Jei jums patinka šoktelėti tokiu aštriais ir aštriais marinuotų kopūstų lapais, mūsų receptai tikrai tinka jums. Be to, viskas sunku padaryti patys, o visas marinuotų kopūstų su burokėliais žiemai procesas vyksta nuo kelių valandų iki kelių dienų. Ekspertai teigia, kad tai geriausias degtinės užkandis. Tai ideali vieta šašlyčių kebabui į šalį. Ir tai sunku ginčytis. Taip, mes ne, ir geriau eik į virtuvę ir virkite!
Pyragai marinuoti kopūstai su runkeliais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 2 vnt.
- runkeliai - 2 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 2 vnt.
- česnakai - 1 galvutė;
- raudonieji pipirai bitter - 1 vnt.
Marinade:
- vanduo - 1 l;
- augalinis aliejus - 1/2 st.
- actas 9% - 70 ml;
- cukrus - 100 g;
- lauro lapas - 2 vnt .;
- paprikos kvapnios (žirniai) - 5 vnt .;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kiekviena galva supjaustoma į 8 dalis. Ir tada - pagal valią. Jei mėgstate susmulkintus marinuotus kopūstus su burokomis, smulkiai pjaustykite, o jei gabaliukus - kopėtume kopūstus į didelius kvadratus. Ištirpintos morkos ir runkeliai, taip pat trys ant didelės grotelės (galima naudoti Korėjos morkoms) arba supjaustyti skiltelėmis. Saldžius pipirus pjaustome į juostas. Iš karsto raudonojo pipirų pašaliname sėklas ir smulkiai trupinius, pavyzdžiui, česnaką. Daržoves dedame į didelę puodą ir gerai sumaišome.
Marinatą paruoškite iš anksto. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį, mes ištirpiname druską ir cukrų. Įpilkite alyvos, lauro lapų ir pipirų. Kepkite 5 minutes mažame ugnyje, pabaigoje užpilkite actu ir išimkite iš plokštelės. Įpilkite karštų kopūstų marinatą, užpilkite dangteliu ir palikite kambario temperatūroje per dieną. Po aštrų marinuotų kopūstų su runkeliais turėtų būti perkeltas į sausus švarius indus, padengtas plastikiniais dangteliais ir laikomas šaldytuve.
Greitai marinuoti kopūstai su burokėliais
Ingredientai:
- balti kopūstai - 2 kg;
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- česnakas - 4 dantis.
Marinade:
- vanduo - 1 prekė;
- cukrus - pusę amžiaus;
- augalinis aliejus - 1/2 st.
- stalo actas 6% - 1/2 stalo;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Nuimkite porą kopūstų viršaus lapų ir išmeskite. Likusi galva susmulkinama šiek tiek didesnė nei borščiui. Runkeliai ir morkos trys ant didelės terpės. Smulkiai pjaustykite česnaką. Sumaišykite visas daržoves.
Padaže iškepti vandenį, įpilkite aliejaus, acto, druskos ir cukraus. Kuko, kol pastarasis visiškai ištirps. Užpildykite karštu sūrymu, kopūstai, dangtelėkite ir padėkite šiek tiek priespaudos. Po 4 valandų bus paruoštos marinuoti kopūstai. Vienintelis šio recepto trūkumas yra tas, kad kopūstai laikomi tik kelias dienas. Taigi, bus priežastis dažniau rengti naują partiją!
Marinuoti žiediniai kopūstai su burokėliais
Ingredientai:
- kopūstų spalva - 2 galvutės;
- runkeliai - 1 vnt.
- petražolių šaknis - 1 gabalas;
- salierų šaknis - 1/2 vnt .;
- česnakas - 4 dantis.
Marinade:
- vanduo - 1 l;
- cukrus - pusę amžiaus;
- stalo actas 6% - 100 ml;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes plauname žiedinius kopūstus ir padalome į mažus žiedynus. Supjaustyti runkeliai supjaustyti kubeliais, petražolių šaknys ir salierai supjaustyti ratu. Česnako gvazdikėliai valomos tik paliekant jas sveikas. Įdėkite paruoštus daržoves į puodą.
Marinade mes verdame vandenį, mes ištirpiname druską ir cukrų. Įdėkite actą. Įpilkite karštu sūrymu žiedinių kopūstų su daržovėmis. Mes įdėjome ją priespaudai. Dieną per 3 kopūstus galite pabandyti, jei pakankamai praleidote - mes paslėpti jį šaldytuve. Mes patiekiame stalą kaip žiemos salotus ar šaltus užkandžius, nepamirštant sezono jį augaliniu aliejumi.