruopščiai sumaišykite trynius su likusiais ingredientais, kol masė tampa vienalytė. Užpildykite pripildytą saldumynų maišelį su figūruotu antgaliu ir įdėkite trynio mišinį į tuščias voveres. Jei norite, įdarykite kiaušinius su paprikos šaukšteliu, kad šiek tiek daugiau žalios spalvos.
Kiaušiniai, įdaryti kepenų menkių su česnaku
Ingredientai:
- kiaušiniai - 6 vnt .;
- menkės kepenys - 1 puodelis;
- sultys - 1/2 citrinos;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- česnakinis svogūnas;
- majonezas - 3 šaukštai. šaukštai;
- Graikų jogurtas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- Dijonų garstyčios - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Po to, kai kiaušiniai virinami, atvėsinkite ir valykite juos iš apvalkalo. Iškirpkite pusiau kiaušinius, pašalinkite trynius ir padėkite juos į dubenį. Sumaišykite trynius su menkių kepenimis, kol bus vienarūšis, tada pridėkite citrinų sultis, leiskite per česnakinį spaudą, smulkintą svogūną pagal skonį. Javų mišinį užpildome majonezu, jogurtu ir garstyčiomis. Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
Užpildykite tuščias voveres su trynio užpildu ir įdėkite į šaldytuvą iki padavimo momento.
Kiaušiniai, įdaryti kepenų menkėmis ir sūriu
Ingredientai:
- kiaušiniai - 8 vienetai;
- menkės kepenys - 1 puodelis;
- majonezas - 1/4;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogės - 2 šaukštai. šaukštai;
- raudona svogūnai (sutraiškyti) - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- tarkuotas kietas sūris - 3 šaukštai. šaukštai;
- petražolės;
- kapariai - 1 arbatinis šaukštelis;
- baltojo vyno actas - 1/2 šaukštelio;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiaušiniai išvirti ir iš jų išgauti trynius. Mes įdėjome trynius gilioje plokštelėje, įpilkite majonezo ir smulkintų alyvuogių. Po alyvuogių išsiųsti į trynius svogūną, kapotų petražolių, tarkuotą sūrį ir menkių kepenų. Atsargiai minkykite visa tai šakute. Solim ir pipirai - tai skonis. Naudodami šaukštą užpildykite voveres su įdaru ir papuoškite kaparėliais.