Ar žinojote, kad iš prinokusių saldžiųjų vyšnių galite pagaminti skanų, storą, ryškų ir turtingą džemą, kuris gali būti patiekiamas kaip originalus desertas ant stalo. Tai daroma gana paprasta, tačiau rezultatas apims visus jūsų lūkesčius. Paimkime su jumis, kaip užmaišyti iš baltos vyšnių.
Džemos receptas iš baltos vyšnios
Ingredientai:
- vyšnių balta - 2 kg;
- virtas vanduo - 750 ml;
- granuliuotas cukrus - 2 kg;
- citrina - 1 vnt;
- Vanilinas - jei norima.
Paruošimas
Taigi, paruošdami uogienę iš baltos vyšnios, atsargiai supilkite uogas į žarną ir gerai praplaukite tekančiu vandeniu, pašalindami šakutes ir kaulus. Į padažą supilkite reikiamą gryno šaltinio vandens kiekį, išpilkite visą cukrų ir nustatykite, kad sirupas virtų vidutine karštimi. Periodiškai sumaišykite mišinį ir atsargiai išimkite putų. Kai cukraus kristalai visiškai ištirps, paruoškite paruoštą baltą vyšnę, švelniai sumaišykite, išjunkite liepsną, dangtelį uždėkite dangteliu ir palikite infuzuoti apie vieną dieną.
Kitą dieną mes plauname citrą grynu vandeniu, nušluostykite sausu ir supjaustykite mažais kubeliais kartu su oda. Įmaišykite citrusus ir užvirkite maždaug 6 minutes, o po to vėl grįžkimės. Praėjus dienai, dar 15 minučių virkite subtilumą, išmėginkite vaniliną ir sumaišykite. Jei ruošiatės džemą žiemai, tuomet iš karto įpilkite jį ant krūmų, nuleiskite dangčius, pasukite aukštyn kojomis ir apsivilkite šiltą antklodę, palikdami ją visiškai atvėsti. Jei nenorėsite laukti iki žiemos, tuomet įdėkite jį į dubenį ir pasidėkite kaip desertas su kvepiančia mėsa ir karšta arbata .
Baltas vyšnių džemas su graikiniais riešutais
Ingredientai:
- vyšnių balta - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- filtruotas vanduo - 0,5 daiktai;
- graikiniai riešutai - 1 sauja;
- kardamonas - 2 dėžutės.
Paruošimas
Mes pašaliname graikinius riešutus iš apvalkalo, žinoma, užpilkite nukleozėmis stačiu verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada atsargiai nusausinkite vandenį ir, naudodami nedidelį peilį, mes priverčiame ir visiškai pašaliname odą.
Dabar paruoškime vyšnia. Obuolė, kurią mes išsinuomojame ir sugedame, palikti. Nuimkite stiebus, nuplaukite šaltu vandeniu ir atsargiai išimkite iš kiekvienos uogos kaulo. Šiuo tikslu galite naudoti specialų prietaisą duobėms, bet kadangi baltoji vyšninė yra labai subtili, tada mes dirbame kaip įprasta spintelė. Norėdami tai padaryti, nulenkite jį su apvaliu galu į kamieno pagrindą, pasukite ratu, tada pakelkite jį iš apačios ir atidžiai ištraukite. Kitas, paimkite susmulkintas graikinių riešutų puses ir padėkite jas į susiformavusios saldžiosios vyšnios skylę. Tuo pačiu būdu mes darome su visomis uogomis.
Po to paimkite storą dugną, įpilkite į ją cukraus, supilkite šaltai filtruotą vandenį ir sultis, kuri yra atskirta nuo saldžios vyšnios. Mes įdėjome patiekalus ant silpno ugnies ir virkite saldus
Kitą 5 minutes kepame gėrimą iš virimo temperatūros, o šį kartą mes sterilizuojame stiklainius ir dangčius. Paruošta stora uogienė iš baltos vyšnių be duobių pilama ant skardinių, supilama ir išvaloma į vėsioje vietoje. Kuo ilgiau jis bus, tuo storesnis, labiau prisotintas ir kvapus.