Moliūgų sriuba - bulvių koše yra daug saldesnis ir grietinėlės skonis nei panašių patiekalų, todėl visame pasaulyje tai labai myli valgytojus. Naudodami maišytuvą, galite lengvai pavalgyti.
Moliūgų sriubos-blynų receptas
Ingredientai:
- moliūgai - 1,5 kg;
- česnakai - 4 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 20 g;
- bulvės - 2 vnt.
- Porai - 1 gabalas;
- vištienos sultinys - 1 l;
- kremas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- žali svogūnai;
- druska, pipirai.
Paruošimas
Moliūgų, švarus nuo sėklų ir įdėti į kepimo lapą kartu su gvazdikėliais česnako. Įpilame visą aliejų ir padėkite indą į orkaitę, kaitintą iki 180 laipsnių 40 minučių.
Baltoji porai porų supjaustoma plonais žiedais ir 3-4 minutes skiedžiama sviestuke. Į bulvių dedamas nuluptas ir supjaustytas bulves. Mes tęsiame kepimą dar 5 minutes. Dabar supilkite broilerio vištienos sultinio turinį, sumaišykite su 2 stikliniais šalto vandens. Vandenį įpilkite, tada sumažinkite šilumą ir toliau virkite bulves, kol ji tampa minkšta.
Iškeptų moliūgų minkštimas sumaišomas su blizgučiu su česnakais. Atskirai nuplaukite bulves su svogūnais sultinyje ir sumaišykite abu ingredientus. Mes šiltos daržovių sriubos su moliūgų, užpilkite grietine ir prieš valgydami pabarstykite žaliais svogūnais.
Skanus moliūgo sriuba
Ingredientai:
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- porai - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- Žemės muskuskas - 1/2 šaukštelis;
- moliūgai - 1 kg;
- bulves - 1 vnt.
- vištienos sultinys - 1 l;
- grietinėlė - 125 ml.
Paruošimas
Keptuvėje šildykite alyvą ir kepkite smulkiai supjaustytus svogūnus plonais porankiais porų žiedais. Po 2-3 minučių įpilkite malto česnako, prieskonių ir virkite dar 30 sekundžių. Mes įdedame į padažą moliūgų, supjaustome į kubelius, bulves ir užpildome viską sultiniu. Sultinį užvirinkite ir sumažinkite šilumą. Moliūgų bulvių koše padengimas trunka 30 minučių, po to jis turėtų būti atvėsintas ir sumaišytas su maišikliu homogeniškoje tyryboje. Grąžiname sriuba į plokštelę, sumaišykite ją su grietine ir supjaustykite ją pagal skonį.
Moliūgų tyrės sriuba
Ingredientai:
- moliūgai - 750 g;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- čiobreliai - 2 šakos;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- pankolis - 1 svogūnas;
- daržovių sultinys - 4 daiktai;
- bazilikas - 1 ryšulys;
- moliūgų sėklos - pusę amžiaus;
- obuolių sidro actas - 1 arbatinis šaukštelis;
- alyvuogių aliejus - 4-5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Krosnelė pašildoma iki 210 laipsnių. Moliūgų valomos iš sėklų ir supjaustomos į kubelius, paskui pasklido ant kepimo lapo ir užpilami alyvuogių aliejumi. Pabarstykite moliūgų gabaliukus su druska ir pipirais ir įdėkite į orkaitę 30 minučių.
Moliūgų sėklos kepamos keptuvėje 5 minutes. Mes dedame kepti sėklos maišytuvo dubenyje kartu su baziliku,
Skrudintame padaže supjaustykite pankolių, kad jis būtų minkštas. Į pankolių įpilama nulupta moliūgo, daržovių sultinio ir šiek tiek vandens, jei reikia. Švelniai supilame skystį, 10 minučių sumažinkite šilumą ir troškinkite. Sūdytus daržoves sudrėkime, skonio sezono metu, o po to grįžkite į viryklę, kepkite iki storo. Mes tiekiame sriubą su bazilikų pasta, žaliaisiais ir moliūgų sėklų sauja.
Šis patiekalas tinka kūdikių maistui. Vaikų moliūgų sriuba gali būti ne tokia intensyvi, kad ją paragintų, todėl mes nepidėsime baziliko pasta, o sriuboje, išskyrus moliūgą ir pankolių, įdėdami virtus morkas, skirkite daugiau saldumynų.