Vaikų apsaugos dieną, Velykas ar vasario 23 d. Galite pagyvinti savo namuose su ryškia kulinarine kūryba.
1. Įvairiaspalviai įdaryti kiaušiniai
Norėdami tai padaryti, virkite kietai virtus kiaušinius, supjaustykite pusiau ir ištraukite trynius. Sumaišykite 150 ml šalto vandens su trimis lašais maisto dažymo ir 1 arbatiniu šaukšteliu acto ir įmaišykite paruoštus baltymus šiame mišinyje, kol pasiekiamas norimas atspalvis. Ir dabar tiesiog išmaišykite miltus su majonezu ir padėkite ant kiaušinių pusių.
2. Jolly sušaldytas jogurtas
Dėl šio paprasto recepto, graikų jogurtą reikia sumaišyti su medumi (pagal skonį) ir maisto spalvomis (kuo daugiau spalvos - tuo intensyvesnė spalva), o išspausti paruoštą mišinį į pergamentą pasvirusiu plastikiniu maišeliu. Dabar uždėkite 40-60 minučių šaldytuve daugiaspalvių taškų lapą.
3. Rožiniai žemės riešutų slapukai
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 200 g cukraus;
- 200 g neapdorotų žemės riešutų;
- 60 ml cukraus sirupo;
- 1/8 šaukštelis druskos;
- 2 šaukštai vandens;
- 2 šaukštus sviesto;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 1 šaukštelis raudonos maisto spalvos.
Sumaišykite cukrų, žemės riešutus, sirupą, vandenį ir druską giliai storo sienelių padažu ir pastoviai sumaišykite su silikono mentele, užvirkite. Po to išjunkite viryklę ir į karštą mišinį įpilkite sviesto, raudonos spalvos ir vanilės. Maišykite masę, kol aliejus ištirpsta, tada leiskite jam atsigulti. Kai tik mišinys atšaldomas iki 55-60 laipsnių Celsijaus, jį perpilkite į šaukštą ant jau paruošto pergamento lapo. Nepamirškite sandariai uždengti gatavo slapuko maisto plėvele, kad išvengtumėte mirkymo.
4. Juokingas makšmolas
Šis patiekalas gali tapti programos akcentu į bet kurią vaikų partiją. Ir svarbiausia, kad tai reikalauja tik plonas šepetys, maisto spalvos ir, žinoma, didelis makšišo paketas.
5. Lietingasis cupcake
Stebuklingo indo paslaptis yra labai paprasta - pridėti mėgstamą mėlyną dažą 1/3 tešlos tortą ir perkelti jį su šaukštu, kad suformuotų balą. Ir dabar, be tirpdymo, likusią bandymo dalį įpilkite dažančių miltelių. Gurkšnotiems vanilės plakta grietinėlė gali būti karūnuotas paruoštais keksniais daugiau realybei.
6. Vaivorykštės slapukai
Norėdami tai padaryti, jums reikės:
- 340 g sviesto;
- 300 g cukraus;
- 2 sveiki kiaušiniai;
- 2 tryniai;
- 4 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto;
- 2 šaukštai migdolų ekstrakto;
- 500 g miltų;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo milteliai.
Didelėje dubenyje atsargiai sumaišykite su maišytuvu supjaustytą sviestą ir cukrų. Nors ir toliau plakite, įdėkite kiaušinius, trynius, migdolų ir vanilės ekstraktą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius ir palaipsniui įmaišykite į maišyto sviesto cukrų. Maišykite, bet ne švilpkite.
Dabar padalinkite gatavą tešlą į šešias dalis ir dažydami vaivorykštės spalvas. Geriau naudoti gelio dažus, kurie suteikia daugiau ryškių ir intensyvių atspalvių. Tešlą įpilkite į šaldytuvą 1-2 valandas, tada supilkite į plonus lakštus. Kiekvienas valcuotas lapas turi būti valomas šaldytuve. Sujungę visus atskiros sluoksnius vaivorykštės tortoje, įdėkite jį į celiopaną ir šiek tiek palikite šaldytuve. Supjaustykite kukurūzus į porcijas ir kepkite gatavą vaivorykštę į pašildytą orkaitę, esant 170-180 laipsnių temperatūrai per 6-10 minučių.
7. Dažytos pyrago formos
Tiesiog panardinkite popieriaus pyrago formules į dažų tirpalą ir leiskite jiems išdžiūti.
