Iš kopūstų galima paruošti ne tik skanius ir naudingus salotos - taip pat gali būti rūgštus, marinuoti. Apskritai, pagaminkite iš jo ruošinius. Žemiau mes pasakysime, kaip padaryti marinuotus kopūstus.
Skanus marinuoti kopūstai
Ingredientai:
- juodieji kopūstai - 2,3 kg;
- morkos - 340 g;
- česnakai - 3-4 pleištai.
Marinade:
- cukrus - 150 g;
- actas - 180 ml;
- druska - 65 g;
- kvepiančios pipirinės žirnelės - 2-3 vnt .;
- lauro lapai - 1-2 vnt .;
- augalinis aliejus - 95 ml;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Kopūstai, viršutiniai lapai pašalinami ir smulkiai supjaustyti. Išvalytos morkos yra sutrupintos. Tai yra labai patogu tai padaryti, išleidžiant morkas per trintuką su didelėmis skylėmis. Dantyta gvazdikėliai supjaustomos į keletą lukštų. Sumaišykite daržoves. Paruošiame marinatą, už kurį mes verdame vandenį ir pridedame visas kitas jo sudedamąsias dalis. Iškart jas išpilkite kopūstų. Esant kambario temperatūrai, jis turi būti paliktas 24 valandas, o po to bus paruošti kopūstai.
Makaronai paruošti kopūstų skiltelės
Ingredientai:
- kopūstai - 3 kg;
- vanduo - 2 l;
- druska - 80 g;
- cukrus - 110 g;
- actas 70-30 ml;
- augalinis aliejus be kvapo - 190 ml.
Paruošimas
Aš plauna kopūstus, išvalome jį nuo sugadintų lapų. Mes kopijavome kopūstus į gabalus ir paskirstome jas į skardines. Į verdantį vandenį mes įdedame marinato ingredientus ir leiskite skysčiui vėl virti. Užpilkite kopūstus į stiklainius, kuriuos gauna karštu sūrymu, ir palikite marinuoti 2-3 dienas. Kadangi kambario temperatūra yra aukštesnė, kopūstai bus paruošti anksčiau.
Marinuoti raudonieji kopūstai
Ingredientai:
- raudonieji kopūstai - 1 kg;
- juodieji pipirai - 10 vnt .;
- kvapieji pipirai žirneliai - 8 vnt .;
- lauro lapas - 3 vienetai;
- cinamona - ½ šaukštelis;
- gvazdikėliai - 6 vnt .;
- cukrus - 85 g;
- druska - 1,75 st. šaukštai;
- vanduo - 800 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml.
Paruošimas
Kopūstai supjaustyti ir sandariai įdėti į stiklainius. Mes ruošiame marinatą, už kurį verdame visus prieskonius į vandenį ir galiausiai įpilame actą. Marinatą įpilame į kopūstus ir po 2 dienų jis bus paruoštas.
Kepta marinuota greito maisto "Provansal"
Ingredientai:
- balti kopūstai - 2,3 kg;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 550 g;
- morkos - 540 g;
- lauro lapas - 6 vnt .;
- vanduo - 500 ml;
- cukrus - 350 g;
- obuolių sidro actas - 300 ml;
- saldieji pipirai (žirniai) - 10 vnt .;
- druska - 110 g.
Paruošimas
Kopūstus, supjaustykite šiaudais. Morkos suminkštinamos trintuve ir įdedamos kopūstui. Pipirai išvalomi iš šerdies, šiaudų ar kaulų. Mes siunčiame jį į likusius ingredientus. Puikiai sumaišykite daržoves ir pridėkite prieskonių. Mes gaminame marinatą, kurio vanduo virinamas, pridėti cukraus, druskos ir acto. Kukurūzus užpilame karštu tirpalu. Paspaudžiame jį su apkrova - kopūstai turi būti padengti skysčiu. Palikite kambario temperatūroje 7 valandas.
Marinuoti žiediniai kopūstai
Ingredientai:
- spalvota kopūstinė - 1,2 kg;
- cukrus - 40 g;
- vanduo - 1 litras;
- acto rūgšties esmė - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- juodieji pipirai - 4 vnt.
- druska - 50 g;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- česnakai - 3 gvazdikėliai.
Paruošimas
Žiediniai kopūstai yra suskirstyti į žiedynus. Paruoštuose skardiniuose mes dedame prieskonius ir skleisti žiedinius kopūstus. Mes ruošiame marinatą - į verdantį vandenį pridedame visus reikiamus produktus. Užvirkite ir užpilkite kopūstus į stiklainius. Uždarykite dangčius ir palikite atvėsti. Po to įdėti kopūstų stiklainius į šaldytuvą, o po 5 valandų marinuoti žiediniai kopūstai bus paruošti.