Žiemos baklažanų užkandis yra vienas iš populiariausių ruošinių, pateiktų šalto sezono metu. Tai yra tai, kad baklažanai sezono metu yra finansiškai prieinami, puikiai derinami su daržovėmis ir prieskoniais, išlaiko naudingąsias savybes kepti, kepti ar marinuoti, o kartu su jais pagaminti patiekalai visada originalūs, originalūs ir skanūs.
Kaip virti baklažanų užkandis?
Žiemos užkandžiai iš baklažanų bus malonūs tiek gurmanams, tiek nepatyrusiems valgytojams. Yra daug receptų, kur daržoves kepti, troškinti, kepti orkaitėje. Dažnai baklažanai derinami su karštais ir saldžiaisiais pipirais, morkomis, česnakais ir pomidorais. Tradiciškai į ruošinius pridedamas actas, kuris naudojamas kaip skonio papildas ir konservantas.
- Baklažanų skanus užkandis bus gaunamas tik tuo atveju, jei bus laikomasi taisyklių ruošiant daržoves. Taigi, pašalinant kartumą, įmanoma pasitelkiant sūdytą vandenį: būtina 20 minučių nulupti baklažanus.
- Baklažanai absorbuoja daug aliejaus, todėl geriausia juos išmesti arba iškepti.
- Jei receptai kepami baklažanams aliejuje, turite tarp jų tarpusavyje uždengti "barjerą", įmesdami miltų mišinius iš daržovių ratą.
Karaliaus užkandis iš baklažanų žiemai - receptas
Karališkasis baklažanų užkandis žiemai yra populiarus namuose pagamintas ruošinys. Puodelio pavadinimas buvo gautas dėl aromatų turtingumo, ingredientų įvairovės ir švelnios gaminimo technologijos. Šis receptas yra paprastas: baklažanai yra troškinti su saldžiaisiais pipirais, žolelėmis ir česnakais pomidorų sultyse, kurias galima saugiai pakeisti šviežiai maltais pomidorais.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- česnako skiltelė - 8 vnt.
- pomidorų sultys - 800 ml;
- druska - 50 g;
- cukrus - 60 g;
- actas - 120 ml;
- aliejus - 180 ml.
Paruošimas
- Daržoves supjaustykite, pridėkite pomidorų sultis ir likusius ingredientus iš sąrašo. Išstumkite 30 minučių.
- Karališkasis užkandis iš baklažanų žiemai išdėstytas ant skardinių ir aušinamas.
Greitas užkandis baklažanams žiemai
Paprastas baklažanų užkandis yra vietinių preparatų klasika. Baklažanų gebėjimas derinti su karšiais pipirais ir česnakais lemia įvairius receptus, kurių kiekviena yra ypatinga. Taigi, gamindami baklažanus su šiais prieskoniais, galite užsisakyti ir užkąsti, taip pat sumažinti svorį, nes aštrūs komponentai puikiai degina perteklinius kalorijas.
Ingredientai:
- baklažanas - 2,7 kg;
- pomidorai - 2,7 kg;
- čili pipirai - 1 vnt.
- druska - 40 g;
- česnako galvutė - 1 vnt.
Paruošimas
- Pomidorai valomi ir virti 10 minučių.
- Pridėkite baklažanų, paprikos, česnako ir mirkymo ugnies.
- 20 minučių sterilizuotos nuo baklažanų žiemai.
Užkandinė "Teschino liežuvis" iš baklažanų
Užkandis "Teschino liežuvis" iš baklažanų ilgą laiką tapo produktu, simbolizuojančiu pikantiškumą ir deginimą. Daugelis namų šeimininkių išlygina lukšto ryklę išankstiniu baklažanų terminiu apdorojimu orkaitėje. Vietoj to, kad ilgą laiką grūstų baklažanus į aštrių adžika, jie kepami, tik keletą minučių panardinami į jį.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- pomidorai - 1,5 kg;
- saldieji pipirai - 700 g;
- karštieji pipirai - 3 vnt .;
- actas - 80 ml;
- cukrus - 150 g;
- aliejus - 250 ml;
- druska - 40 g;
- česnako galvutė - 1 vnt.
Paruošimas
- Baklažanai supjaustyti ir kepami 30 minučių 220 laipsnių kampu.
- Pomidorai, česnakai ir abu pipirai, garuose ir virkite 20 minučių.
- Įpilkite baklažanų, virkite 3 minutes ir įpilkite acto.
- Baklažanų su pomidorais ir česnakais užkandis nedelsiant išpilstomas į stiklainius.
Užkandis iš baklažanų "Cobra" žiemai
Greitas užkandis iš baklažanų žiemai "Cobra" kreiptis į gerbėjus biudžeto "energingas" ruošiniai, nes tai yra kepta baklažanų aliejus, ištekėjusi riebalais su aštriais marinatais. Indelis pasirodys subalansuotas, kvepiantis ir gali būti patiekiamas tiek atskirai, tiek aštraus garnyras bulvėms, javams ir makaronams.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 kg;
- Bulgarų pipirai - 8 vnt .;
- karštieji pipirai - 3 vienetai;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- aliejus - 120 ml;
- druska - 50 g;
- actas - 40 ml.
Paruošimas
- Baklažanai kepti.
