Burokėliai kefyro

Su šilumos atsiradimu, viskas, apie ką galite svajoti, yra lengvi, lengvi patiekalai, dėl kurių nebūtų persivalgyti. Visgi, kai termometrų rodikliai viršija 30 laipsnių, aš vargu ar noriu galvoti apie troškinimus, pyragus ir bulvytę. Tokiomis dienomis salotos sriubos ateina į gelbėjimą: okroshki , botviny, gazpacho ir burokėlių sriuba. Apie pastarųjų receptus mes kalbėsime toliau.

Šaltos burokėlių sriubos su jogurtu receptas

Ingredientai:

Paruošimas

Runkeliai kruopščiai nuplaunami ir valomi. Mes pripildome šakniavaisį vandeniu ir padėkite jį ant ugnies. Norėdami supjaustyti runkelius greičiau, pirmiausia supjaustykite jį kubeliais. Įdarę vandenį, įpilkite vandens.

Nors runkeliai gaminami, jie turi būti virinti, iš anksto išvalyti ir smulkiai pjaustyti. Kiaušiniai kepti kietai, vėsioje ir pjaustyti.

Su virinto burokėliais nenuimkite skysčio, o vietoj to pridėkite 1-2 šaukšto šalto vandens ir palikite šaknį atvėsti. Į burokėlę įpilkite aušinamas bulves, kiaušinius ir šviežias agurkas. Užpilame indą grietine ir jogurtu. Išmaišykite šalvą burokėlę kefyru su druska ir pipirais ir pabarstykite šviežiais žolelėmis.

Receptas burokėlių kefyrui su mėtų

Ingredientai:

Paruošimas

Su burokėliais, supjaustykite viršūnes ir žievelės, supjaustykite šakniavaisį į ketvirčius ir padėkite į puodą. Užpildykite runkeliais šaltu vandeniu, į vandenį įpilkite druskos arbatinį šaukštelį ir padėkite viską ant ugnies. Skystis virinamas ir sumažinamas šiluma. Virkite runkelius 30-35 minučių arba iki minkštos. Mes paliekame burokėlę atvėsti ant plokštelės. Atskirai šaldome runkelių sultinį. Galite pagreitinti procesą, į sultinį įpilkite šiek tiek ledo.

Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus: supjaustykite agurkus į kubelius, supjaustykite žalią, virkite kiaušinius ir išvalykite.

Aušinami runkeliai supjaustyti kubeliais. Visus ingredientus, išskyrus kiaušinius, pridėkite į burokėlių sultinį. Sdabrivaem druska su prieskoniais ir praeina per česnako spauda. Į burokėlę įpilame pasukų ir kefyro mišinį. Paruoštą indą supilame ant plokštelių ir dekoruokite ketvirčiais kiaušinių.

Burokėlių sriubos receptas su jogurtu

Šis receptas nėra tradicinis, bet tai ir jo žavesys. Burokėlių burokėlių versija bus skirta tiems, kurie nepatinka patiekalų įvairovės arba tiesiog nori atrasti kažką naujo.

Ingredientai:

Paruošimas

Orkaitė kaitinama iki 230 laipsnių. Česnakai, tiesiai odoje, suvynioti į foliją. Panašiai mes darome tą patį su iš anksto išplautomis runkelėmis ir bulvėmis. 40 min. Įdėkite indą su daržovėmis įkaitintoje orkaitėje arba kol jos tampa minkštos.

Tuo tarpu supjaustykite porą plonais žiedais. Keptuve mes šildome aliejų ir kepame svogūną ant jo, išlaikydami šilumą minimaliai, kad porai tampa kuo minkštesni.

Paimame iš folijos iškeptus daržoves, atvėsinkite, supjaustykite jį ir padėkite į maišiklio dubenį kartu su kepti svogūnai. Užpilkite daržoves stikline vandens ir švelniai įsiurbkite. Pabaigta tyrė, praskiestos vandeniu ir kefyru, taip pat druska ir pipirais pagal skonį.

Prieš patiekiant burokėlę galima apibarstyti žolėmis, papildytą virtais kiaušiniais ar šviežiais agurkais, gerai, mes nusprendėme tiesiog įdėti grietinę.