Blyneliai, pagaminti iš mielių tešlos ant pieno, geriausiai tinka šeimos pusryčiams. Ir jų neįtikėtinas spindesys ir lankstumas yra labai lengva pasiekti dėl gerai išrinktų siūlomų receptų proporcijų.
Kaip gaminti levandų mielių blynus su pienu - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 510 g;
- pienas - 440 ml;
- du vištienos kiaušiniai;
- cukrus - 80 g;
- cukraus vanilė - 15-20 g;
- sausos arba suspaustos mielės - atitinkamai 15 arba 25 g;
- augalinis aliejus be tepalo bekvapis - 75 ml;
- druska - 1 pinch;
- aliejus kepimui - 160 ml.
Paruošimas
Mes pradedame kepti blynus su mielių aktyvavimu. Tam mes sumaišome juos su šiltu pienu ir leiskite jiems ištirpti, padėdami procesui maišant. Taip pat pridedame cukraus ir truputį neišsamios stiklo gabalėlio miltų. Mes padengiame talpyklą gryna šluoste ir laikome ją pusvalandyje. Prieš pasibaigiant paskirstytam laikui kiaušinius paversime sultingomis masėmis, naudodami maišytuvą, pridedant druskos, vanilinio cukraus ir augalinio aliejaus proceso bekvapių. Dabar sumaišykite putų mielių mišinį su kiaušiniu, pridėkite likusius išsijotus miltus ir pasiekite vienodą tešlos tekstūrą. Mes šiek tiek šilumą ir komfortą vėl dedame, o kai jis dvigubinamas, pradedame kepti blynus.
Ne maišant tešlą, mes šiek tiek šiek tiek gauname jo stalo šaukštu ir įdedame jį į raudoną rafinuotą aliejų, įpilamą į keptuvę. Po blynelių iš abiejų pusių rudosi, išimame juos ant popierinio rankšluosčio ir po poros minučių perkelkite į indą ir naudokite norimą skonio priedą. Tokiu atveju jie gali būti grietinė, džemas, medus arba susmulkintas pienas .
Druskos blynai su rauginto pieno su obuoliais ir bananais - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 240 g;
- pieno rūgštis - 110 ml;
- karštas vanduo - 110 ml;
- cukrus - 75 g;
- augalinis aliejus be tepalo bekvapiai - 25 ml;
- vienas vištienos kiaušinis;
- mažas vanilino štampas;
- šaukštelis sausų mielių;
- šiek tiek druskos;
- viena vidutinė banana;
- vienas vidutinis bullseye;
- rafinuotas aliejus kepimui.
Paruošimas
Blynų kepimo technologija yra panaši į ankstesnį receptą, šiek tiek skiriasi. Čia mes naudojame raugintą pieną kaip skystą pagrindą. Mes sumaišome su karštu vandeniu, ištirpinkite mieles mišinyje ir ištirpinkite cukraus kristalus. Tada miltus išpjaukime į gaunamą mišinį, gerai sumaišykite ir pastumkite į karščio senėjimą ir požiūrį. Kad padidėtų bent du kartus daugiau bandymo, pridėti šiek tiek sumuštą kiaušinį, druską, rafinuotą aliejų ir vaniliną. Apibendrinant, užpildykite mielių masę šakutu iš anksto nuimtu bananu ir smulkiai supjaustytu nuluptu obuoliu. Kruopščiai sumaišykite tešlą ir vėl ją pakelkite šiluma, palikdami trisdešimt minučių.
Apkepkite blynus su vaisių įdaru, taip pat kaip ir ankstesniame karšto aliejaus abiejose pusėse. Tešla prieš kepinimą netrukdo.
Sultingi mielių blynai su džiovintu pienu - receptas
Ingredientai:
- kvietiniai miltai - 245 g;
- pieno milteliai - 120 g;
- vanduo yra šiltas - 220 ml;
- cukrus - 55 g;
- augalinis aliejus be tepalo bekvapiai - 25 ml;
- vienas vištienos kiaušinis;
- vanilino žiupsnelis;
- šaukštelis sausų mielių;
- skudurė druskos.
Paruošimas
Šio recepto ypatybė yra bandymas sausam pienui. Pakeliame jį šiltu vandeniu, mišinyje ištirpinkite mieles ir cukraus kristalus ir supilkite pusę miltų. Kruopščiai sumaišykite ir testuokite trisdešimt minučių senėjimo, uždėkite indą su šiluma. Po to įpilkite kiaušinio, druskos, vanilino, rafinuotų aliejų ir likusių miltų, sumaišykite, dar kartą palikite korekcijai ir pakelkite pusę valandos į šilumą, tada įkeiskite blynus įprastu būdu.