- Abu rūšių pipirai ir česnakų pjaustymas, pridėkite sviestą, druską ir actą, ir virkite 15 minučių.
- Suplakite baklažano plyteles mišinyje ir supilkite juos į stiklainius.
- Žiemos "Cobra" baklažanų užkandis sterilizuojamas 20 minučių.
Gruzijos užkandis iš baklažanų žiemai
Gruzijos užkandis iš baklažanų suteiks nepamirštamą aromatą ir Kaukazo skonį, nes šioje šalyje baklažanai turi ypatingą požiūrį: jie yra gerbiami ir vertinami pagal konkretų skonį ir labai suderinami su tradiciniais prieskoniais, vaistažolėmis ir riešutais. Taigi didžiulis originalių receptų skaičius, vienas iš kurių pateiktas žemiau.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- aliejus - 250 ml;
- riešutai - 200 g;
- actas - 20 ml;
- druska - 60 g;
- svogūnas - 4 gabaliukai;
- česnako skiltelė - 6 vnt.
- cilindro sėklos - 5 g.
Paruošimas
- Baklažanas supjaustė "knygą" ir kepta.
- Riešutai, cilindro sėklos ir česnakų pjaustymas, pridėkite svogūnų žiedus, actą ir baklažanų masę.
- Baklažanai stuff, pritvirtinti su siūlai ir išleisti.
- Paskirstykite į bankus.
Užkandis iš baklažanų ir cukinijų žiemai
Baklažanų ir cukinijų užkandis - ne mažiau populiarėja nei monosvaidžiai, nes šie ingredientai ne tik puikiai papildo vienas kitą, bet puikiai derina su kitomis daržovėmis: pomidorais, morkomis, prieskoniais ir žolelėmis, todėl galite gauti skanu, sultingą, aromatinį konservavimas, užpildytas vitaminais iki gedimo.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,2 kg;
- cukinijos - 1,2 kg;
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai - 800 g;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- druska - 30 g;
- actas - 60 ml;
- aliejus - 80 ml.
Paruošimas
- Visos daržovės pjaustomos, sezono ir troškintos valandą.
- Įpilkite acto ir supilkite.
Graikų užkandis iš baklažanų žiemai
Graikiškas baklažanų užkandis - sukurtas maistinių, naudingų daržovių preparatų mėgėjams. Tradiciškai jis paruošiamas iš mėlynų, pomidorų, paprikos, aštrų prieskonių ir pupelių. Pastarasis prideda mitybą ir suteikia galimybę panaudoti ruošinį kaip užpildą liesam barščiui, troškinimui ir kitiems indams.
Ingredientai:
- baklažanas - 1,5 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- pupos - 250 g;
- saldieji pipirai - 500 g;
- karšti pipirai - 2 vnt .;
- česnako skiltelė - 5 vnt.
- aliejus - 250 ml;
- actas - 60 ml;
- cukrus - 80 g.
Paruošimas
- Virkite pupeles.
- Pjaustyk pomidorus ir česnaką.
- Morkos, paprikos ir baklažanai turėtų būti kepti.
- Įmaišykite pomidorų masę su pupelėmis ir kepkite 30 minučių.
- Žiemos baklažanų užkandis supilamas į skardines ir siunčiamas į sandėlį tik po to, kai yra visiškai aušinamas.
Užkandis žiemai iš baklažanų korėjiečių kalba
Korėjietiškas užkandis iš baklažanų yra vienas populiariausių ruošinių. Tai yra paaiškinimas: baklažanai nereikalauja ilgo apdorojimo, puikiai sugeria marinatą, jie išlaiko elastingumą, traškumą ir natūralų vitamino arsenalą. Jie nereikalauja papildų ir yra patys savaime, kaip patvirtina receptas žemiau.
Ingredientai:
- baklažanas - 3 kg;
- karštieji pipirai - 2 vienetai;
- česnako galvutė - 1 dalis;
- juodųjų pipirų puodą - 15 g;
- vanduo - 2 l;
- actas - 180 ml;
- cukrus - 80 g;
- druska - 60 g.
Paruošimas
- 5 min. Supjaustykite baklažaną 500 ml vandens.
- Įdėkite į indelį su pipirais ir česnakais.
- Iš likusio vandens, cukraus, druskos ir acto, virkite marinatą.
- Žiemos baklažanų užkandis užpildytas karštu marinatu ir patiekiamas po aušinimo.
Armėnijos užkandžiai baklažanams žiemai
Arbatos užkandis iš baklažanų yra aštraus, sultingas, subalansuotas, kvepiantis patiekalas, kurio būdingais komponentais yra obuoliai, kurie suteikia švelnumą, saldus ir rūgštus skonį bei česnaką, pridedant pikantiško skonio. Tiesą sakant, preparatas primena įprastą ikrą, kurioje daržovės yra sumaltos, pagardintos ir troškintos 30 minučių, kol jos bus virtos.
Ingredientai:
- baklažanas - 2, 5 kg;
- obuoliai - 500 g;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- pomidorai - 2 kg;
- aliejus - 250 ml;
- česnako galvutė - 2 vnt .;
- cukrus - 60 g;
- druska - 40 g.
Paruošimas
- Daržovės slinkite mėsmu, sezono metu, supilkite sviestą ir kepkite 30 minučių.
- Sulenkite į stiklainius.