8. Rožiniai cupcakes su lollipops
Ingredientai:
- 350 ml degtinės;
- gelio maisto dažymas;
- 450 g saldainių kristalų;
- cupcakes (bet kokiu receptu);
- glazūra (bet kokiu receptu).
Saldainiai, skirti apdailai, turi būti paruošti bent vieną dieną prieš kepimo kepinius. Norėdami tai padaryti, į metalinę talpyklę prijunkite degtinę ¼ arbatinio šaukštelio dažų ir kruopščiai sumaišykite iki tolygiai. Į keptuvę įdėkite sau kristalų saldainių, įmerkite į degtinę keletą sekundžių ir pakelkite, leisdami skysčio nutekėjimą. Dažyti saldainiai turėtų būti dedami viename sluoksnyje ant kepimo lakšto, padengto pergamuojančiu popieriumi, ir paliekami išdžiūti naktį. Norėdami padaryti keletą atspalvių, jums reikia pradėti nuo lengvo tirpalo, palaipsniui pridedant dažų. Bet kiekviena spalva turi būti džiovinama atskirai.
Paruoškite cupcakes pagal savo receptą. Nors gatavi cupcakes atvėsinami, galite padaryti glazūrą. Už visiškai atšaldytus cupcakes glazūra dengiama sluoksniu 1-1,3 cm storio. Dabar papuoškite šviežią glazūrą su rausvomis saldainėmis, pabarstykite šiek tiek vandens ir palikite išdžiūti 10-15 minučių, kad būtų galima patikimai užfiksuoti.
9. Įvairiaspalviai zefyrai
Sumaišykite kelis lašus dažiklio su vandeniu ir į jį įmerkykite makščius. Nuimkite ir leiskite išdžiūti.
10. Mėlynas aksomasis pyragas
Ingredientai:
Cupcake:
- 2 puodeliai cukraus;
- 1 pakelis minkšta sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštą kakavos miltelių;
- mėlyna maisto spalva;
- 2,5 puodeliai miltų;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 puodelis pasukos;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
- ½ arbatinio šaukštelio soda;
- 1 šaukštas acto.
Glazūra:
- 450 g minkšto kremo sūrio;
- 1 pakelis minkšta sviesto;
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto;
- 4 puodeliai susmulkinto cukraus miltelių.
Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, aliejų ir kiaušinius. Po kiekvieno kiaušinio būtina kruopščiai sumaišyti tešlą. Sudėkite kakavos ir maisto spalvos, tada pridėkite miltų ir druskos. Sumaišykite sviesto ir miltų mišinį, pridėkite pasukos ir vanilės ekstraktą. Atskirame talpykle gesinkite grietinę su actu ir pridėkite prie tešlos. Paruošta tešla turėtų būti įpilta į torto formas ir kepama 180 ° C temperatūroje apie 25-30 minučių.
Už glazūrą reikia sumaišyti grietinėlę, sviestą ir vanilę, įdėti cukrų ir sumalti iki minkštos, vienodos konsistencijos. Po to, kai visiškai aušinat cupcakes, papuoškite jas apledėjus.
11. Kepiniai "minkšti virti kiaušiniai"
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai;
- ¾ taurės minkšta sviestą;
- 1,3 puodelio cukraus;
- 2 arbatinius šaukštelius vanilės ekstrakto;
- ½ puodelio nugaros kremas;
- 2 puodeliai miltų;
- 2¼ šaukštelių soda;
- ½ arbatinio šaukšto jūros druskos;
- ½ puodelio šviežių uogų.
Padarykite namo dažą iš uogų (mėlynių, braškių, aviečių, gervuogių). Norėdami tai padaryti, sumaišykite uogas su homogeniškumu maišytuve arba išspauskite iš jų sultis.
Paruoškite kiaušinius pakavimui. Norėdami tai padaryti, jums reikia dažyti paprastus baltuosius kiaušinius su bet kuriuo Velykų rinkiniu ir švirkštu (švirkštu), kad pašalintumėte jų turinį. Tada ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir išspauskite į kiekvieną kiaušinį keletą mililitrų. Po to kiaušinį reikia tinkamai sukratyti, kad nebūtų pažeistas apvalkalas ir išsiliejo aliejus į kriaukle.
Didelėje dubenėlėje suvyniokite sviestą su cukrumi iki tolygiai, įpilkite kiaušinių ir vanilės. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską ir lėtai porcijomis į kiaušinių mišinį įpilkite sausų ingredientų. Gautą skystą tešlą supilkite į 3-4 dubenis (pagal spalvų skaičių) ir sumaišykite su dažais.
