Šašlikas iš eršketų yra skanus, originalus ir išskirtinis patiekalas, kuris gali lengvai papuošti bet kokį stalą! Žuvis pasirodo pakankamai sultinga, minkšta ir tiesiog tirpsta burnoje.
Šašliko receptas iš eršketų
Ingredientai:
- Vabzdžių filė - 0,5 vnt.
- pomidorai - 3 vnt .;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 50 ml;
- citrina - 1 vnt;
- prieskoniai - pagal skonį;
- žalumynai.
Paruošimas
Vabalas išvalomas nuo odos ir svarstyklių. Norėdami tai padaryti, mes užpildome žuvis kietu verdančiu vandeniu, atsargiai išimkite uodegą, galą, pelekus ir kruopščiai išvalykite visas vidines dalis, atsargiai nupjaukite pilvą nuo galvos iki analinio peleko. Tuomet kruopščiai nuplaukite erškėlius šalto tekančio vandens srove ir supjaustykite gautas filė į didelius gabalėlius.
Dabar pasakyk, kaip marinuoti eršketą šašliu kebabui . Pabarstykite žuvis su citrinų sultimis ir, kad sultys geriau įsisavintų, pridėti šiek tiek augalinio aliejaus. Visas filė pipirai su baltaisiais pipirais ir keletą valandų marinuoti eršketą.
Šį kartą mes ruošiame daržoves: paimkite bulgarų pipirus, pomidorus ir atsargiai nuplaukite. Tada supjaustykite pomidorus lygiomis dalimis, supjaustykite paprikos susmulkintus gabalėlius. Po to mes įdedame žuvies ir daržovių gabalėlius į keptuves keisdami vienas kitą. Kitas šiek tiek podsalivayem šašlykinis kebabas ir šiek tiek kepti saulėgrąžų aliejuje.
Kai tik žuvis formuoja raudoną rąstą, perkelkite erškėlę į kepimo skardą ir 20 minučių padėkite į karštą orkaitę. Periodiškai šašai kebabas pasukamas ir lengvai apibarstomas marinatu, kuriame visa žuvis buvo marinuota. Paruoštas šašlykas iš eršketų, virtas orkaitėje, pasklido ant gražaus patiekalo ir iš karto patiekiamas su žuvimi ant stalo kartu su riebiu grietine ir smulkiai supjaustytais petražolėmis. Mes papuošti šašai kebabą su citrina, alyvuogėmis be sėklų arba supjaustytais šviežiais daržovėmis.
Erškėtojai
Ingredientai:
- česnakai - 10 denticles;
- vyšnių pomidorai - 10 vnt .;
- slyvos be duobių - 30 vnt .;
- citrina - 4 vnt.
- eršketas - 1 kg;
- žiediniai krapai;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Apsvarstykite kitą būdą, kaip valgyti šašlykas kebabą iš eršketų. Paruoškite marinatą: sumaišykite citrinų sultis, druską, pipirus, alyvuogių aliejų ir prieskonius. Mes supjaustėme žuvis į kubelius, padėkite jas į marinatą ir palikite jas visą naktį šaldytuve. Tada, keisdami, perkepkite kevalus su neapdorotomis gvazdikėlių česnako, pomidorų, žuvies, krapų ir slyvų . Užsigerkite šašlią kebabą, kol jis virtas ant grotelių arba ant grotelių esančio krosnies.