Ar jums patinka figos, kaip aš darau?
Figų sezonas yra labai trumpalaikis, todėl jums reikia mėgautis nuostabiu laiku. Galų gale, subtilus saldumas šių atrodytų nepatrauklių vaisių yra puikus tiek saldžių ir sūrus patiekalų. Tačiau jūs galite įsigyti šviežių figų tik vasarą, vėliau prinokusius vaisius bus neįtikėtinai sunku įsigyti. Valgyti figai greitai pablogėja, o negrausti vaisiai yra nemaloni. Netrukus pasirodys sezono smailė, ir tai akivaizdžiai verta pamiršti. Pirkdami figų, nepamirškite, kad prinokę vaisiai turėtų gerą kvapą ir būti maloni liečiant.
1. Padažyta fig su minkštu sūriu ir granatine sėkla.
Tiesiog sumaišykite minkštą sūrį, medų, druską ir pipirus dubenyje ir supilkite mišinį į pjaustytų figų vaisius. Šis patiekalas yra idealus sūrio robiola, bet jūs taip pat galite pasiimti Brie ar kitą minkštą veislę. Kepkite vaisius 10-15 minučių orkaitėje ir papuoškite gatavą patiekalą granato sėklomis ir krapų riaušeliu.
2. Prosciutto su figais ant grotelių.
Apvyniokite figus dantų pasta su prosciutto lakštu (džiovintu kumpiu) arba saliumi ir virkite ant grotelių. Patartina juos išvynioti į foliją iš anksto, kad baigtas patiekalas pasirodytų sultingas ir skoningas.
3. Salotos iš keptų kopūstų su avokadu ir figomis.
Apkepkite kopūstus alyvuogių aliejuje arba kepkite, kol traškuos orkaitėje, ir sumaišykite dideliu dubeniu su plonais figų gabalėliais ir avokado skiltelėmis. Pabarstykite salotas su svogūnų žiedais, sezonas su druska ir aštriais pipirais. Pabarstykite gatavą patiekalą su alyvuogių aliejumi ir išspauskite laimų sultis.
4. Salotos iš figų, arbūzas ir runkeliai su česnaku iš česnakų.
Tiesiog sumaišykite didelėse dubenyse uogų runkelių su skiltelėmis arbūzo, smulkiai pjaustytų figų ir minkšto sūrio. Padažu salotos su druska ir pipirais. Apkepkite alyvuogių aliejuje nuluptus ir supjaustytus askaloninius česnakus, kol karamelės spalvos 5-7 minutes, sumaišykite su druska, pipirais ir šiek tiek baltu balzaminio įkandimo ir sezono su šiuo salotų mišiniu.
5. Pasta su figomis.
Virinama spagete, kol jis bus paruoštas, nusausinkite vandenį ir atidėkite juos. Apkepkite nuluptus graikinius riešutus su pjaustytais česnakais alyvuogių aliejuje, pridėkite prie jų minkšto ožkos sūrio, šviežiai spaustų citrinų sulčių ir pusę stiklinės baltojo vyno. Sultykite ir toliau, nuolat maišydami, padažykite 2-3 minutes per mažą ugnį. Išjunkite plokštelę, sumaišykite gatavą padažą su supjaustytais figais ir švelniai pridėkite prie jo spagečių.
6. Kepta vištiena su figais.
Paveikslėlyje pateikiama lengva pikantiška pastaba apie konkurso viščiuką.
Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių Celsijaus. Supjaustykite svogūnus į storus žiedus ir padėkite juos į kepimo skardą. Vieta ant svogūnų žiedų, išdarsto vištienos, druskos, pipirų ir pabarstykite mėsą alyvuogių aliejumi. Užpildykite paukščius su visais figais ir paskleiskite vaisių likučius. Į kepimo skardą įkiškite į orkaitę, temperatūrą nuleiskite iki 200 laipsnių ir kepkite viščiuką 45-50 minučių, kol pasirodys plutais.
7. Padažu iš figų su migdolų kremu.
Migdolų kremas pyragui yra labai lengvas - tiesiog sumaišykite migdolainą, sviestą, cukrų ir kiaušinius. Įšaldytuose kremu laikomas mėnesis, todėl galite nedelsdami dėti papildomų porcijų ir įdėti į šaldiklį.
Trumpam bandymui turite imtis:
- 1,5 puodeliai miltų;
- 2 šaukštai cukraus;
- 250 g aliejaus;
- 50 ml ledo vandens;
- 1 sumuštas kiaušinis.
Didelėje dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, supilkite į juos supjaustytą sviestą ir šaukštą ledinio vandens. Kaip nurodyta toliau, perkelkite visas sudedamąsias dalis ir tešlą įdėkite į šaldytuvą valandą. Dabar išvyniokite gatavą tešlą ir gražiai supjaustykite figus ir migdolų padažą. Pabarstykite cukrą miltelių pavidalu ir įdėkite į orkaitę 30-40 minučių. Voila - čempionų pusryčiai yra pasiruošę!
8. Šokoladas su figais.
Tamsų šokoladą ištirpinkite vandens vonioje ir sumaišykite su šaltu pienu. Ir dabar tiesiog supjaustykite supjaustytas šviežias figas šokolado plastikine masė. Norint pabrėžti neįprastą skonių kontrastą, šaldytuve keletą valandų galite įdėti gatavus saldainius.
9. Degtinė su figais.
Padažykite figus į ketvirčius ir keletą vanilės ankščių į stiklinę indą ir supilkite mišinį su degtine. Uždarykite indelį ir įdėkite į infuziją 1-2 savaites. Tada užpilkite degtinę ir gėrėkite ant stalo arba naudokite alkoholinius kokteilius pagal savo išskirtinius receptus.