Yra daugybė įvairių mėgstamų italų lasagnų patiekalų, kurių kiekvienas nusipelno atskiro straipsnio. Bet kokiu atveju, mes nusprendėme skirti šią lazaniją iš vištienos su grybais: tiesiog maitinanti, o svarbiausia - prieinama.
Receptas lazanai su vištiena ir rozmarinu
Ingredientai:
Lasanijai:
- vištienos filė - 750 g;
- pievagrybiai - 240 g;
- saldūs svogūnai - 60 g;
- česnakai - 8 denticles;
- šviežias rozmarinas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- švieži špinatai - 350 g;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- tarkuotasis parmezanas - 90 g;
- mozzarella - 120 g;
- varškė - 340 g;
- 1 citrinos žievelė;
- pastos lapai.
Padažui:
- sviestas - 65 g;
- miltai - 40 g;
- rozmarinas šviežias - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- pienas - 750 ml;
- skudurė muskato.
Paruošimas
Mes padėjome orkaitę iki 200 ° C. Kourou supjaustyti juostele, sezonas ir kepti alyvuogių aliejuje. Mes dedame paruoštus naminius paukščius ant plokštelės ir toje pačioje dubenėlėje kepdami svogūną 5 minutes. Praėjus tam laikui, pridėti malto česnako, palaukite dar vieną minutę, tada įdėti rozmarinų ir grybus. Kai drėgmė iš grybų išgaruoja, į keptuvę įpilkite špinatų, laukite, kol lapai išbluko, ir sumaišykite viską su vištiena.
Mes rūpinamės padažu. Ištirpinto sviesto kepkite miltus 5 minutes, užpilkite pienu, įpilkite rozmarinų ir virkite, nuolat maišydami. Kai padažas sutirštėja, mes sumaišome į jį tarkuotą sūrį ir prieskonių.
Į pelėsio dugną įpilkite 120 ml grietinės padažo, paskleiskite pastos lapus, padėkite juos su varšku, supjaustykite įdarą iš vištienos ir grybų, įpilkite dar 120 ml padažo ir pabarstykite tarkiu parmezanu ir mozzarella. Įpilkite citrinų nuosėdos ir pakartokite sluoksnius, kol mes užpildome formą. Paskutiniame sluoksnyje turi būti sūris, po kurio vyno lazanija su grybais gali būti dedama į orkaitę 40 minučių.
Vištienos malta lazanja
Ingredientai:
Lasanijai:
- vištienos gabaliukai - 310 g;
- švieži pievagrybiai - 260 g;
- baltas svogūnas - 70 g;
- morkos - 70 g;
- baltas sausas vynas - 260 ml;
- pomidorai savo sultyse - 400 g;
- lasagna lapai;
- sūrių sūrių mišinys.
Padažui:
- sviestas - 55 g;
- miltai - 32 g;
- pienas - 530 ml;
- lauro lapelis.
Paruošimas
Mes pradedame paruošimą iš užpildymo. Įmaišykite sviestą ir leiskite jautičiams morkos ir grybus perduoti. Kai daržovės tampa minkštos, mes dedame jiems česnaką, o kai jis leidžia kvepiančiam kukurūzui įpilti žemės vištienos. Kai paimkite raugą, supilkite jį su vynu, palaukite, kol skystis išgarins beveik visiškai, o tada pridėkite pomidorus. Po 8-10 minučių maitinamos nedideliu šilumos kiekiu, indo turinys turi virsti storu pomidorų padažu.
Paimkite antrą padažą - kreminę. Ištirpinkite sviestą ir supilkite miltus ant jo. Mes gaminame miltų gabalėlį pieno, laurel lapą, prieskonius skonio ir virkite, kol bellamelis susitrenks. Išimkite lauro lapus ir lengvai vėsinkite padažu.
Mes tęsiame lazanijos formavimąsi su vištienos gabaliukais, tai paprasta tai padaryti: pakaitiniai dviejų padažų sluoksniai su makaronų lakštais ir galų gale apibarstykite patiekalą turtinga sauja tarkuoto sūrio. 45 min. 200 ° C temperatūroje (pirmą pusvalandį po folija) ir galite pabandyti itališką klasiką.
Grybų lazanso sriuba - receptas
Ingredientai:
- vištienos filė - 1,5 kg;
- baltasis svogūnas - 135 g;
- Džiovinti pomidorai - 70 g;
- pievagrybiai - 450 g;
- česnako skiltelės - 4 vnt.
- Italijos žolelių mišinys - 5 g;
- lauro lapas;
- pomidorai savo sultyse - 900 g;
- vištienos sultinys - 3 l;
- pomidorų pasta - 80 g;
- įklijuoti "lizdą" - 160 g;
- švieži bazilikai;
- šviežias mozzarella.
Paruošimas
Vištienos krūtinėlę sumaišykite giliai indelyje iki aukso. Kitas mes įdėti svogūnai, česnakai, grybai ir pomidorai. Nepamirškite apie prieskonius ir žoleles. Po 7 minučių supilkite indo turinį su pomidorais savo sultyse, taip pat sultiniu, sumaišytu su pomidorų pasta. Uždenkite dangteliu dangteliu, pasirinkite minimalų šilumą ir verdykite mažiausiai 4 valandas. Mes ištraukiame vištieną, supjaustome ją, grąžinkite ją į sriubą ir dedame ten lizdus. Kai makaronai virti, užpilkite sriubą ant plokštelių ir patiekite su baziliku ir sūriu.