Karštajame vasarą nenorite vakarienei valgyti kažko karšto. Šiandien mes jums pasakysime, kaip paruošti šaltą pomidorų sriubą ir papildyti savo energiją.
Šaltos pomidorų gazapacho sriuba
Ingredientai:
- prinokę pomidorai - 1 kg;
- pomidorų sultys - 400 ml;
- žalia pipirai - 2 vnt.
- čili pipirai - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt;
- agurkai - 2 vienetai;
- vyno raudonas actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Visi daržovės kruopščiai nuplaunami, nulupami ir nulupami. Tada supjaustykite juos į kubelius ir padėkite juos į maišytuvo dubenėlį. Geras švelnus, kol jis bus vienalytis, sezonas su prieskoniais, užpilkite alyvuogių aliejumi ir sumaišykite. Po to, įdarykite pomidorų sultis į daržoves, vėsinkite gazapacho šaldytuve ir supilkite ant plokštelių, įpilkite kiekvieno ledo kubelių ir apibarstykite šviežiais žolelėmis.
Šaltos sriubos pomidorų sultys
Ingredientai:
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- raudona lemputė - 0,5 vnt .;
- agurkas - 1 gabalėlis;
- pomidorai - 5 vnt .;
- cukinijos - 1 vnt;
- salierai - 2 vnt.
- prieskoniai;
- pomidorų sultys - 500 ml;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- acto vynas - 30 ml;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- avokados - 1 gabalas;
- Krevetės - 8 vienetai;
- tabasco padažas - 8 lašai.
Paruošimas
Česnakai valomi ir smulkiai supjaustyti. Stiklinė žiedinė puselė, o agurkai supjaustyti juostelėmis. Panašiai mes pjaustome pomidorus ir salierus. Tada įdėkit pusę daržovių į maisto perdirbėją, užpilkite stiklinę pomidorų sulčių, pridėkite alyvuogių aliejaus ir šiek tiek vyno acto. Tada užpilame cukrų, dedame Tabasko padažą, prieskonių sekite į skonį ir kruopščiai nuplaukite, kol jis beveik vienodas.
Daržovių bulvių koše užpilame į dubenį ir pridėkite likusias pomidorų sultis . Po to išpilkite antrąją daržovių pusę, sumaišykite ir išimkite indą šaldytuve. Išvalykite avokadą, išimkite akmenį ir nupjaukite mėsą į kubelius. Kepkite aliejuje keletą dalių duonos, o tada nulupkite krevetes. Supilame sriubą ant plokštelių, įpilkite jūros gėrybių ir pabarstykite šviežiais žolelėmis. Mes patiekiame šalto sriubą su kepta duona.
Ispanų virtuvės šaldyta pomidorų sriuba
Ingredientai:
- migdolai - 30 g;
- pomidorai - 700 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - 30 ml;
- vyno actas - 0,5 šaukštelio.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- kumpis - 2 griežinėliai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Pomidorai plauti, nušluostyti rankšluosčiu, supjaustyti į pusę ir kruopščiai ekstrahuoti sėklas su sultimis. Sietai su skysčiu tinkamai išmaišyti per sietą. Išskyrus grynąsias sultis saugomos ir naudojamos tolesniam ruošimui, o sėklos iš karto pašalinamos. Pjaustome pomidorus į gabalus.
Trupinti migdolai sausai sausai kepti 3 minutes, duona supjaustoma kubeliais ir džiovinama orkaitėje. Dabar pridėkite pomidorus į maišytuvo dubenį, supilkite pomidorų sultis, įdėkite česnaką, migdolus ir duoną. Mes viską išmaišome lėtai vienodai ir palaipsniui į jį įpilama alyvuogių aliejaus.
Susidariusią sriuba keletą kartų nušluostoma per smulkią sietą ar žarną, į skonį įpilama druskos ir acto, sumaišoma ir pora valandų dedama į šaldytuvą. Kiaušinis virta kietai, išvalytas, smulkiai supjaustytas su kumpiu, supjaustykite ant plokštelių ir supilkite sriuba.
Šaltos pomidorų sriubos receptai
Ingredientai:
- mėsos sultinys - 1 l;
- pomidorai - 1 kg;
- švieži agurkai - 1 vnt.
- grietinė - 1 prekė;
- ryžiai - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Pomidorai plaunami, supjaustyti į ketvirčius, įdėti į keptuvę, užpilti šiek tiek vandens ir virinti, paskui trinti per sietą. Tada įpilkite sultinio į pomidorų tyrę, nuplaukite ryžius ir virkite iki minkštos. Agurkai valomi, supjaustyti plonais rutuliais ir supjaustyti sriubos indu. Pomidorų sriubos sezonas su grietine, sumaišykite, pašalinkite iš šilumos, atvėsinkite ir pasidėkite.