Įdėkite kiaušinius į kepimo indą ir užpildykite kiekvieną švirkštu, keisdami spalvas. Užpildykite kiaušinius ne daugiau kaip per pusę, kad būtų išlaikytas korpuso vientisumas. Ir paruoštus "minkštus virtus kiaušinius" kepkite orkaitėje 180-190 ° C temperatūroje 18 minučių.
12. Vaivorykštinis duona
Ingredientai (4 kepalų):
- 11-12 stiklinių miltų;
- ½ puodelio cukraus;
- 2 valgomieji šaukštai druskos;
- 2 maišeliai iš sausų aktyvių mielių;
- 4½ puodeliai pieno;
- ½ puodelio augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai.
Sumaišykite 4 puodelius miltų, cukraus, druskos ir mielių su maišytuvu. Keptuvėje sujunkite pieną ir augalinį aliejų ir šiek tiek šilumos. Sumaišykite miltų ir pieno mišinį, į jį įpilkite kiaušinių ir sumaišykite maišytuvą vidutiniu 3-4 minučių greičiu. Pridėkite 7-8 stiklines miltų į gautą skystą tešlą partijomis. Uždenkite tešlą dangteliu ir palikite 45-50 minučių. Kai tešla pakyla, būtina ją padalyti į 6 kamuoliukus, o kiekvieną spalvą - dažais. Sulenkite kiekvieną rutulį ir sudėkite į daugiaspalvę kepą. Uždegimas ant kepimo skardos turi būti apie 30 minučių, po kurio jį galima kepti orkaitėje 180 ° C temperatūroje (apie 30-40 minučių).
13. Pinyata slapukai
Ingredientai:
Bandymui:
- 1 stiklinė cukraus;
- 1 stiklo cukraus miltelių;
- 1 pakelis sviesto;
- 1 puodelis augalinio aliejaus;
- 2 kiaušiniai;
- 1 šaukštelis druskos;
- 1 šaukštelis iš migdolų ekstrakto;
- 1 šaukštelis soda;
- 5 stiklinės miltų;
- 1 šaukštą vanilės;
- saldainiai M & M.
Glazūrai:
- ½ puodelio cukraus miltelių;
- arbatinius šaukštelius pieno.
Padarykite tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų su sviestu, pridėkite kiaušinių ir augalinio aliejaus. Sumaišykite visus sausus ingredientus dideliu dubeniu ir kelis žingsnius įpilkite alyvos mišinį. Susmulkinkite tešlą, padalykite į 6 dalis ir sumaišykite su maisto spalvomis. Talpykloje, padengtoje celofanu, išpjaukite išvertus tešlos juosteles, keisdami spalvas. Pašalinkite šį indą į šaldiklį 4-8 valandas.
Paruoštas lukštų konditerijos pyragas reikia supjaustyti 1 cm storio gabalėliais ir kepti 12 minučių esant 175 ° C temperatūrai.
Dabar lieka išpildyti labiausiai kūrybišką recepto dalį - padaryti asilą ir įdėti į ją su šokolado granulėmis. Dėl to, pagal pirmiau pateiktą schemą, būtina iškirpti sausainius ir klijuoti kartu su glazūra.
14. Naminis marmeladas
Ingredientai:
- 4 šaukštai želatina;
- 1 puodelis šalto vandens;
- 1½ puodelio verdančio vandens;
- 4 puodeliai cukraus;
- ¼ arbatinis šaukštelis skonio citrinų ekstrakto ar mėtos;
- 1-2 lašai maisto spalvos;
- papildomas cukrus purškimui.
Įmaišykite želatiną šaltame vandenyje 5 minutes, šilkite ir į keptuvę įpilkite verdančio vandens. Po to, kai visiškai ištirpdamos želatiną, į jį įpilkite cukraus ir 25 minutes virkite vidutine karščiu, nuolat maišydami. Supilkite karštą želatiną masę ant talpyklų, įpilkite į kiekvieną dažiklį, išvalykite per naktį šaldytuve. Paruoštas marmeladas supjaustytas barais ir supilamas į cukrų.
Jei esate susirūpinę, kad dirbtinės spalvos gali būti jūsų sveikatai kenksmingos, naudokite šią infografiką, kad padarytumėte savo natūralias spalvas.
Taip pat rasite keletą instrukcijų, kaip gaminti maisto spalvas šiame straipsnyje .