Kiaulienos krūtinėlė, virta svogūnų lukštuose, pasirodo neįtikėtinai kvapnė ir turi auksinę apetišką plutą. Šis užkandis puikiai pakeis jūsų kenksmingą dešrą ir taps jūsų laukiamu patiekalu.
Virtos krūtinėlės receptas svogūnų žievelėje
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė - 1 kg;
- vanduo - 1 l;
- druska - 115 g;
- svogūnų lukštai - 2 saujiniai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimas
Svogūnų lukštai supjaustomi sietu ir kruopščiai nuplaunami po dangteliu. Tada paskirstykite ant rankšluosčio ir palikite išdžiūti. Krūtinkaulys nuplaunamas ir praplaunamas su servetėlėmis. Keptuvėje sumaišykite druską su luobeliu, užpilkite lediniu vandeniu ir nustatykite stiprią ugnį. Užpilkite druskos tirpalą ir atsargiai mėsa. Kepkite kiaulienos šonkaulius svogūnų lukštuose maždaug 20 minučių, sumažindami liepsną. Tada nuimkite indus nuo ugnies, uždenkite dangteliu ir palikite, kol visiškai atšaldysite. Tada mes nuimame puodą šaldytuve ir mariname mėsą 10 valandų. Kitas, pasiimkite iš vandens ir nušluostykite sausu skudurėliu. Piallet mišinyje per spaudą persikėlė česnakai ir raudonieji pipirai. Su gautu mišiniu, ištraukiame krūtinę iš visų pusių, įdėkite jį į maisto plėvelę ir nusiųskime į šaldytuvą 5 valandas. Po to paimkite kiaulieną, pasukite jį ir supjaustykite į supjaustytas pjaustytuves.
Virtos kiaulienos pilvo receptas svogūnų žievelėje
Ingredientai:
- kiaulienos krūtinėlė - 500 g;
- Svogūnų lukštai - 2 saujos;
- vanduo - 1 l;
- Lauryno sausasis lapas - 2 vnt.
- didelė druska - 2 šaukštai. šaukštai;
- dūmų skystis - 4 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Į puodą, užpilkite filtruotu vandeniu, mesti svogūnų lukštus, įpilkite pipirus ir lauro lapus. 10 minučių virinama sultiniu, po to uždengiama dangteliu ir reikalaujama pusvalandį. Be to, infuzija filtruojama per sietą,
Kiaulienos krūtinėlė įdedama į švarią indą ir įpilama įpilta sūrymo. Virkite mėsą 1,5 val., Tada atsargiai išimkite, nusausinkite ir atvėsinkite. Česnako gvazdikėliai valomos iš sauso lukšto ir trina ant nedidelės grotelės. Visus šonkaulius ištraukiame česnako pasta, padėkite į plastikinį maišelį ir palikite jį geresniam įmirkimui maždaug per dieną. Mes laikome virtą rūkytą šoninę, virtą svogūnų luobelę, šaldytuve ir prieš valgydami, atšildydami ją ir supjaustykite į gabaliukus.