Visi atvykę į Vietnamą susidurs su nacionaliniu maistu. Pagal vardą beveik neįmanoma suprasti, koks patiekalas yra. Šiame straipsnyje mes papasakosime apie pagrindinius šios virtuvės patiekalus, kad būtų lengviau suprasti, kiek verta Vietname pabandyti valgyti poilsio metu ir kas ne.
Pirmieji kursai
Vietnamo virtuvė yra garsi savo "Fo" sriuba, kuri patiekiama su įvairių rūšių mėsa: vištiena, jautiena arba kiauliena. Paruoštas ant mėsos sultinio su ryžių makaronais. Be to, populiari yra ir sriuba Bun Bo, kurioje vietoj makaronų naudojami apvalūs ryžių vermišeliai, taip pat yra ir kitų ingredientų, tokių kaip krevečių pasta ir jautiena "krovjanka". Be šių rūšių yra ir sriubų su skirtingomis jūros gėrybėmis. Kiekvienam iš jų visada yra daug skirtingų žalumynų ir kelių rūšių padažu.
| | | |
Antrieji kursai
Visų patiekalų pagrindu yra ryžiai. Tradiciškai jis virinamas, o tada patiekiamas su kiaušiniu ir mėsos gabalu. Taip pat galite užsisakyti įvairių jūros gėrybių (omarai, krevetės, krabai, kalmarai ir tt). Be įprastų antrųjų kursų gaminimo produktų, vietnamiečiai naudoja visus gyvus dalykus: krokodilus, driežas, gyvates, sraiges, varles. Todėl šioje šalyje galite bet kam bandyti.
Vegetariams taip pat yra indų, pavyzdžiui: troškinys iš cukinijų, kuris yra paruoštas su daugybe įvairių aliejų ir žalumynų.
| | | |
Salotos
Iš esmės jie yra pagaminti iš įvairių egzotinių žalumynų (žiedynai iš bananų, paimtos sojos pupelės, kopūstų keptuvės choy), pagardinti aštraus saldžiųjų rūgščių padažu. Taip pat į ją įtrauktos jūros gėrybės ir mėsos gabalai.
| | | |
Desertai ir gėrimai
Saldūs patiekalai vietnamiečių virtuvėje taip pat yra gana daug. Tai skrudinta bananų kokoso pienas, kumpio pyragai arba ban bao, ban chung, ritiniai ir traškūs blynai su įvairiais užpildais. Be to, parduodami daug egzotinių vaisių.
| | | |
Iš alkoholinių gėrimų labiausiai paplitę alaus ir vietinių vynų - nealkoholinių - arbatos, kavos ir cukranendrių sulčių.
| | | |
Visi šie patiekalai gali būti bet kurioje kavinėje ar restorane Vietname, tačiau lankydami šalį verta išbandyti ir gatvės maistą, kuris nebus toks gražiai dekoruotas, bet šviežias, nes jis yra paruoštas tavo akyse.