Kepta mėsa su svogūna keptuvėje

Iš daugybės receptų, kepama skrudinta mėsa su svogūnais keptuvėje yra paprasčiausias ir labiausiai paplitęs. Dėl svogūnų, mėsa pasirodo minkšta, sultinga ir neįprastai skanu. Galite patiekalą patiekti su visais garnyrais.

Skrudinant tinkamiausia yra šviežia kiaulienos mėsa, nes ji greitai skrudinta ir turi minkštą ir sultingą nuoseklumą. Javai geriau išvalyti, pridedant vandens, kad minkštintų struktūrą.

Apsvarstykite, kaip skanu ir tinkamai kepta mėsa su svogūnais.

Kepta kiaulienos mėsa keptuvėje su svogūnais

Ingredientai:

• šviežia kiauliena (kaklas ar lopas) - 600 g;
• svogūnai - 280 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 10 g;
• druska;
• pipirai

Paruošimas

Skalaujama šaltu vandeniu ir būtinai išdžiovinta mėsa, supjaustyta gabalais (ne daugiau kaip 4 centimetrais) ir kepkite aliejuje iki aliejaus. Tada mes supjaustome svogūną supjaustyti į pusę žiedus ir leiskime po dangčiu, kartais maišydami, kol mėsa bus minkšta ir svogūnai bus auksuoti. Kepimo sezono pabaigoje su druska, pipirais ir, jei norite, supjaustyti česnakais. Visi sumaišyti, uždenkite dangteliu, leiskite tai mirkyti penkias minutes ir padėkite į stalą.

Kepta mėsa su svogūnais ir morkomis

Ingredientai:

• šviežia kiauliena (kaklas ar lopas) - 600 g;
• svogūnai - 200 g;
• morkos - 200 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska;
• pipirai;
• mėsos prieskoniai .

Paruošimas

Nuplaunamas šaltu vandeniu ir būtinai išdžiovinta šviežia mėsa supjaustoma smulkiais kubeliais, sezonas druska, pipirai, prieskoniai ir kepama karštame keptuvėje su augaliniu aliejumi iki raudonos spalvos. Tada įmaišykite mėsą, nuluptą ir supjaustytą į pusę žiedus, svogūnus ir morkas, perduodamus per didelę grotelę, sumaišykite, padėkite dangčiu ir palikite nedidelį ugnį, kol skystis išgarins. Stalo tarnyba būtinai karšta.

Kepta mėsa su svogūnais ir grybais grietine

Ingredientai:

• kiaulienos minkštimas - 700 g;
• pievagrybiai - 350 g;
• svogūnai - 200 g;
• grietinė - 200 g;
• augalinis aliejus - 25 ml;
• pipirai;
• džiovintas bazilikas, raudonasis aliejus;
• druska;
• švieži žalumynai.

Paruošimas

Paruošta šviežia mėsa, supjaustyta smulkiais gabalais, kepama augaliniame rafinuotame aliejuje, ruda spalva iš visų pusių ir supilama į plokštelę. Toje pačioje keptuvėje supjaustykite svogūnus, supjaustykite pusiau žiedais, kepkite penkias minutes, įpilkite plauti ir pjaustyti pievagrybius, baziliką, raudoną ir dar kepkite penkias minutes. Tada mėsa, druska, pipirai ir troškinys dedami po dangteliu, kol mėsa bus minkšta. Dabar pridėkite grietinę, šiek tiek pašildykite ir išjunkite viryklę.

Kai patiekę, pabarstykite kapotų žolelių.

Šį receptą kiauliena gali būti pakeista jautiena, kuri virimo procese supjaustoma šiek tiek plonesnė ir lengvai supjaustoma prieš skrudinimą.

Kepti kiaulienos kepsniai su svogūnų padažu

Ingredientai:

• kiaulienos kepsniai - 4 vnt.
• svogūnai - 95 g;
• augalinis aliejus - 45 ml;
• pipirai;
• druska;
• medus - 2 šaukštai. šaukštai;
• Balzamino actas - 15 g;

Paruošimas

Paruoštus kepsnius sūdyti, pagardinti pagal skonį, iš visų pusių sutepti aliejumi ir išsiųsti į iš anksto pašildytą sausą keptuvę. Kepti iki gražaus rudos, apie tris minutes iš abiejų pusių, įdėti kiekvieną gabalėlį ant folijos lapo ir įvynioti. Toje pačioje keptuvėje užpilkite augalinį aliejų ir nulupkite ir nulupkite svogūnus iš apačios į dugną, paštekite maždaug vieną minutę, įpilkite medaus ir kepkite kitą minutę, įpilkite balzamiko acto, trisdešimt mililitrų vandens, druskos, pipirų ir dar dvi minutes.

Pateikę, supjaustykite plokšte kepti kepsniai ir supilkite paruoštą aromatinį padažą su svogūnais.