Saute paruošimas yra vienas iš būdų paruošti įvairių daržovių liekanas po gausaus derliaus, todėl nėra konkretaus šio patiekalo recepto, o kiti variantai yra tik sveikintini. Keletas įdomių sausainių receptų žiemai, kuriuos mes pasakysime žemiau esančiuose receptuose.
Saute nuo cukinijų, skirtų žiemai
Ingredientai:
- pomidorai savo sultyse - 2,6 kg;
- cukinijos - 1,6 kg;
- morkos - 640 g;
- saldieji pipirai - 550 g;
- česnako dantys - 7-8 vienetai;
- augalinis aliejus - 230 ml;
- actas - 115 ml;
- granuliuotas cukrus - 85 g.
Paruošimas
Labiausiai sudėtinga saute paruošimo dalis rengia visas daržoves. Už indą reikia pjauti kubelius, saldžiąsias paprikas ir morkas vienodais kubeliais. Įdėkite visus paruoštus daržoves į keptuvę ir išsaugokite, kol ji pasidaro ruda. Kai gabalėliai tampa auksiniai, užpildykite juos pomidorais, augaliniu aliejumi ir pridėkite cukraus. Palikite mišinį sudrėkinti maždaug pusvalandį, o pačioje kepimo pabaigoje pastatykite česnako skiltelę ir įpilkite acto. Pastarųjų kiekis skiriasi atsižvelgiant į pomidorų rūgštingumą, jei pastarieji yra per daug rūgšti, tuomet jūs galite atsispirti be acto. Karštos sriubos daržovės pasklido ant sterilių stiklainių ir virti žiemą, sandariai suvynioti dangčiais. Šaldytus stiklainius atvėsinkite, kol jie bus reikalingi. "Sauté" patiekalas gali būti tiesiog šaltas, kaip salotos, ir jūs galite sušilti ir gauti puikią karštą troškulį prie šoninio patiekalo.
Salotos iš baklažanų žiemai
Ingredientai:
- svogūnai - 740 g;
- saldieji pipirai - 920 g;
- baklažanai - 920 g;
- žali obuoliai - 440 g;
- žali pomidorai - 480 g;
- augalinis aliejus - 290 ml;
- Karštieji pipirai - 1 vnt.
Paruošimas
Prieš uždarydami sautą žiemai, paruošite konteinerį jo laikymui - išplaukite stiklainius ir dangčius juos paruošdami